Перловая крупа: рецепты с фото
Перловая крупа (перловка) — ячменная крупа. Растение семейства злаковых называется ячмень. Перловая крупа бывает цельной или дроблёной (ячневая крупа). Перловка варится долго, перед варкой крупу замачивают, чтобы сократить время приготовления крупы. Из перловых круп готовят каши, рассольник, гарниры.
