Сочная самса с курицей из слоёного теста. Рецепт самсы с курицей в домашних условиях
Рецепт самсы с курицей, как сделать самсу сочной, чем отличается самса от самбусы, известно в Узбекистане и Таджикистане. Самса – узбекское название, самбуса (она и есть самса) – таджикское название пирожка с мясом, блюда среднеазиатской кухни. Пекут самсу в тандыре, просто и быстро выпекают в духовках. Делают самсу из теста фило, слоёного домашнего, готового дрожжевого с разными начинками. Состав начинки может быть с мясом и картошкой, с курицей, с сыром, с тыквой и с фаршем.
Домашняя самса из слоёного теста с курицей, приготовленная в духовке, очень быстрая и сочная. Она напоминает по вкусу домашние беляши, она вкуснее, чем жареные с картошкой пирожки. Приготовить самсу с курицей и сыром довольно просто и бюджетно, выпечка из готового слоёного теста дрожжевого получается пышной и вкусной. Можно дома печь самсу с различной начинкой, используя в процессе приготовления готовое покупное слоёное тесто. А ещё можно тесто сделать свое домашнее пышное, быстро замесить простое кефирное. Традиционным блюдом узбекской кухни всегда будет слоёная самса с мясом из пресного теста.
Как приготовить
Приготовить довольно просто. Листы покупного слоёного теста перед приготовлением нужно разморозить. Пока тесто размораживается сделать начинку для самсы.
Вкусные начинки для самсы – это мясо курицы, нарезанное кусочками, смешанное с сырой картошкой, сыром, молодая говядина, рубленная с луком, мясной смешанный фарш с зеленью и просто тёртый сыр.
Самса с курицей и сыром – самая быстрая, сытная домашняя выпечка, которую только можно приготовить из готового слоёного теста в домашних условиях в духовке. Добавленный в начинку с курицей сыр придаст блюду сытности и сочности, сделает самсу сочной и вкусной.
Ингредиенты для самсы с курицей и сыром
- тесто слоёное дрожжевое – 1 упаковка из 2 листов;
- курица – 1 грудка;
- сыр – 150 гр;
- масло сливочное – 30 гр;
- лук зелёный – 100 гр;
- майонез – 3 ст.л.;
- мука пшеничная – 1 ст.л.;
- яйцо куриное – 1 шт;
- соль; перец чёрный молотый.
Рецепт самсы с курицей из готового слоёного теста
- Упаковку готового слоёного теста размораживаем на полке холодильника. Курицу отвариваем в воде до готовности. Можно взять любые части курицы или филе куриной грудки. Остужаем. Мясо курицы нарезаем мелкими кусочками. В курицу добавляем нарезанный лук.
- К курице с луком добавляем майонез, натёртый на мелкой тёрке сыр. Всыпаем соль, перец, всё перемешиваем. Начинка готова.
- Лист слоёного теста выкладываем на разделочную доску, присыпанную слегка мукой.
- Нарезаем пласты теста на квадраты произвольных размеров, немного раскатываем в одну сторону, чтобы не нарушить структуру слоёного теста.
- На середину каждого квадратика кладём ложкой начинку, тесто по краям мажем предварительно взбитым яйцом.
- Защипываем края самсы в виде конверта, треугольника.
- Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него самсу, верх теста намазываем яйцом.
- Ставим самсу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, выпекаем до золотистой корочки.
Готовится самса с курицей и сыром аналогично пирожкам (потому что она и является разновидностью печёных пирожков), домашних беляшей, и может иметь несколько способов оформления: округлой формы (полумесяцем), треугольной, прямоугольной.
Быстрая самса – слоёная самса с курицей, приготовленная по этому простому рецепту, подаётся к столу не только в горячем, слоёная выпечка вкусная и в холодном виде. Несладкая слоёная выпечка с мясом подойдёт в качестве праздничной закуски к фуршету или банкету. Из двух пластин готового теста получается примерно 18 пирожков (если каждую пластинку разделить на 9 равных частей).
люди самса как и всякие разные пирожки могут иметь абсолютно разную начинку в данном случае и один сыр — не плохой вариант, я его люблю поэтому для меня рецепт просто — выручалка.
Настоящая самса насколько мне не изменяет память с мясом в смысле фаршем судя по тому что мы ели. А у вас что?
Наша начинка для слоеной самсы курица + картошка+лук вкусно и недорого делала по вашему рецепту хочу отметить что понравилось но дороже чем моя выходит. В мою можно больше картошки положить а в вашей много сыра уходит но иногда можно себя и порадовать.
А я как настряпаю этой самсы побольше, так даже на завтрак ее ем xD я вообще люблю всякую выпечку из слоеного теста
Может у меня и не самса получилась. Не знаю но вкусно, и мне и моим понравилось. Мы взяли 1)слоеное тесто 2) крабовые палочки 3) яйца — эта начинка, а еще забыла 4) лук. И эту начинку залепили в конвертики из слоеного теста. Так и палочек меньше идет и тоже вкусно и быстро!
самсу признаем только с курицей , сыр — это экономно а самса с мясом и картошкой это вкусно!
А вы знаете что самса не только с мясом бывает, еще с картошкой и капустой, вполне нормального вкуса самса. Готовая Курица и сыр как начинка для самсы -оригинально. Сделаю самсу на выходных, люблю ее из слоеного теста готовить.
рецепт не традиционный Но самса нравится готовим часто на скорую руку именно с такой начинкой
нет это не настоящая самса_( настоящая самса делаетсЯ в тандыре… не хотел обидеть рецепт который явно писал не повар.
aliM
Неужели вы думаете что тандыр должен быть в каждом современном доме? А самсы то хочется. Не нужно делать негативных нареканий на хороший рецепт.
В любой самсе главное это начинка;) Тесто не обязательно слоеное !!!!! Рецепт нормальный, мы также готовим.
привет всем!
сегодня решилась на самсу, слоеное тесто оставалось- эххх — не понравилась начинка-(
Классическая самса выпекается из домашнего слоеного теста. рецептов начинок много а как здесь не встречал.