Шоколадный брауни с вишней. Простой рецепт
Брауни — популярный шоколадный десерт. Классический рецепт брауни представляет собой мягкий десерт из шоколадного бисквита с какао и тёмным шоколадом. Брауни, во время приготовления покрывается гладкой, хрустящей корочкой, при том, что внутренняя часть шоколадного кекса остаётся нежной и влажной.
Известный повар Джейми Оливер именно так описал брауни в своей кулинарной книге. Множество рецептов брауни предлагают добавление в кексовое тесто орехов и ягод. Попробуйте приготовить шоколадный брауни с вишней, по простому рецепту. Самый шоколадный десерт готовится очень просто и быстро, на вкус получается, как сочный и нежный шоколадный кекс с вишней.
Совет от Чудо-Повара. Вишню для брауни в летнее время года можно использовать свежую, зимой взять сушёную либо заготовленную на зиму в собственном соку или использовать ягоды из домашнего вишнёвого компота.
Рецепт брауни понравится любителям сочной шоколадной выпечки. Он пригодится, когда захочется побаловать дома своих близких чем-то вкусненьким и самым шоколадным. Брауни с шоколадом и какао — для фанатов тёмного шоколада. Ещё посмотрите шоколадный классический десерт с вишней, рецепт торта здесь.
Помимо повседневных посиделок с чаем, шоколадный брауни, коричневый брауни с вишней гармонично впишутся в меню сладкого праздничного стола, составят конкуренцию домашнему шоколадному торту. Хотя в новогоднюю или рождественскую ночь редко у кого доходит дело до десертов.
Ингредиенты для рецепта брауни с шоколадом
- мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л. (без верха);
- шоколад 56-70% – 200 г;
- какао-порошок – 6 ст.л.;
- вишня сушёная (без косточек) – полстакана;
- жареные ядра орехов – 50 г;
- молотый имбирь – 1 ч.л. (без горки);
- сахарная пудра с ванилью – 200 г;
- масло сливочное без растительных добавок – 200 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- соль.
Рецепт шоколадного брауни с вишней и орехами
- Вишню заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.
- Далее в кастрюльку нарезаем кусочками масло и туда же разламываем плитки шоколада.
- Затем ставим полученную смесь на медленный огонь и растапливаем шоколад до жидкого состояния, постоянно помешивая. Проще всего и быстрее такая процедура делается в микроволновке.
- Снимаем с плиты, добавляем в кастрюлю какао, разрыхлитель, имбирь, орехи, сахарную пудру, муку. Массу перемешиваем.
- После этого в чашу блендера разбиваем яйца, взбиваем их со щепоткой соли.
- Затем соединяем вместе яичную смесь с шоколадной, перемешиваем в чаше блендера или ложкой. Тесто на шоколадный бисквит должно получится средней густоты.
- Квадратную или круглую (у меня 26 см) форму выстилаем мокрой бумагой для выпечки. Затем дно промазываем растительным маслом (по бумаге).
- Выкладываем получившееся жидкое тесто в форму, разравниваем лопаткой.
- Сверху брауни посыпаем вишней и утапливаем ягоды вишни внутрь бисквита и разглаживаем поверхность шоколадного бисквитного теста ложкой.
- Помещаем подготовленное тесто для брауни в разогретую до 190оС духовку на 15-20 минут. Время выпекания бисквита для брауни зависит от вида духовки.
- Готовый пышный шоколадный бисквит сразу не вынимаем, оставляем ещё хотя бы минут на 5 в духовке, чтобы пирог не осел.
Большой шоколадный бисквит нарезаем на квадраты или прямоугольники и получаем готовые шоколадные пирожные брауни с вишней к чаю. Отдельно можно подать мороженое, густой сметанный крем, творожный.
шоколаднее наверное уже не бывает?))- в рецепте стоко шоколада с какао что брауни больше напоминает конфеты…
Уже поставила в духовку)) Отпишусь завтра , надеюсь на вкусняшку)) Раньше думала с брауни все сложнее, спасибо за простой рецепт.
Как закончится Рождественский пост — сразу пеку брауни по этому рецепту!
Смотрела рецепт брауни от Джейми Оливера. Он ничего не «топит» кидает шоколад кусками в блендер. Может у него техника сверхмощная?… )))
Джейми Оливер вообще прикольно готовит,
а его брауни не попадался ;)
замечательно ! шоколадно ! в следующий раз сделаю с вишней, спасибо огромное за легкий рецепт тортика !
Вкуснотища, брауни теперь мои любимые пироженки. рецепт простой, все готовится быстро — без проблем.
Кто не делал шоколадный брауни с начинкой сделайте)) Он еще вкуснее)
Однозначно в закладки! Очень легкий брауни! Можно готовить буквально когда «гости на пороге! И вкус шоколадный-шоколадный!
брауни такой красивый, темный на фото. не уверена, что у меня такой же получится))) ну ладно, вишню попрошу у мамы и рискну))