Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

Пирожки с вишней из дрожжевого теста быстрого приготовления с сухими дрожжами легко приготовить в духовке, выпекаются они просто и быстро на противне. Начинка из вишен сочная, ароматная, дрожжевая выпечка с ягодной начинкой получается, как у бабушки пышная, мягкая и очень вкусная.

В печёных пирожках с вишней вкусное сдобное тесто и ароматная кисло-сладкая начинка. Удачное сочетание – вкусная вишнёвая начинка с приятной кислинкой в меру сладкая и пышное нежное тесто, сделали домашнюю выпечку популярной среди сладкоежек.

Начинка из ягод вишни, приготовленная без косточек, с сахаром и крахмалом не вытекает на противень во время выпекания пирожков в духовке. Сдобное дрожжевое тесто на молоке, воздушное, как пушинка, – идеальный вариант для пышного духового пирожка с вишней.

Сдобное дрожжевое тесто для печёных пирожков в духовке замешивают не только на молоке. Цельное молоко заменяют тёплой водой, кефиром или молочной сывороткой, которая осталась от приготовления домашнего творога. На кислом молоке тоже получается пышная и вкусная основа пирожков.

Как готовить духовые пирожки с вишней

Из дрожжевого теста приготовление пирожков с вишней – самое быстрое, простое и вкусное, в особенности, если домашние пирожки выпекаются в духовке.

Вишню для начинки пирожков летом используем свежую, а в зимние домашние пирожки кладём замороженные вишни, сушёные ягоды, вяленые, консервированные на зиму без косточек в собственном соку.

Съеденный сдобный пирожок с вишневой начинкой не вызывает чувство тяжести и дискомфорта в желудке потому, что он печёный в духовке, а не жареный на сковороде в масле.

С приготовлением домашнего быстрого дрожжевого теста на молоке и сухих дрожжах справится любой начинающий кулинар, не имеющий опыта в работе с дрожжевой сдобой. Оно простое, быстро подходит и всегда удачное. Приготовьте домашние пирожки с вишнями, как в детстве у бабушки.

Предлагаем простой рецепт пирожков с вишней в духовке из сдобного дрожжевого теста. На сухих дрожжах ароматную пышную выпечку легко и просто приготовить дома зимой из замороженной вишни и со свежими ягодами летом. В сезон сбора ягод, вишню можно заменить сладкой черешней, клубникой, тогда пирожки получатся ещё слаще.

Ингредиенты для пирожков с вишней на молоке и сухих дрожжах

Для дрожжевого теста

• сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
• молоко – 1,5 стакана;
• мука белая – 500 грамм;
• сахар – половина стакана;
• масло растительное – 7 ст.л.;
• соль – щепотка;
• яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков;
• кулинарный жир.

Для начинки

• вишни – 250-300 грамм (вес ягод без косточек);
• сахар – 2 ст.л.;
• крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст.л.

Простой рецепт пирожков с вишней из дрожжевого теста в духовке

Для быстроты приготовления дрожжевое тесто после замешивания можно поместить в тёплую духовку или предварительно нагретую микроволновку, тогда гораздо раньше начнётся процесс брожения в пирожковом тесте.

1. В тёплом молоке размешиваем соль, сахар и вливаем рафинированное растительное масло.
2. Затем добавляем сухие дрожжи и просеянную муку, после чего вымешиваем тесто руками, салфеткой и оставляем в тепле для подъёма.
3. Замороженную вишню размораживаем, а если пирожки из свежих ягод – вынимаем из вишен косточки.
4. Откидываем подготовленную вишню на сито, сцеживаем лишний сок.
5. В ягоды кладём сахар, крахмал и перемешиваем – начинка из вишни для пирожков готова.
6. Пышное подошедшее тесто слегка обминаем руками и делим его на кусочки приблизительно равные по размеру.
7. Из каждого кусочка теста делаем толстую лепёшку, размяв его рукой, и на серединку выкладываем по 3-5 вишен.
8. Защипываем тесто, соединяя края вместе, и формуем продолговатые или круглые пирожки.
9. Укладываем пирожки швом вниз на смазанный любым кулинарным жиром противень на расстоянии друг от друга. Прикрываем противень чистым полотенцем и оставляем пирожки с вишней на 15 минут для подъёма дрожжевого теста.
10. Затем яйцо разделяем на желток и белок и смазываем верх каждого пирожка желтком.
11. Помещаем противень в разогретую до 200^оС духовку и выпекаем пирожки с вишней в течение 20 минут.

Ароматные, вкусные и пышные пирожки с вишней готовы. Вынимаем противень с печёными пирожками из духовки и подаём тёплую выпечку к столу с чаем или молоком.

Духовые пирожки с вишней очень сочные, за счёт добавленного в начинку крахмала, который «держит» вишневый сок внутри, не давая ему вытекать из теста наружу.

Дорогие хозяюшки, пишите нам отзывы о рецепте пирожков с вишней в духовке, мы всегда рады Вашим комментариям!