Компот из вишни на зиму в 3-литровых банках. Простой рецепт вишнёвого компота консервированного

Вишнёвый компот с косточками в 3-литровых банках, насыщенный вкусом ягод сочной свежей вишни, многим запомнился, как напиток детства. В домашних условиях компот из вишни на зиму закатывали в 3-литровые банки, чтобы в холодное время года насладится незабываемым кисло-сладким вкусом домашней консервации смог каждый домочадец.

Самый вкусный вишнёвый компот – напиток состоящий из вишен и сахарного сиропа. С приходом вишнёвого сезона хозяйки ищут простые способы консервации, быстрые рецепты, чтобы сварить компот из вишен на скорую руку и закатать его в 3–литровые банки под железные крышки. Простой рецепт быстрого приготовления поможет решить задачу и облегчит труд хозяйки.

Совет от Чудо-Повара. Способ универсальный и подходит не только для закатки ягод вишни. Рецепт простого и вкусного приготовления можно использовать для клубники, ягод смородины или жимолости, черешен. Результат приготовления – проще и вкуснее не бывает, чем тот самый компот из вишни!

Как варить вишнёвый компот

Вишнёвый компот в домашних условиях варят в любое время года, зимой из замороженной ягоды, летом используя свежие плоды вишни, как с консервацией, так и на каждый день напиток готовят в кастрюле. Оба варианта приготовления отличаются концентрацией сахара.

В состав консервированого вишнёвого компота, заготавливаемого на зиму в банках, помимо свежих плодов вишен, добавляют больше сахара, чтобы получить концентрированный сахарный сироп, необходимый для правильного, более длительного хранения сладких закаток без стерилизации.

По классическому рецепту компот из вишни закрывается в банки вместе с косточками. Именно вишнёвые косточки придают напитку непревзойдённый аромат и особый вкус. Банки вишнёвого компота не рекомендуется хранить дольше полугода из–за наличия косточек в домашней вишнёвой консервации.

Ингредиенты для вишнёвого компота на зиму в 3 литровых банках

• вишня свежая – четвертая часть 3-литровой банки (вишни можно больше или меньше);
• сахар – 1,5-2 стакана;
• вода.

Рецепт компота из вишни с косточками на зиму

1. Банки объёмом 3 литра и железные крышки хорошо моем и стерилизуем удобным домашним способом. Можно закатать вишнёвый компот на зиму в литровых банках, но такого вкусного лакомства зимой будет мало, а вишни много не бывает.
2. Вишню тщательно перебираем, откидываем мятые ягодки, оставляем только целые и плотные.
3. Моем вишни в проточной воде аккуратно, чтобы ягоды сохранить целые.
4. Затем оставляем в дуршлаге для стекания жидкости.
5. После этого насыпаем в банку вишню, количество регулируем сами.
6. Сверху всыпаем сахар на вишню.
7. Заливаем поверх сахара и вишни кипящую воду в банку, из предварительно вскипячённого чайника или кастрюли.
8. Сразу банку с компотом закатываем железной крышкой под ключ.
9. Горячую банку оборачиваем полотенцем или берём прихватки и слегка встряхиваем, для того, чтобы растворился сахар.
10. Ставим компот под «шубу» из тёплого одеяла и оставляем в таком виде до полного остывания.

Быстрое приготовление вишнёвого компота на зиму без стерилизации сэкономит массу свободного времени. Хранится компот при комнатной температуре, – как и другие консервированные заготовки.

Зимой, при открывании напитка, если он покажется слишком сладким, концентрированным, его попросту можно разбавить кипячёной водой.

Консервированный напиток из вишни подойдет к абсолютно любому праздничному или фуршетному столу, компот вкусен с домашним печеньем, ягодным сладким пирогом, и зимой его традиционно используют для запивки крепких напитков.