Шоколадный брауни с вишней. Простой рецепт

Брауни — популярный шоколадный десерт. Классический рецепт брауни представляет собой мягкий десерт из шоколадного бисквита с какао и тёмным шоколадом. Брауни, во время приготовления покрывается гладкой, хрустящей корочкой, при том, что внутренняя часть шоколадного кекса остаётся нежной и влажной.

Известный повар Джейми Оливер именно так описал брауни в своей кулинарной книге. Множество рецептов брауни предлагают добавление в кексовое тесто орехов и ягод. Попробуйте приготовить шоколадный брауни с вишней, по простому рецепту. Самый шоколадный десерт готовится очень просто и быстро, на вкус получается, как сочный и нежный шоколадный кекс с вишней.

Совет от Чудо-Повара. Вишню для брауни в летнее время года можно использовать свежую, зимой взять сушёную либо заготовленную на зиму в собственном соку или использовать ягоды из домашнего вишнёвого компота.

Рецепт брауни понравится любителям сочной шоколадной выпечки. Он пригодится, когда захочется побаловать дома своих близких чем-то вкусненьким и самым шоколадным. Брауни с шоколадом и какао — для фанатов тёмного шоколада. Ещё посмотрите шоколадный классический десерт с вишней, рецепт торта здесь.

Помимо повседневных посиделок с чаем, шоколадный брауни, коричневый брауни с вишней гармонично впишутся в меню сладкого праздничного стола, составят конкуренцию домашнему шоколадному торту. Хотя в новогоднюю или рождественскую ночь редко у кого доходит дело до десертов.

Ингредиенты для рецепта брауни с шоколадом

• мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л. (без верха);
• шоколад 56-70% – 200 г;
• какао-порошок – 6 ст.л.;
• вишня сушёная (без косточек) – полстакана;
• жареные ядра орехов – 50 г;
• молотый имбирь – 1 ч.л. (без горки);
• сахарная пудра с ванилью – 200 г;
• масло сливочное без растительных добавок – 200 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• соль.

Рецепт шоколадного брауни с вишней и орехами

1. Вишню заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.
2. Далее в кастрюльку нарезаем кусочками масло и туда же разламываем плитки шоколада.
3. Затем ставим полученную смесь на медленный огонь и растапливаем шоколад до жидкого состояния, постоянно помешивая. Проще всего и быстрее такая процедура делается в микроволновке.
4. Снимаем с плиты, добавляем в кастрюлю какао, разрыхлитель, имбирь, орехи, сахарную пудру, муку.  Массу перемешиваем.
5. После этого в чашу блендера разбиваем яйца, взбиваем их со щепоткой соли.
6. Затем соединяем вместе яичную смесь с шоколадной, перемешиваем в чаше блендера или ложкой. Тесто на шоколадный бисквит должно получится средней густоты.
7. Квадратную или круглую (у меня 26 см) форму выстилаем мокрой бумагой для выпечки. Затем дно промазываем растительным маслом (по бумаге).
8. Выкладываем получившееся жидкое тесто в форму, разравниваем лопаткой.
9. Сверху брауни посыпаем вишней и утапливаем ягоды вишни внутрь бисквита и разглаживаем поверхность шоколадного бисквитного теста ложкой.
10. Помещаем подготовленное тесто для брауни в разогретую до 190^оС духовку на 15-20 минут. Время выпекания бисквита для брауни зависит от вида духовки.
11. Готовый пышный шоколадный бисквит сразу не вынимаем, оставляем ещё хотя бы минут на 5 в духовке, чтобы пирог не осел.

Большой шоколадный бисквит нарезаем на квадраты или прямоугольники и получаем готовые шоколадные пирожные брауни с вишней к чаю. Отдельно можно подать мороженое,  густой сметанный крем, творожный.