Рецепт кекса в мультиварке на кефире со сметаной и яблоками

Из остатков не слишком свежего кефира и сметаны можно испечь очень вкусный кекс в мультиварке. Выпечка кексов в мультиварке, как известно, отличается от обычной в духовке своей характерной формой, которую невозможно изменить. Кекс из мультиварки получается одинаковой формы, в виде «таблетки».

Но вкус и время, затраченное на выпечку кекса в мультиварке, компенсирует этот видимый буквально несколько секунд внешний не совсем «кексовый» вид готового лакомства, ведь в любом случае десерт необходимо резать.

Читай популярный на сайте рецепт: НЕЖНЫЙ МАННИК НА МОЛОКЕ – способы приготовления сладкого десерта в духовке.

Вкус у кекса из мультиварки мягкий и нежный, а сама структура немного напоминает манную кашу. Когда при его разрезании появляется аппетитный ярко-желтый мякиш с кусочками яблок, покрытый ровной золотистой корочкой, то начинаешь понимать смысл слов о том, что внешняя оболочка – не главное, важно то, что внутри кекса.

А внутри кекса из мультиварки находится красивого цвета бисквитный пирог с яблоками, рецепт которого может стать базовой основой для праздничных, домашних пирогов и тортов, в том числе и шоколадных (если добавить какао).

Ингредиенты для приготовления кекса в мультиварке на кефире

• яблоки – 3-4 шт.;
• сметана – полстакана;
• кефир – 1 стакан;
• манная крупа – 2 стакана;
• растительное масло – полстакана;
• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар-песок – 1 стакан;
• сода – 1 ч.л.;
• куркума – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик (8 г);
• масло сливочное или маргарин для смазывания мультиварочной кастрюльки.

Рецепт кекса в мультиварке с фото на кефире и сметане

1. В кефир комнатной температуры всыпаем манку, сахар и куркуму, перемешиваем. Кастрюлю прикрываем крышкой и оставляем на кухонном столе примерно на час или два.
2. Затем в набухшую крупу добавляем масло, ванилин, взбитые яйца, сметану, смешанную с кефиром и содой, и муку. Перемешиваем.
3. Далее яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две части и удаляем серединки с косточками.
4. Режем яблочные половинки на кусочки произвольных размеров, по желанию.
5. Перекладываем яблоки в тесто, аккуратно перемешиваем.
6. Затем выливаем тесто в смазанную кусочком масла кастрюлю от мультиварки.
7. Закрываем мультиварку крышкой, выставляем в меню режим «выпечка» на 65 минут.
8. После окончания выпекания оставляем кекс на «подогреве» в мультиварке ещё 10-15 минут.
9. Далее вынимаем кастрюлю, переворачиваем кекс на тарелку при помощи паровой корзинки.

Нарезаем тёплый кекс порционными кусками и подаём к столу с домашним киселём, соком или имбирным чаем в качестве десерта. При желании верх выпечки можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или промазать густым кремом, джемом; украсить орешками, виноградинами из компота.