Вкусный компот из свежего ревеня. Рецепт приготовления

Компот из ревеня (ревеневый компот) — вкусный освежающий напиток с кисло-сладким вкусом, который летом просто сварить, используя свежие кислые стебли ревеня. Ревень легко сорвать в огороде, на своей даче. Можно у знакомых просто нарезать молодые сочные стебли для приготовления летнего компота с кисло-сладким вкусом и особенным ревеневым ароматом. Компот из ревеня, рецепт прохладительного кисловатого по вкусу напитка, самый простой.

Приготовить компот в домашних условиях достаточно быстро. Рецепт включает минимальное количество ингредиентов: ревень, сахар, изюм, цедру лимона и воду. Ревень, который растёт в наших садах и огородах, используют в виде компотов, варенья, сушёных цукатов и замораживают стебли ревеня. Если ищите, что можно сделать из ревеня в домашних условиях, советую просто сварить компот.

Как сварить компот

Для приготовления компота понадобятся стебли (черешки) лучше от молодого растения. Ревеневый компот варят с сахаром и без добавления сахара. Ревенные стебли отваривают и настаивают сваренными в горячей сладкой воде. Пить компот с ревенем хорошо в жаркие летние дни, холодный напиток освежает, он хорош для повседневного употребления летом. Вкусный и простой ревень в сиропе зачастую заготавливают на зиму. Для консервированного компота количество сахара нужно увеличить, чтобы кислый компот из ревеня не забродил зимой как вино и хорошо сохранился. Консервированный напиток от свежего компота отличает весомая приятная особенность.

Свежий напиток можно сварить и пить сразу после настаивания и охлаждения. Для получения освежающего напитка, ревень достаточно залить кипящей водой без сахара и дать настояться до полного остывания. Самый доступный способ, удобный для приготовления свежего напитка на даче и самый простой рецепт компота с ревенем — сварить сладкий сироп из сахара и воды, бросить в него очищенные ревенные стебли и дать им постоять, чтобы компот остыл. Концентрированный сладкий сироп с ревенем останется развести кипячёной водой, до необходимого для всей семьи количества напитка и освежающий компот готов.

Что можно добавить в компот из ревеня

Да, всё, что угодно. Варить вкусный компот из ревеня можно с различными добавками из фруктов и ягод по сезону. Кислые ревенные стебли вкусно сочетаются с лимоном, апельсином, изюмом, черешней, яблоками. Для цвета и вкуса можно добавить к компоту из ревеня малину, клубнику, жимолость, любые ягоды. Необычные сочетания ревеня – мята, имбирь, корица. Мёд добавляют вместо сахара.

Ингредиенты на ревеневый компот с лимоном

• свежие черешки ревеня – 500 гр
• сахар – 5-6 ст.л.
• изюм – полстакана
• цедра половины лимона
• вода – 1,5-2 литра

Как приготовить компот из ревеня

1. Отрываем от стеблей ревеня листья и оставляем только нижние толстые черешки розового цвета. Счищаем с ревенных стеблей верхнюю кожицу.
2. Режем стебли ревеня поперёк кубиками примерно 2-3 см.
3. В кипящую воду насыпаем сахар и варим сироп на медленном огне 5 минут.
4. Затем выкладываем в воду с растворённым сахаром кусочки ревеня, изюм, продолжаем варить компот ещё 5 минут.
5. После этого снимаем компот с плиты, добавляем цедру лимона. Кастрюлю с ревеневым компотом накрываем крышкой.
6. Оставляем для настаивания и охлаждения.

При необходимости сваренный напиток процеживаем, разливаем в стаканы, по желанию докладываем кусочки льда и подаём к столу в качестве прохладительного напитка.

На основе ревеня, помимо компота, получается очень вкусное ревеневое варенье (оно используется для начинки пирогов, пирожков). Помимо всего прочего, этот овощ очень часто добавляется в европейской кухне при готовке супов, салатов, пудингов, киселей и сиропов.