Вишня в собственном соку на зиму без косточек
Закатка вишня в собственном соку, рецепт без стерилизации вишни на зиму, полностью удовлетворит хозяек, занимающихся зимой выпечкой сладких ягодных пирогов, пирожков и сладких булочек. В отличие от клубники и земляники, которые являются фаворитами среди ягод, вишнёвый вкус любят немногие, потому что присутствующая в ягодах кислинка часто создает некий вкусовой дискомфорт.
Если свежей ягодой с кислинкой вдоволь насладится проблематично, то наилучший выход – заготовить вишню на зиму в собственном соку. Вишневый сок обладает очень насыщенным вкусом, ароматом и цветом в сравнении с другими ягодными соками.
Вишня – это чудо-ягода, идеальная для приготовления необычным простым способом с целыми ягодами, вкусного вишнёвого варенья. Закатка вишни без косточек в собственном соку без стерилизации понравится любителям штруделей, шарлоток и домашних пирогов с сочной начинкой целых вишен.
Заготовка из вишни в соке по простому рецепту зимой станет палочкой-выручалочкой во время приготовления сладких вареников, ягодных киселей, всевозможных десертов, запеканок и тортов – область её применения довольно велика в рецептах домашней кулинарии.
Ягоды вишен имеют широкое распространение, поэтому, для большинства людей, заготовить вишню в вишнёвом соке в домашних условиях будет также легко и просто, как закатать в банки яблоки или смородину с сахаром.
Аналогичным образом (можно без добавления сахара) на зиму заготавливается черешня в соке без косточек, но если сравнивать её с вишней, то, в случае с последней, – рецепт более выигрышный, вкус насыщенный, цвет ярко–красный.
Ингредиенты для закатки вишни на зиму в соке с сахаром
- вишня свежая – 1 кг
- сахар – 300 грамм
Простой рецепт вишни в собственном соку на зиму
- Вишни промываем, ягоды перебираем, оставляем целые, плотные без червоточин. Отрываем хвостики.
- Вынимаем из каждой ягодки косточку.
- Перекладываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем сахаром вишню без косточек.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
- Горячую вишневую массу раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
- Переворачиваем банки с закатками вверх дном, оставляем до полного остывания.
Вишню в собственном соку зимой, в том числе и войлочную, используем как наполнитель для творога, домашнего йогурта.
Любителей известного торта «Пьяная вишня» простой способ домашнего консервирования целых вишен в банки и вкусный рецепт заготовки избавит от поисков основного ингредиента.
(101 голос(ов): 4,68 из 5)
Загрузка...
Здравствуйте! А вишню с соком кипятить и водой? Или только с соком)) Ответьте если не затруднит, рецепт переписала , боюсь испортить заготовки, поэтому перепроверяю.
Alisa, здравствуйте. Вишню по данному рецепту необходимо кипятить без добавления воды.
Как я рада, как я рада!;) нашлаааа рецепт вишни в собственном соку! мама поручила, какой не найду ей не подходит, надеюсь этот одобрит, по крайней мере есть отличия от предыдущих, спасибо, забираюююю!!!
Не обязательно вишня -) я так клубнику в позапрошлом году закручивала — вкуснятинка, рецепт потеряла, прошлый год пропустила. Пока есть еще клубника закручу ее, потом пару банок вишни сделаю. В принципе вишневый сок нравится больше чем вишня, стоит сделать.))
Удачно у вас нашла рецепт вишни в собственном соку без стерилизации -))) со стерилизацией не в ладах. Зимой много пекем , вишневые заготовки у нас самые ходовые.
не люблю вишню она кислая, сахара надо много а это не дело для нас девушек. мечтаю о черешенке в собственном соку. кто нибудь делал, как думаете получится?
слышала как-то варят варение из вишни в собственном соку. это оно или нет? или это два разных рецепта? запуталась*
isti Сами бы подумали! Варенье одно, заготовка в собственном соку совсем другое! Общее только вишня.Вы что-то перепутали!
Вообще мне кажется что эти два рецепта не сильно отличаются! Вишня варится также в сахаре, в этом т.н собственном соку. Хотя я не сильна в заготовках на зиму ) Поправьте меня если я ошибаюсь
Не, это из другой оперы. Так можно сказать и конпот похож.
Вообще я думаю любую ягоду так легко сделать в собственном соку. Только с сахаром не понятки. Вишня же кислая. Если ягода сладкая надо меньше сахара??????????
чудесная заготовочка)) раньше никогда так не делала вишню. теперь, хочу еще что-нибудь попробовать в собственном соку))) никто рецептик не подкинет?
хочу поделится преимуществами рецепта: вишня сохранилась до сих пор (я про нее всю зиму не забывала) сок дети разводили водой и пили. теперь буду закатывать только вишню в собственном соку! ! !
Шикарная вишня! Редко увлекаюсь закрутками— но когда есть время делаю пару банок вишни . Больше всего нравится ее сок, он классный.
это как бы варение с вишней или что? что значит в собственном соку? непонятно.
я делаю вишню и абрикосы и хочу так же закатать клубнику без всякого добавления сахара,убрать косточки из косточковых ,набить поплотнее в банку(банку просто вымыть),накрыть крышкой и простерилизовать поллитровую банку пять минут-это и просто и быстро и на торты хорошо зимой и на пирожки
Елена молодец, навела на вишню, целые ягоды еще с соком, как раз то что нужно. Автору спасибо за рецепт .
А косточки вынимать???
Не правильно выразилась! А можно не вынимать??? :)
Алёнка ИЗ ВИШНИ С КОСТОЧКАМИ ВРЯД ЛИ ВАМ УДАСТСЯ ИСПЕЧЬ ТОРТ:(- ВЕДЬ КАК Я ПОНИМАЮ ИЗ РЕЦЕПТА ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ПРЕДНАЗНАЧАЕТСЯ В НАЧИНКУ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ.
не советую вытаскивать косточки из ягод. если так сделать то весь сок вытечет из вишни в банку, получится канпот.
Я вишню в собственном соку заготавливаю двумя способами: 1. с косточками; 2. без . Всю зиму имеем возможность питаться вкусняшкой.
Natali
а как ее есть с косточками? О_о разве вишню так делают не для тортиков всяких и т.п.? что потом их выковыривать? я никогда с этим не сталкивалась и не делала ничего в » собственном соку «, так что непонятно.
Мы делали (теперь не делаем) вишню в собственном соку с косточками. Так перерабатывать быстрее и вкус орешками отдает. Для разнообразия попробуйте вишню по моему рецепту, надеюсь понравится.
Виктория вы- умница! Зачем терять время на выбирание косточек из вишни?! Нужно упрощать себе жизнь а не усложнять. Я глядя на ВАС сделаю вишню в собственном соку по-новому рецепту!!!! Спасибо!!!!
на фото вишня как в карамели,красивая… она такая и есть в собственном соку или дело в фото передаче?
margo, вишня получается красивой не только на фото.
Наш новый самый любимый натуральный десерт! Хочется верить, что и пользу приносит! За рецепт спасибо!
я делаю ягодные заготовки на зиму для выпечки бисквитов, рецепт думаю скоро пригодится.
Надеюсь получится вкусно:) Зимой вишня в собственном соку — наш любимый десерт, её можно кушать бесконечно не опасаясь за сахар в составе. Делала без сахара с косточками честно говоря не понравилось. Косточки в итоге пришлось вытаскивать, а это уже проблематично! Или вынуть из свежей ягоды косточку или из консервированной вишни — разница ощутимая. Рецепт добавила в зимние заготовки, спасибо.
Бесконечно рада когда рецепт оказывается удачным! Из года в год закручиваю вишню в собственном соку и каждую зиму баночки с ягодами уходят на ура! Буду надеяться на урожайный год, для заготовки вишни!
интересно узнать никто не закатывал на зиму вишню в соку без сахара? если такой рецепт существует прошу поделиться очень нужно. буду благодарна.
Тоже так делаю, только оставляю на часика 2, чтобы вишня сок пустила и тогда закатываю.
мама в детстве помнится закрывала вишню вместе с косточками, наверное из-за экономии по времени?! ягоды без косточек сочные сами по себе. спасибо за рецепт вишни без добавления воды.