Компот из красной смородины на зиму. Простой рецепт

Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, её нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму.

Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт компота со смородиной несложный.

Минус этих красных ягод в том, что они значительно мельче клубники и красной малины, поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени.

Лично меня рецепт компота привлек тем, что красная смородина в компот кладётся с веточками, что, в свою очередь, не влияет отрицательно на вкусовые качества напитка, зато время экономит прилично.

Совет от Чудо-Повара. В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин, яблоко, клубнику, вишню, закрыть в банку с крыжовником – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов.

Предлагаемый рецепт консервированного компота снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.

Компот из красной смородины рецепт с фото

Порция: 1
20 мин
Компоты
Славянская кухня

Ингредиенты для закатки компота из смородины на зиму на 3 литровую банку

  • сахар – 200-300 г;
  • свежие ягоды красной смородины;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • вода.

Рецепт компота из красной смородины без стерилизации

  1. Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.
  2. Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трёхлитровые банки ягодами красной смородины на половину или четверть объёма 3 литровой банки.
  3. Заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.
  4. После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
  5. В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закатываем простерилизованными металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.

После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус.

Зимой, при необходимости, компот из смородины можно разбавить кипячёной водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.

(192 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
20 комментариев
  • SVETLANA

    согласна с автором красную смородину лучше пустить на компот когда ее много да не знаешь что из нее приготовить? обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

  • Наташа

    Красная смородина с ванилином очень ароматный компот, закручиваю две зимы — все довольны, ягоды кладу в десерты, красиво.

  • Аня

    Наташа, и я варю такой компотик, смородина вываривается сильно, ни красоты ни вкуса от нее особо нету(! А сама водичка вкусная, в рецепте написано верно : «красная смородина с веточками», пробовала обрывать все ягоды раздавились :)))

  • oven

    Моя семья не ест красную смородину:семечки , кожица грубые (( про компот надо подумать ! спасибки !!!

  • lidahca

    oven да, смородина для еды как говорится на своего клиента;) насчет компота — беспорное преимущество над другими красными ягодами. Большой плюс красной смородины Зимой при температуре.

  • vodoleeva

    Очень вкусно добавить к смородине(красной, белой) половинку апельсина (на банку достаточно), попробуйте. Сама не варила компот , но угощалась у знакомой!

  • ляна

    Хорошо что компот делается без стерилизации ;) спасибо ! не могла придумать как заготовить красную смородину на зиму ;))

  • Atiza

    Красная смородина — гадость и кислятина. Нет смысла времени тратить на компот и заготовки. Люди что ее заготавливают только потому, что она самая простецкая?

  • евгения

    А какая пропорция воды и сахара?

  • Чудо-Повар

    Евгения, как и указано в рецепте, водой необходимо заливать ягоды смородины примерно до «плечиков» трехлитровой банки; сахара 200-300 грамм.

  • Dis

    Atiza — вы пришли только для того, что выразить присутствующим свое бесценное «фи»? Не любите красную смородину — не ешьте, делов-то.
    Компот варила в прошлом году, в этом добавлю еще ванилин — спасибо за идею!

  • Слава

    Какой феерический бред.
    Красную смородину едят те кому она нравится на вкус.
    Я так вообще не заморачиваюсь — она у меня на даче растет.
    Посажена специально.
    К компоту пристрастилась вся семья.

  • Виолета

    Открываем сезон заготовок на зиму! В этом году нашла несколько новых рецептов, первым в моем списке компот из красной смородины+)

  • Марина

    я компот из красной смородины закатываю с абрикосами
    на 3-х литровую банку
    ягоды на 3 пальца
    6 средних абрикоса
    1 стакан сахарного песка+ 2.5 л воды -закипетить
    закатать прокипячёнными крышками
    перевернуть и укутать
    когда остынут расставить на полки шкафа

  • оля

    Марина давно хотелось красную смородину в компоте перемешать с чем-нибудь, спасибо за идею. на зиму пару банок закручу

  • Мария

    никогда не делала компоты,и тут подвернулась мне красная смородинка,решила попробовать ваш рецепт,надеюсь все будет вкусненько,и достоит до зимы,большое спасибо!!!!

  • Lika

    Из всех ягод в саду обожаю красную смородину;) На компот ничего не остается -она свежая вкусная;)!

  • Тамара

    Кто не знает, красная смородина в компоте содержит много витаминов.

  • изюмка

    интересно красная смородина меняет цвет в компоте или остается яркой после того как зальем кипятком? в рецепте я этого не нашла:)

  • sasha

    изюмка а что напрягает в цвете ягод? цвет компота из смородины — это важно, а он красный-красный!

Добавить комментарий