Компот из персиков на зиму: простой рецепт

Чтобы лето присутствовало в доме на протяжении всей долгой зимы, советую Вам запастись компотом из персиков по этому рецепту.

Всеми любимы персики — эти ароматные сочные плоды, из которых варят различные варенья и джемы. Кроме заморозки, вяления и варки, из персиков выходит довольно приятный, с неповторимыми вкусовыми качествами персиковый компот с целыми персиками.

Совет от Чудо-Повара. Готовится напиток быстро и безо всяких дополнительных расходов. По предложенному рецепту персиковый компот заготавливается на зиму, из спелых, но не слишком мягких плодов, и закручивается под металлическую крышку.

Однако, если этот вариант Вам не подходит по тем или иным соображениям, можете сварить компот просто так без закатки.

Как сварить компот из персиков на зиму? Отвечу одним словом: просто, нужны лишь фрукты, вода и сахар. Особых кулинарных навыков для консервирования персиков не потребуется и косточки вынимать из фруктов не нужно.

Свежесваренный или оставшийся после зимы компот прекрасно утоляет жажду в летний душный день, идеально подходит для сервировки праздничного стола или детского утренника.

Узнай рецепт заготовки на зиму: АБРИКОСЫ В СИРОПЕ — пошаговое приготовление + фото.

Персики любят все, поэтому рецепт компота непременно стоит занести в свою домашнюю книгу зимних заготовок.

Знаю, что многие хозяйки любят закручивать на зиму компоты-ассорти из персиков и яблок, слив, или к основным фруктам, указанным в рецепте, добавлять ягоды по сезону для усиления цвета и вкуса.

Такое возможно, но наш рецепт компота – чисто персиковый с косточками. Количество продуктов указано на одну трёхлитровую банку.

Компот из персиков на зиму рецепт с фото

Ингредиенты для персикового компота с косточками

  • вода;
  • сахар-песок – 400 г;
  • персики – 1 кг;
  • гвоздика – 3-4 бутончика.

Рецепт компота из персиков на зиму без стерилизации

  1. Фрукты тщательно промываем в проточной воде, подсушиваем.
  2. Затем укладываем плоды в трехлитровую простерилизованную банку целиком, с косточками.
  3. Далее ставим банку с персиками в большую миску.
  4. В середину банки помещаем ложку и заливаем фрукты кипящей водой.
  5. Вынимаем ложку, прикрываем (не закатываем!) сверху крышкой и оставляем на 15 минут.
  6. Затем немного остывшую воду сливаем в чистую кастрюлю, всыпаем сахарный песок, бросаем гвоздику.
  7. Доводим сахарный сироп до кипения.
  8. Заливаем его снова в банку и закручиваем металлической крышкой.
  9. Переворачиваем банку с компотиком вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Ни один новогодний стол не обходится без компотов, и этот, персиковый компот Ваши гости оценят по достоинству: сварите компот и зимой не пожалеете, тем более затраты на приготовление совсем не велики.

17 комментариев
  • Ариша

    С персиками я не рискну готовить на зиму компот без стерилизации, как то сделала банки помутнели, все труды на смарку.
    Самое надежное -это стерилизации , не надо ее боятся, она не отнимает много времени как может показаться. Компот хранится в условиях квартиры — это огромный плюс для заготовок.

  • sahar

    чем плох рецепт компота где персикам делают двойную заливку? и хранение не хуже…

  • Svetic33

    Гвоздика в рецепте для запаха))) вкуса она не придаст компоту;-) я же закручиваю компот из персиков и яблок (красных) и груш. Всего кладу понемного, выходит и чтобы попить и чтобы покушать. Да, персиков меньше уходит;-)))

  • Сонечка

    Svetic33, сами подумайте — если будет лучша запах, значит будет лучше вкус. Ваш рецепт -не персиковый компот, а ассорти. Это уже другой рецепт. Не говорю что плохой, просто другой.

  • bluemari

    Не обязательно компот-ассорти. Если в основном персики, почему бы маленько не добавить чего-то для вкуса и цвета. Хотя я если честно, персиковый ни на одну зиму не варила. Мы компоты не очень любим, все как-то больше ягодные морсы. Но в этом попробую!

  • Anyia

    Мы персики едим летом пока сезон. Зачем их закрывать на зиму, наедаемся до следующего лета, зимой есть другие фрукты.

  • Este787

    Как думаете, если я закатаю персиковый компот винтовыми крышками, банки простоят зиму?

  • Изюмка

    Мой семейный рецепт. Для приготовления компота нужны спелые персики плотные. Банку залить кипятком, одного стакана хватает, чтобы 3-х литровая банка простерилизовалась. Оставить на 5 минут. Воду слить. Персики помыть сложить в банку. Засыпать сахар, залить кипятком. Закатать железной крышкой.

  • Anyia

    Спасибо за рецепт. На зиму снова приготовим вкусный персиковый компот. Рецепт компота из персиков без стерилизации — это удобно и быстро особенно в жару.

  • Изюмка

    Бабушка всегда варила персиковый компот мы его пили всю зиму до нового урожая, половина погреба была уставлена 3 литровыми банками с компотом)

  • Anyia

    нужен рецепт вкусного персикового компота??? кто компот уже закатывал по этому рецепту в прошлом сезоне, поделитесь плиз.

  • Изюмка

    Люблю свежие персики, хочу закрыть компот на зиму, у нас они мелкие поэтому буду консервировать компот из половинок персиков без косточки. Спасибо, за подсказку, все думала, что же можно сделать с персиками?!!!

  • Lima

    Идея — компот из персиков можно закатать на зиму! Персиков у нас 5 деревьев, когда спеют персики становятся мягкие, на долгую лежку не подходят, персиковый компот — отличный способ сохранить урожай!

  • Fes

    Зато я «вощще» в восторге от этого нежнейшего персикового компотика! Жажду летом утоляет на ура. Буду делать еще, конечно, же.

  • Псков

    девушки делать персиковый компот меня научила подруга а ее научил еще кто-то)) сегодня сравнила наш рецепт с вашим — идентично. компот действительно вкусный закручиваю уже не один год)!

  • Mos

    Маленький секрет : персиковый компот очень вкусно добавлять в коктейли. Попробуйте и сами поймете :)

  • Сашуля

    Как на меня ……. гвоздику бы не стала добавлять в компот. Она перейдет в компот и персики утратят свой аромат.имхо. каждый волен делать что хочет. можно свой рецепт придумать-ничего сложного.

Добавить комментарий