Компот из вишни на зиму в 3-литровых банках. Простой рецепт вишнёвого компота консервированного
Вишнёвый компот с косточками в 3-литровых банках, насыщенный вкусом ягод сочной свежей вишни, многим запомнился, как напиток детства. В домашних условиях компот из вишни на зиму закатывали в 3-литровые банки, чтобы в холодное время года насладится незабываемым кисло-сладким вкусом домашней консервации смог каждый домочадец.
Самый вкусный вишнёвый компот – напиток состоящий из вишен и сахарного сиропа. С приходом вишнёвого сезона хозяйки ищут простые способы консервации, быстрые рецепты, чтобы сварить компот из вишен на скорую руку и закатать его в 3–литровые банки под железные крышки. Простой рецепт быстрого приготовления поможет решить задачу и облегчит труд хозяйки.
Совет от Чудо-Повара. Способ универсальный и подходит не только для закатки ягод вишни. Рецепт простого и вкусного приготовления можно использовать для клубники, ягод смородины или жимолости, черешен. Результат приготовления – проще и вкуснее не бывает, чем тот самый компот из вишни!
Как варить вишнёвый компот
Вишнёвый компот в домашних условиях варят в любое время года, зимой из замороженной ягоды, летом используя свежие плоды вишни, как с консервацией, так и на каждый день напиток готовят в кастрюле. Оба варианта приготовления отличаются концентрацией сахара.
В состав консервированого вишнёвого компота, заготавливаемого на зиму в банках, помимо свежих плодов вишен, добавляют больше сахара, чтобы получить концентрированный сахарный сироп, необходимый для правильного, более длительного хранения сладких закаток без стерилизации.
По классическому рецепту компот из вишни закрывается в банки вместе с косточками. Именно вишнёвые косточки придают напитку непревзойдённый аромат и особый вкус. Банки вишнёвого компота не рекомендуется хранить дольше полугода из–за наличия косточек в домашней вишнёвой консервации.
Ингредиенты для вишнёвого компота на зиму в 3 литровых банках
- вишня свежая – четвертая часть 3-литровой банки (вишни можно больше или меньше);
- сахар – 1,5-2 стакана;
- вода.
Рецепт компота из вишни с косточками на зиму
- Банки объёмом 3 литра и железные крышки хорошо моем и стерилизуем удобным домашним способом. Можно закатать вишнёвый компот на зиму в литровых банках, но такого вкусного лакомства зимой будет мало, а вишни много не бывает.
- Вишню тщательно перебираем, откидываем мятые ягодки, оставляем только целые и плотные.
- Моем вишни в проточной воде аккуратно, чтобы ягоды сохранить целые.
- Затем оставляем в дуршлаге для стекания жидкости.
- После этого насыпаем в банку вишню, количество регулируем сами.
- Сверху всыпаем сахар на вишню.
- Заливаем поверх сахара и вишни кипящую воду в банку, из предварительно вскипячённого чайника или кастрюли.
- Сразу банку с компотом закатываем железной крышкой под ключ.
- Горячую банку оборачиваем полотенцем или берём прихватки и слегка встряхиваем, для того, чтобы растворился сахар.
- Ставим компот под «шубу» из тёплого одеяла и оставляем в таком виде до полного остывания.
Быстрое приготовление вишнёвого компота на зиму без стерилизации сэкономит массу свободного времени. Хранится компот при комнатной температуре, – как и другие консервированные заготовки.
Зимой, при открывании напитка, если он покажется слишком сладким, концентрированным, его попросту можно разбавить кипячёной водой.
Консервированный напиток из вишни подойдет к абсолютно любому праздничному или фуршетному столу, компот вкусен с домашним печеньем, ягодным сладким пирогом, и зимой его традиционно используют для запивки крепких напитков.
О вишневый компот, мой любимый! Рецепт сразу переписываю, скоро вишня пойдет, она уже пошла для компота еще подождать надо.
Всегда , всегда кипятила сироп для компотов. Ой так интересно не кипятить, а сразу залить и закрутить. Сделаю как написали, только кому интересно я еще в компот с вишней кладу яблоки, буквально несколько штучек, можно ранетки маленькие. У меня такой компот лучше выпивается.
уверены что сахар потом растворится или может вскипятить компот?
Оля, сахар точно растворится, кипятить компот не нужно.
Да, вы что таким вишневым компотом с косточками я наслаждался в детстве. У бабушки был самый вкусный компот из красной вишни из ее собственного сада.
ромыч
Я уже лет 10 закручиваю на зиму компот из вишни и все ок. Хранится он у нас недолго, не успевает застаиваться, выпивается все что накрутили летом. Рецепт компота нравится хочу сделать, экономия времени летом, вот что хорошо летом вкусно зимой.
все косточковые компоты и варенья не подлежат длительному хранению, рассчитайте примерное количество требуемых банок на зиму компота на свою семью. сварили выпили, в следующий раз свеженький сварили, тем более что вишня в компоте вкуснее когда свежая а не 3-5 годичная(((((
тоже и абрикосов и персиков касается))
Вишневый компот варю с тех пор как вышла замуж ! Домашний вишневый компот с минусами про которые тут пишут намного, намного лучше вишневого сока в банках, который еще искать надо долго. Вы уж мне поверьте! Теперь компоты бочками никто не заготавливает , все в рамках разумного! Пейте на радость !
Я так заготавливаю компоты из вишни, яблок, слив, абрикосов, груши, на 3л. банку 300г сахара. Ни одна банка не взорвалась и не испортилась, храню дома.
собираюсь закрутить компот на зиму ваш сайт понравился остановилась на рецепте компота из вишни кисло-сладкое у меня любит вся семья, спасибо.
В этом году большой урожай вишни в моем саду, так что компот по этому рецепту моё спасение. Закатать десяток банок можно легко. А зимой пойдёт на угощение родным и друзьям, т.к. мы с мужем сами не выпьем.
Буквально вчера варила компот из вишни получилось очень вкусно
Компот — чудо , выпита вся 3 литровая банка съедена вишня до последней ягоды. Простой рецепт рекомендую в закладки. Остальные банки берегу до зимы.
так много вишни как в рецепте класть не нужно +)) зачем закручивать компот чтобы потом разводить?
очень даже удобно (разводить), большая экономия банок и места.
а я не поняла что нужно разводить и зачем ? готовый компот из вишни?
Аня, если компот показался Вам слишком густым или сладким, можно развести его кипяченой водой.
эх, скоро уже делать консервацию компота, а нужный рецепт я так и не нашла(( кто-нибудь поделится — этот нормальны? не хочу вишню угробить…
Locks рецепт как рецепт, да они все одинаковые. мы компоты на зиму не закатываем, вишню так едим пока есть.
Даша ВЫ вы много теряете зимой. вишневый компот не только самый лучший а еще простой в приготовлении. рецепт выручает женщин!
Всем привет.все верно,лет 20 закрываю таким способом. домашнее лучше колы и фанты.
скажите а сколько по времени стерилизовать банки с компотом? мама дала рецепт вишневого а время не указано…
airis, в моем рецепте компот стерилизовать не нужно. А в Вашем случае все зависит от объема банок.
Из всей сладкой консервации вишневый компот мой самый любимый! Особенно когда в банке вишни и жидкости поровну, тогда с удовольствием пьем напиток и с аппетитом уплетаем ягоды из компота в которых косточки отделяются легко и быстро;)))
Третий год подряд закрываю по этому рецепту компот из вишни, Спасибо, Чудо-повар за рецепт.
Вишневый компот всем компотам компот! Женщины берите рецепт на заметку угощайте мужей!
за зиму консервированный компот выпили на раз-два, вишни съели полностью, они такие вкусные, совсем не кислят, спасибо за рецепт.