Сочная самса с курицей из готового слоеного теста

Самса – это узбекское название пирожков с фаршем, выпечка из теста и начинки с рубленным мясом и луком – самбуса по-таджикски. В отличие от пирожков в духовке, самсу пекут в тандыре. Тесто для самсы готовят слоеное домашнее дрожжевое и бездрожжевое, делают небольшие пирожки разной формы из готового слоеного теста, используют тесто фило. Самса, рецепт из готового слоеного теста, с начинкой из курицы и лука, со специями, очень быстрый и простой рецепт.

Быстрая самса с мясом – самса куриная. Несложно сделать самсу из слоеного теста в духовке. Тесто можно взять дрожжевое или бездрожжевое и заранее его разморозить при комнатной температуре. Для начинки нужно куриное мясо, много лука для сочности и специи для аромата. Куриное филе мелко порубить, смешать с луком и приправить специями начинку. Соки мяса и лука смешаются и получится сочная, ароматная начинка на самсу с курицей.

Ингредиенты на самсу с курицей

• тесто слоеное дрожжевое – 500 г
• куриное филе – 500 г
• лук – 100 г
• масло сливочное – 30 г
• яйцо – 1 шт.
• соль и перец черный молотый – по вкусу

Как сделать самсу из слоеного теста

1. Тесто достать из морозильника и полностью его разморозить при комнатной температуре. Для этого пласт дрожжевого слоёного теста накрыть пленкой и оставить размораживаться.
2. Приготовить начинку для самсы. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, лук порубить как можно мельче для сочности начинки. Лук смешать с курицей, солью и перцем. Оставить на 15 минут постоять и начинка готова.
3. Тесто раскатать в прямоугольный более тонкий пласт, толщиной около 5 мм. Нарезать пласт теста на равные квадраты. Должно получится 10-12 штук.
4. В середину теста выложить по 1 столовой ложке начинки и по кусочку масла, чтобы самса с курицей получилась более сочной. Можно лепить самсу. Соединить края теста, формируя треугольник, плотно защипнуть и украсить край пирожка.
5. Выложить слойки швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать самсу желтком.
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут, до золотистого цвета самсы.

Вынуть противень с пирожками из духовки. Самса с курицей из слоеного теста готова. Подавать выпечку горячей. Вкусная и пышная самса получается по такому быстрому рецепту.