Шоколадный шифоновый бисквит с какао в мультиварке
Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, всегда получается пышным, воздушным и влажным, равномерно пропекшимся, если использовать рецепт бисквита с растительным маслом. Бисквит достаточно высокий, по высоте до 10 сантиметров, высота бисквита во многом зависит от диаметра и объема чаши мультиварки. Шоколадный шифоновый бисквит в остывшем виде легко разрезать от 2 тонких до 5 толстых коржей и получить бисквитный шоколадный торт.
Крем для прослойки бисквитного торта подойдет заварной шоколадный, сливочный, масляный. Можно просто прослоить шоколадный бисквит вишневым джемом или абрикосовым вареньем. Коржи торта шоколадного бисквита получаются нежные и поэтому бисквит пропитывать перед прослойкой кремом не нужно. Пропеченное бисквитное тесто с подсолнечным маслом и какао, любой прослойкой или политый шоколадной глазурью шоколадный бисквит понравится любителям сладкой домашней выпечки со вкусом шоколада.
Ингредиенты на шоколадный шифоновый бисквит с какао
- мука пшеничная – 200 гр
- какао порошок – 60 гр
- яйца куриные – 6 шт.
- подсолнечное масло – 130 мл
- сахар – 200 гр
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- сода – 0,5 ч. ложки
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- соль – 0, 5 ч. ложки
- вода – 170 мл
Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке
- В кастрюлю налить воды и всыпать какао-порошок, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения воду с какао, проварить на слабом огне пару минут, постоянно перемешивая смесь. Снять с огня и до комнатной температуры остудить.
- Чтобы приготовить бисквитное тесто, в миску всыпать обычный сахар и отделить желтки четырех яиц. Советую из двух оставшихся желтков приготовить домашний майонез на желтках.
- С помощью миксера взбить желтки с сахаром в воздушную пышную пену.
- Добавить к взбитым желткам с сахаром разведенное какао и растительное масло. В ингредиентах классического рецепта бисквита подсолнечное масло. Можно взять любое рафинированное растительное масло без горчинки с нейтральным вкусом. Если не любите сладкую выпечку с растительным маслом, используйте растопленное сливочное масло.
- Просто перемешать ингредиенты до однородности.
- Сверху просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Перемешать, чтобы сыпучие ингредиенты растворились в жидких с какао. Шоколадное тесто готово.
- Отдельно в сухой миске взбить белки шести яиц с ванильным сахаром до пиков.
- В бисквитное тесто постепенно вмешать часть взбитых белков. Таким же образом добавить в тесто остальные белки.
- Воздушное тесто аккуратно переложить в чашу мультиварки.
- Выпекать бисквит 80 минут в режиме Выпечка. Если режим запрограммирован на выпечку на 60 минут, нужно повторно включить программу и допечь бисквит по времени еще 20 минут.
- После выпекания бисквит в чаше мультиварке оставить на 5 минут при открытой крышке. Спустя пять минут достать, перевернуть чашу с бисквитом на паровую корзинку и постепенно остудить, чтобы бисквит не опал. Остывший бисквит вынуть из чаши.
Готовый шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, подаем к столу к чаю, горячему черному кофе как шоколадный пирог, используем для сборки торта, приготовления пирожного картошка из бисквита.
(112 голос(ов): 4,54 из 5)
Загрузка...
Считая себя спецом по бисквитам не могу одолеть мультиварку. Из той книжки с рецептами к мультиварке бисквит делала три раза и не получился, опадает, хотя на вкус съедобный. У меня мультиварка «Аврора» . Хочу испечь шоколадный бисквит, завтра сделаю еще раз с вашим рецептом.
Давно пользуюсь многими рецептами с Чудо-Повара все получается, уверена бисквит — выйдет с первого раза. С новым годом моего помощника Чудо-Повара и всех домашних кулинаров.
Люди! Настоящий бисквит безразрыхлителя. Мультиварочный бисквит не должен быть другим, технология та самая.!!!!!!!!!
сегодня начинаю осваивать мультиварку «весочку» набрела на рецепт шоколадного бисквита. очень кстати. рецепты для мультиварок отличаются и отзывы не понятные кто восхищается высотой бисквита другой плюется от рецепта. буду сама набивать шишки , больше читаешь, больше запутываешься. спасибо вроде понятный бисквит только б мультиварка не подвела. хочу блеснуть кулинарными способностями перед свекровью…
вот опять 25. сколько ни перечитала рецептов. где пишут класть разрыхлитель в бисквит где — не класть. делала без него — все опало. спрашивала у девочек на одном популярном форуме сказали, плохо перемешивала. мол для выпечки в мультиварке надо очень очень тщательно это делать. без рарыхлителя или соды никак. с ними и тут говорят что уже не бисквит(
Вставлю свои копейки в рецепт. Училась печь бисквит в духовке, взбивала, взбивала по написанному четко . Ни разу не было такого высокого сухого как на фото. Не дозбивать плохо перезбивать эта катастрофа. Сегодня есть в моем хозяйстве мультиварка в которой могу позволить себе бисквит. Спасибо только что поставила кастрюльку с бисквитом в мультиварку, жду с нетерпением — ЧУДА .
в бисквите наиважнейшая деталь-взбивание
с разрыхлителем бисквит печь проще, я бы сказал надежней
уже вынул бисквит из мультиварки красивый
а на сколько коржей резать бисквит для торта?
Семен, 2-3-4 — как получится.
Мне торт в мультиварке мне не светит,все не как не найду спец.штуку для разрезания коржей. Намазала сверху бисквит обычной вареной сгущенкой — ОБАЛДЕТЬ! Спасибочки за рецепт
делала в первый раз бисквит в мультиварке без добавления крахмала, только мука — не понравилось
во второй раз испекла по рецепту
пышный нисколечки не опал только я снимала клапан с мультиварки после того как выключила мультю
неправда и ложь что бисквит в мультиварке «падает» готовлю постоянно, руку набила могу с закрытыми глазами печь. все замечательно, ровно как таблеточка.
буду печь сегодня на 31-е что бы завтра мультиварке весь день не пыхтет, как тут советовали вместо празд.торта. этот бисквит выигрывает в простоте приготовления по сравнению с тортом. просто прослою старым -добрым сметанным кремом тоже среди кремов со сметанной самый простецкий.
испекла бисквит в мультиварке но он у меня не такой совсем как на фото
не темный и поднялся не высоко, не умею печь бисквиты надеялась хоть в мультиварке научусь…жаль не вышло.
Olya, для того, чтобы бисквит получился темный, нужно брать темно-коричневый какао-порошок и взбивать бисквитное тесто до устойчивых пиков. Жаль, что у Вас не получилось с первого раза, но в следующий, я думаю, обязательно получится!
доели наконец бисквит, со всеми салатами никак добраться не могли. почти всем понравилось только сестра сказала что суховат ну она вообще бисквиты не признает. буду печь еще — удобно в мультиварке, духовка всегда пересушивает.
У меня бисквит не поднялся, взбивала отдельно белки желтки. Блендер плохо взбивает может быть причина в нем. Такое впечатление не поднялся или перепекся. Не могу испечь правильный бисквит, не могу.
Я тоже сколько не пыталась испечь бисквит нужного размера — не выходит может мультиварка бракованная или мои руки не стого места растут?
Наталя я тоже в ваших рядах, Бисквит резиновый не поднялся((( Настроение испорчено ! Незнаю куда его теперь ? Выбросить? В мультиварке до бисквита пекла пироги -выходило все чудесно.
Да, что Вы irina, порежьте кубиками и через мясорубку, сделайте «картошку» или «колбаску» или в основу чизкейка или подсушите и используйте как обсыпку или еще куда… Продукты все-таки хорошие на бисквит идут и выбросить проще простого, примените лучше смекалку.)))
получился бисквит! не с 1-го раза а со 2-го. мультиварка декс, пропекся хорошо. но она у меня всю выпечку пропекает. какао бы положила побольше!
у меня мультиварка Орион. как думаете получится? не разу в ней не пекла. хочу начать с бисквита попробовать, подскажите…
Прочитав все комментарии,решила оставить и свой отзыв о выпечке бисквита.Пекла всегда в духовке,и всегда с успехом,получался высокий и вкусный.Рецептов можно найти множество,и я нашла свой-это бисквиты моей соседки.Вчера привезли мультиварку,попробую испечь в ней,хотя пока я еще не спец в этом деле.Но,не Боги горшки обжигают)
Белки не взбивались(попало чуть-чуть желтка)хорошо охладила добавила чуть лимона и соль все взбилось в лучшем виде))) бисквит получился хороший завтра забабахаю сметанный крем сделаю прослойку из маринованных персиков будет суперрр))) раньше делала бисквит в духовке теперь попробовала в мульти меньше проблем поставила и забыла..
Я в восторге, спасибо большое за рецепт — первый раз получился настоящий бисквит, а не какая-то пареная запеканка )) просто чудо, так хорошо поднялся! разрыхлителя не было — взяла пол чайной ложки соды и четверть ч.л. лимонной кислоты. Даже белки толком не взбила, просто до бела. Теперь только вашим рецептом буду пользоваться!
еще ни разу не выходил бисквит в мультиварке-( после экспериментов с большим количеством рецептов-поставила мультиварку в уголок. сплошное разочарование…
мама сказала для первого раза бисквит съедобный, спасибо за рецепт, в следующий раз постараюсь сфоткать его в мультиварке))
У кого-нибудь есть рецепт бисквита конкретно для мультиварки Редмонд 4502? Я вообще думаю, что и этот подойдет, но мало ли….
Супер-шоколадно! С какао в мультиварке пекла первый раз в следующий раз можно простой бисквит испечь думаю он и так вкусный.
Получился с первого раза,яйца взбивала не по отдельности и все получилось отлично.