Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке
Пирожки с вишней из дрожжевого теста быстрого приготовления с сухими дрожжами легко приготовить в духовке, выпекаются они просто и быстро на противне. Начинка из вишен сочная, ароматная, дрожжевая выпечка с ягодной начинкой получается, как у бабушки пышная, мягкая и очень вкусная.
В печёных пирожках с вишней вкусное сдобное тесто и ароматная кисло-сладкая начинка. Удачное сочетание – вкусная вишнёвая начинка с приятной кислинкой в меру сладкая и пышное нежное тесто, сделали домашнюю выпечку популярной среди сладкоежек.
Начинка из ягод вишни, приготовленная без косточек, с сахаром и крахмалом не вытекает на противень во время выпекания пирожков в духовке. Сдобное дрожжевое тесто на молоке, воздушное, как пушинка, – идеальный вариант для пышного духового пирожка с вишней.
Сдобное дрожжевое тесто для печёных пирожков в духовке замешивают не только на молоке. Цельное молоко заменяют тёплой водой, кефиром или молочной сывороткой, которая осталась от приготовления домашнего творога. На кислом молоке тоже получается пышная и вкусная основа пирожков.
Как готовить духовые пирожки с вишней
Из дрожжевого теста приготовление пирожков с вишней – самое быстрое, простое и вкусное, в особенности, если домашние пирожки выпекаются в духовке.
Вишню для начинки пирожков летом используем свежую, а в зимние домашние пирожки кладём замороженные вишни, сушёные ягоды, вяленые, консервированные на зиму без косточек в собственном соку.
Съеденный сдобный пирожок с вишневой начинкой не вызывает чувство тяжести и дискомфорта в желудке потому, что он печёный в духовке, а не жареный на сковороде в масле.
С приготовлением домашнего быстрого дрожжевого теста на молоке и сухих дрожжах справится любой начинающий кулинар, не имеющий опыта в работе с дрожжевой сдобой. Оно простое, быстро подходит и всегда удачное. Приготовьте домашние пирожки с вишнями, как в детстве у бабушки.
Предлагаем простой рецепт пирожков с вишней в духовке из сдобного дрожжевого теста. На сухих дрожжах ароматную пышную выпечку легко и просто приготовить дома зимой из замороженной вишни и со свежими ягодами летом. В сезон сбора ягод, вишню можно заменить сладкой черешней, клубникой, тогда пирожки получатся ещё слаще.
Ингредиенты для пирожков с вишней на молоке и сухих дрожжах
Для дрожжевого теста
- сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
- молоко – 1,5 стакана;
- мука белая – 500 грамм;
- сахар – половина стакана;
- масло растительное – 7 ст.л.;
- соль – щепотка;
- яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков;
- кулинарный жир.
Для начинки
- вишни – 250-300 грамм (вес ягод без косточек);
- сахар – 2 ст.л.;
- крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст.л.
Простой рецепт пирожков с вишней из дрожжевого теста в духовке
Для быстроты приготовления дрожжевое тесто после замешивания можно поместить в тёплую духовку или предварительно нагретую микроволновку, тогда гораздо раньше начнётся процесс брожения в пирожковом тесте.
- В тёплом молоке размешиваем соль, сахар и вливаем рафинированное растительное масло.
- Затем добавляем сухие дрожжи и просеянную муку, после чего вымешиваем тесто руками, салфеткой и оставляем в тепле для подъёма.
- Замороженную вишню размораживаем, а если пирожки из свежих ягод – вынимаем из вишен косточки.
- Откидываем подготовленную вишню на сито, сцеживаем лишний сок.
- В ягоды кладём сахар, крахмал и перемешиваем – начинка из вишни для пирожков готова.
- Пышное подошедшее тесто слегка обминаем руками и делим его на кусочки приблизительно равные по размеру.
- Из каждого кусочка теста делаем толстую лепёшку, размяв его рукой, и на серединку выкладываем по 3-5 вишен.
- Защипываем тесто, соединяя края вместе, и формуем продолговатые или круглые пирожки.
- Укладываем пирожки швом вниз на смазанный любым кулинарным жиром противень на расстоянии друг от друга. Прикрываем противень чистым полотенцем и оставляем пирожки с вишней на 15 минут для подъёма дрожжевого теста.
- Затем яйцо разделяем на желток и белок и смазываем верх каждого пирожка желтком.
- Помещаем противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем пирожки с вишней в течение 20 минут.
Ароматные, вкусные и пышные пирожки с вишней готовы. Вынимаем противень с печёными пирожками из духовки и подаём тёплую выпечку к столу с чаем или молоком.
Духовые пирожки с вишней очень сочные, за счёт добавленного в начинку крахмала, который «держит» вишневый сок внутри, не давая ему вытекать из теста наружу.
Дорогие хозяюшки, пишите нам отзывы о рецепте пирожков с вишней в духовке, мы всегда рады Вашим комментариям!
я тоже делаю тесто на сухих дрожжах, только рецепт немного не такой. а начинку точно также.
nissa а расскажите, какой у вас рецепт теста? интересно, давайте сравним.
На фото все ровно и красиво! Сомневаюсь что я своими кривыми руками состряпаю такую же красоту :)-
Спасибо большое за рецепт пирожков. Вишни на рынки не оказалось пришлось взять черешню;) вышло даже лучше чем хотелось и сахара наполовину меньше ушло т.к ягода сладкая
гостья, слепить обычные круглые пирожки — много ума не нужно, по-моему)) никто вас не заставляет как в макдональдсе делать))
Наталья
а мне из Макдональдса совсем не нравятся, например! Что в них вкусного? Домашние в сто раз лучше!
с сухими дрожжами никогда не делала. не знаю, получится или нет. если не забуду — отпишусь о результате.
хороший рецепт, можно сказать быстрого приготовления. все лето пекли, наелись до отвала.
Обращаюсь к тем кто пек пирожки : если я к замороженной вишне крахмал добавлять не буду, то начинка на противень не вылезет?
Настя думаю в вашем «замороженном» случае без крахмала не обойтись;)))
Resept ne ponravilsya
Пирожки с вишней получились как у бабушки по вкусу не отличишь. Рецепт освоила сразу хоть казалось что сама не смогу замесить дрожжевое тесто да испечь пирожки в духовке. Собой очень довольна благодаря чудо-повару.
не дожидаясь урожая летних свежих ягод испекла пирожки с замороженной вишней. очень вкусно семья не поняла разницы. спасибо за рецепт.
Пирожки получились очень вкусные. Такое тесто никогда не получалось, очень-очень вкусное и пышное . Очень довольна рецептом. Спасибо большое ❤️
Добрый день, какое количество пирожков вышло?
Я вот не понимаю таких вопросов о количестве пирожков??? Я всегда думала все зависит от размера пирожков или как?