Компот из абрикосов без стерилизации: рецепт на зиму
Абрикосы заготавливаются на зиму в виде варенья, джемов, компотов. Рецепты компотов из абрикосов на зиму без стерилизации отличаются способом приготовления — плоды кладутся целиком с косточкой или абрикосы разрезаются по имеющейся на них характерной продольной бороздке и банки с компотом закатываются без косточек.
Кроме абрикос в компот добавляют сливы, вишни, клубнику. Компоты «ассорти» закатывают многие, но большинство хозяек пользуется обычным рецептом абрикосового компота с косточками на зиму, самым примитивным и простым, но одновременно самым вкусным.
Совет от Чудо-Повара. Для этого компота понадобятся целые с косточками абрикосы. Если фрукты будут не очень мягкие, а зрелые, но плотные, то зимой не потеряют свой товарный вид и целостность.
Подходим все ближе к самому рецепту компота – на его варку затрачивается не больше времени, чем, скажем, на яблочный или черешневый.
Аромат от абрикосового компота исходит бесподобный, и зимой непременно напомнит Вам о лете. Расчет сахарного песка дан на 1 литр воды.
Ингредиенты для рецепта абрикосового компота на зиму
- сахар-песок – 300 г;
- абрикосы с косточками;
- вода – 1 литр.
Рецепт приготовления компота из абрикосов с косточками на зиму
- Тщательно промываем фрукты и удаляем плодоножки.
- Затем складываем абрикосы в сухие простерилизованные трехлитровые банки: количество штук зависит от того, какой густоты Вы хотите компот (если жидкий, 10-15 будет достаточно).
- В кастрюле доводим до кипения воду и высыпаем в нее сахар.
- Кипятим сладкую воду несколько минут, до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
- После этого наливаем до самого горлышка в банки полученный горячий сироп.
- Прикрываем банки крышками и оставляем в течение 5-7 минут на столе.
- Далее сироп сливаем (абрикосы оставляем в банке) в кастрюлю и снова кипятим его.
- Заливаем кипящим сиропом абрикосы и сразу закатываем банки металлическими крышками.
- Переворачиваем и укутываем. В таком виде оставляем банки, пока они полностью не остынут.
Те фрукты, которые мы не можем купить зимой, нужно заготавливать летом, ведь часто хочется чего-нибудь вкусненького. Этот вкуснейший напиток поможет Вам восполнить зимнюю тягу к летним фруктам.
Компотные абрикосы можно использовать для фруктового салата, украшения торта, начинки для пирога.
Абрикосы с персиками вместе — вот это компот всем компотам компот. я только его закручиваю по 30 банок не меньше. за зиму все съедается и выпивается праздников и выходных зимой много только успеваешь банки пустые отставлять. Самый хороший рецепт компота — классика сахар, абрикосы и вода проверено и нет неожиданностей.
напомнили мне своим рецептом как в нашем далеком детстве в магазинах продавали компот из абрикосов с косточками в трехлитровых банках , который мы с братом любили пить зимними холодными вечерами. потом постепенно потихоньку такой абрикосовый компот исчез с прилавков и ушел в небытие. постараюсь закрутить несколько баночек компота для своих детей, нам нравился надеюсь и им тоже. спасибо.
nata8
много чего ушло с прилавков во времена застоя не только абрикосовый компот, у нас был мандариновый в таких маленьких жестяных баночках. сейчас вспоминаешь с грустью , такого теперь нет.
Депутаты и памперсные дети не поверят что всего этого было валом во времена застоя(и кому он мешал)
стоит ли ностальгировать по застойным временам, когда всего было «валом» и теперь все есть и даже больше, а абрикосовый компот домашний лучше в десять раз магазинного с какой стороны не посмотри.
Дома можно тот же компот из абрикосов с косточакми и без косточками сварить в магазинах только продавали одного вида — выбирать особо не приходилось. Как мы живем сейчас мне больше нравится и заготовки на зиму нужно потихоньку в прошлом оставлять
варю старенький-добрый самый простой абрикосовый компот безо вских премудростей. за чем изобретать велосипед когда есть уже неизвестно сколькими поколениями проверенный рецепт.
Ностальгировать вообще то лучше в другом месте, никому неинтересно читать ваши охивздохи по Совку, которые к абрикосовому компоту имеют такое же отношение, как свиньи к балету.
Извиняюсь за резкость, просто терпеть не могу оффтоп.
Лучше бы кто-нибудь написал, как варить компот из абрикосов без стерилизации, который стоит всю зиму. Вот это было бы интересно, а то в интернете внятный ответ не найдешь.
Компот из абрикосов пили всю ночь газированная вода осталась почти не тронутой! Если бы знала наперед накрутила больше банок!! Спасибо, за рецепт!!!))))
Начала свои заготовительные дела с абрикосового компота решилась начать с рецепта попроще. С компотом процесс удачный, а с банками заминка- побоялась переворачивать оставила их так, но укутала. Как думаете компот достоит до зимы???
Кристина, я думаю, что Ваш компот вполне достоит до зимы, переворачивать его не обязательно.
Вот тут злой некто Fagri спрашивал про компот БЕЗ стерилизации… Да запросто! Я в горячие стерилизованные бутыли (это ОБЯЗАТЕЛЬНО!) насыпаю чищеную абрикосу, примерно 1/3 бутля, прямо в банку насыпаю стакан сахара (не попадать на горлышко!), и заливаю кипяток, но постепенно, взбалтывая фрукты с сахаром, чтоб разстворился, доливаю до горлышка кипяток, закатываю, переворачиваю и укутываю! Все! Никогда ничего не взрывалось! Таким же способом делаю ВСЕ компоты, разные ассорти, кроме целых яблок фруктов, те заливаю по 3 раза…
Пы. Сы. Сахара можно и больше, но я не люблю переслащенное, не освежает…
Все компоты на зиму закрываю без косточек. Абрикосовые косточки легко колоть свежие. Из абрикосов их все равно придется вынимать иначе как пить компот .
Анастасия старайтесь выпевайте компот до конца зимы. учтите абрикосы не такие вкусные сами по себе.
Компот вкууусный! Рецепт с косточками просто написан для меня из моих любимых абрикосов. Зимой по-настоящему поднимает настроение! Спасибооо
Класс ! Наконец нашла рецепт компота в котором косточки остаются внутри, спасибо.
какую водичку лучше взять для абрикосового компота? может быть бутилированную?
Викуся, можете взять воду в бутылках либо фильтрованную.
Вообще то абрикосы не очень люблю. зато мои домашние «подсели» на компот. сомневаюсь можно его много пить. с одной стороны абрикосовый. с другой — сахар…
welia Я давно обещаю ребятне закрутить компот из абрикосов, может в этом году выполню обещание :) По отзывам видно — рецепт хороший с него и начну :).
сколько зим может хранится абрикосовый компот? при комнатной температуре?
сильва, абрикосы в данном рецепте с косточками, поэтому больше, чем одну зиму, хранить такой компот не рекомендуется.
сильва да вы его выпьете не дожидаясь зимы ;) компот из абрикосов это самый вкусный из всех. мои другой не пьют… меня другое беспокоит косточки в рецепте…