Сочная самса с курицей из слоёного теста. Рецепт самсы с курицей в домашних условиях

Рецепт самсы с курицей, как сделать самсу сочной, чем отличается самса от самбусы, известно в Узбекистане и Таджикистане. Самса – узбекское название, самбуса (она и есть самса) – таджикское название пирожка с мясом, блюда среднеазиатской кухни. Пекут самсу в тандыре, просто и быстро выпекают в духовках. Делают самсу из теста фило, слоёного домашнего, готового дрожжевого с разными начинками. Состав начинки может быть с мясом и картошкой, с курицей, с сыром, с тыквой и с фаршем.

Домашняя самса из слоёного теста с курицей, приготовленная в духовке, очень быстрая и сочная. Она напоминает по вкусу домашние беляши, она вкуснее, чем жареные с картошкой пирожки. Приготовить самсу с курицей и сыром довольно просто и бюджетно, выпечка из готового слоёного теста дрожжевого получается пышной и вкусной. Можно дома печь самсу с различной начинкой, используя в процессе приготовления готовое покупное слоёное тесто. А ещё можно тесто сделать свое домашнее пышное, быстро замесить простое кефирное. Традиционным блюдом узбекской кухни всегда будет слоёная самса с мясом из пресного теста.

Самса с курицей рецепт с фото

Как приготовить

Приготовить довольно просто. Листы покупного слоёного теста перед приготовлением нужно разморозить. Пока тесто размораживается сделать начинку для самсы.

Вкусные начинки для самсы – это мясо курицы, нарезанное кусочками, смешанное с сырой картошкой, сыром, молодая говядина, рубленная с луком, мясной смешанный фарш с зеленью и просто тёртый сыр.

Самса с курицей и сыром – самая быстрая, сытная домашняя выпечка, которую только можно приготовить из готового слоёного теста в домашних условиях в духовке. Добавленный в начинку с курицей сыр придаст блюду сытности и сочности, сделает самсу сочной и вкусной.

Порция: 9
50 мин
Пирожки
Восточная кухня

Ингредиенты для самсы с курицей и сыром

  • тесто слоёное дрожжевое – 1 упаковка из 2 листов;
  • курица – 1 грудка;
  • сыр – 150 гр;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • лук зелёный – 100 гр;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • соль; перец чёрный молотый.

Рецепт самсы с курицей из готового слоёного теста

  1. Упаковку готового слоёного теста размораживаем на полке холодильника. Курицу отвариваем в воде до готовности. Можно взять любые части курицы или филе куриной грудки. Остужаем. Мясо курицы нарезаем мелкими кусочками. В курицу добавляем нарезанный лук.
  2. К курице с луком добавляем майонез, натёртый на мелкой тёрке сыр. Всыпаем соль, перец, всё перемешиваем. Начинка готова.
  3. Лист слоёного теста выкладываем на разделочную доску, присыпанную слегка мукой.
  4. Нарезаем пласты теста на квадраты произвольных размеров, немного раскатываем в одну сторону, чтобы не нарушить структуру слоёного теста.
  5. На середину каждого квадратика кладём ложкой начинку, тесто по краям мажем предварительно взбитым яйцом.
  6. Защипываем края самсы в виде конверта, треугольника.
  7. Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него самсу, верх теста намазываем яйцом.
  8. Ставим самсу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, выпекаем до золотистой корочки.

Готовится самса с курицей и сыром аналогично пирожкам (потому что она и является разновидностью печёных пирожков), домашних беляшей, и может иметь несколько способов оформления: округлой формы (полумесяцем), треугольной, прямоугольной.

Быстрая самса – слоёная самса с курицей, приготовленная по этому простому рецепту, подаётся к столу не только в горячем, слоёная выпечка вкусная и в холодном виде. Несладкая слоёная выпечка с мясом подойдёт в качестве праздничной закуски к фуршету или банкету. Из двух пластин готового теста получается примерно 18 пирожков (если каждую пластинку разделить на 9 равных частей).

(119 голос(ов): 4,55 из 5)
Загрузка...
13 комментариев
  • Лилианна

    люди самса как и всякие разные пирожки могут иметь абсолютно разную начинку в данном случае и один сыр — не плохой вариант, я его люблю поэтому для меня рецепт просто — выручалка.

  • acula

    Настоящая самса насколько мне не изменяет память с мясом в смысле фаршем судя по тому что мы ели. А у вас что?

  • Павлуша

    Наша начинка для слоеной самсы курица + картошка+лук вкусно и недорого делала по вашему рецепту хочу отметить что понравилось но дороже чем моя выходит. В мою можно больше картошки положить а в вашей много сыра уходит но иногда можно себя и порадовать.

  • Gerda

    А я как настряпаю этой самсы побольше, так даже на завтрак ее ем xD я вообще люблю всякую выпечку из слоеного теста

  • Таня

    Может у меня и не самса получилась. Не знаю но вкусно, и мне и моим понравилось. Мы взяли 1)слоеное тесто 2) крабовые палочки 3) яйца — эта начинка, а еще забыла 4) лук. И эту начинку залепили в конвертики из слоеного теста. Так и палочек меньше идет и тоже вкусно и быстро!

  • Миша

    самсу признаем только с курицей , сыр — это экономно а самса с мясом и картошкой это вкусно!

  • dry9

    А вы знаете что самса не только с мясом бывает, еще с картошкой и капустой, вполне нормального вкуса самса. Готовая Курица и сыр как начинка для самсы -оригинально. Сделаю самсу на выходных, люблю ее из слоеного теста готовить.

  • miNca

    рецепт не традиционный Но самса нравится готовим часто на скорую руку именно с такой начинкой

  • aliM

    нет это не настоящая самса_( настоящая самса делаетсЯ в тандыре… не хотел обидеть рецепт который явно писал не повар.

  • Marina

    aliM
    Неужели вы думаете что тандыр должен быть в каждом современном доме? А самсы то хочется. Не нужно делать негативных нареканий на хороший рецепт.

  • Елена

    В любой самсе главное это начинка;) Тесто не обязательно слоеное !!!!! Рецепт нормальный, мы также готовим.

  • 23234

    привет всем!
    сегодня решилась на самсу, слоеное тесто оставалось- эххх — не понравилась начинка-(

  • Ura44

    Классическая самса выпекается из домашнего слоеного теста. рецептов начинок много а как здесь не встречал.

Добавить комментарий