Шоколадный шифоновый бисквит с какао в мультиварке

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, всегда получается пышным, воздушным и влажным, равномерно пропекшимся, если использовать рецепт бисквита с растительным маслом. Бисквит достаточно высокий, по высоте до 10 сантиметров, высота бисквита во многом зависит от диаметра и объема чаши мультиварки. Шоколадный шифоновый бисквит в остывшем виде легко разрезать от 2 тонких до 5 толстых коржей и получить бисквитный шоколадный торт.

Крем для прослойки бисквитного торта подойдет заварной шоколадный, сливочный, масляный. Можно просто прослоить шоколадный бисквит вишневым джемом или абрикосовым вареньем. Коржи торта шоколадного бисквита получаются нежные и поэтому бисквит пропитывать перед прослойкой кремом не нужно. Пропеченное бисквитное тесто с подсолнечным маслом и какао, любой прослойкой или политый шоколадной глазурью шоколадный бисквит понравится любителям сладкой домашней выпечки со вкусом шоколада.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото

Порция: 6
75 мин
Кексы
Французская кухня

Ингредиенты на шоколадный шифоновый бисквит с какао

  • мука пшеничная – 200 гр
  • какао порошок – 60 гр
  • яйца куриные – 6 шт.
  • подсолнечное масло – 130 мл
  • сахар – 200 гр
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • соль – 0, 5 ч. ложки
  • вода – 170 мл

Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке

  1. В кастрюлю налить воды и всыпать какао-порошок, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения воду с какао, проварить на слабом огне пару минут, постоянно перемешивая смесь. Снять с огня и до комнатной температуры остудить.
  2. Чтобы приготовить бисквитное тесто, в миску всыпать обычный сахар и отделить желтки четырех яиц. Советую из двух оставшихся желтков приготовить домашний майонез на желтках.
  3. С помощью миксера взбить желтки с сахаром в воздушную пышную пену.
  4. Добавить к взбитым желткам с сахаром разведенное какао и растительное масло. В ингредиентах классического рецепта бисквита подсолнечное масло. Можно взять любое рафинированное растительное масло без горчинки с нейтральным вкусом. Если не любите сладкую выпечку с растительным маслом, используйте растопленное сливочное масло.
  5. Просто перемешать ингредиенты до однородности.
  6. Сверху просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Перемешать, чтобы сыпучие ингредиенты растворились в жидких с какао. Шоколадное тесто готово.
  7. Отдельно в сухой миске взбить белки шести яиц с ванильным сахаром до пиков.
  8. В бисквитное тесто постепенно вмешать часть взбитых белков. Таким же образом добавить в тесто остальные белки.
  9. Воздушное тесто аккуратно переложить в чашу мультиварки.
  10. Выпекать бисквит 80 минут в режиме Выпечка. Если режим запрограммирован на выпечку на 60 минут, нужно повторно включить программу и допечь бисквит по времени еще 20 минут.
  11. После выпекания бисквит в чаше мультиварке оставить на 5 минут при открытой крышке. Спустя пять минут достать, перевернуть чашу с бисквитом на паровую корзинку и постепенно остудить, чтобы бисквит не опал. Остывший бисквит вынуть из чаши.

Готовый шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, подаем к столу к чаю, горячему черному кофе как шоколадный пирог, используем для сборки торта, приготовления пирожного картошка из бисквита.

(112 голос(ов): 4,54 из 5)
Загрузка...
28 комментариев
  • Тая

    Считая себя спецом по бисквитам не могу одолеть мультиварку. Из той книжки с рецептами к мультиварке бисквит делала три раза и не получился, опадает, хотя на вкус съедобный. У меня мультиварка «Аврора» . Хочу испечь шоколадный бисквит, завтра сделаю еще раз с вашим рецептом.
    Давно пользуюсь многими рецептами с Чудо-Повара все получается, уверена бисквит — выйдет с первого раза. С новым годом моего помощника Чудо-Повара и всех домашних кулинаров.

  • Николас

    Люди! Настоящий бисквит безразрыхлителя. Мультиварочный бисквит не должен быть другим, технология та самая.!!!!!!!!!

  • Анна

    сегодня начинаю осваивать мультиварку «весочку» набрела на рецепт шоколадного бисквита. очень кстати. рецепты для мультиварок отличаются и отзывы не понятные кто восхищается высотой бисквита другой плюется от рецепта. буду сама набивать шишки , больше читаешь, больше запутываешься. спасибо вроде понятный бисквит только б мультиварка не подвела. хочу блеснуть кулинарными способностями перед свекровью…

  • dalita

    вот опять 25. сколько ни перечитала рецептов. где пишут класть разрыхлитель в бисквит где — не класть. делала без него — все опало. спрашивала у девочек на одном популярном форуме сказали, плохо перемешивала. мол для выпечки в мультиварке надо очень очень тщательно это делать. без рарыхлителя или соды никак. с ними и тут говорят что уже не бисквит(

  • larisa

    Вставлю свои копейки в рецепт. Училась печь бисквит в духовке, взбивала, взбивала по написанному четко . Ни разу не было такого высокого сухого как на фото. Не дозбивать плохо перезбивать эта катастрофа. Сегодня есть в моем хозяйстве мультиварка в которой могу позволить себе бисквит. Спасибо только что поставила кастрюльку с бисквитом в мультиварку, жду с нетерпением — ЧУДА .

  • Семен

    в бисквите наиважнейшая деталь-взбивание
    с разрыхлителем бисквит печь проще, я бы сказал надежней
    уже вынул бисквит из мультиварки красивый
    а на сколько коржей резать бисквит для торта?

  • Чудо-Повар

    Семен, 2-3-4 — как получится.

  • Сова

    Мне торт в мультиварке мне не светит,все не как не найду спец.штуку для разрезания коржей. Намазала сверху бисквит обычной вареной сгущенкой — ОБАЛДЕТЬ! Спасибочки за рецепт

  • Фаина

    делала в первый раз бисквит в мультиварке без добавления крахмала, только мука — не понравилось
    во второй раз испекла по рецепту
    пышный нисколечки не опал только я снимала клапан с мультиварки после того как выключила мультю

  • ярина

    неправда и ложь что бисквит в мультиварке «падает» готовлю постоянно, руку набила могу с закрытыми глазами печь. все замечательно, ровно как таблеточка.

  • Еленка

    буду печь сегодня на 31-е что бы завтра мультиварке весь день не пыхтет, как тут советовали вместо празд.торта. этот бисквит выигрывает в простоте приготовления по сравнению с тортом. просто прослою старым -добрым сметанным кремом тоже среди кремов со сметанной самый простецкий.

  • olya

    испекла бисквит в мультиварке но он у меня не такой совсем как на фото
    не темный и поднялся не высоко, не умею печь бисквиты надеялась хоть в мультиварке научусь…жаль не вышло.

  • Чудо-Повар

    Olya, для того, чтобы бисквит получился темный, нужно брать темно-коричневый какао-порошок и взбивать бисквитное тесто до устойчивых пиков. Жаль, что у Вас не получилось с первого раза, но в следующий, я думаю, обязательно получится!

  • Еленка

    доели наконец бисквит, со всеми салатами никак добраться не могли. почти всем понравилось только сестра сказала что суховат ну она вообще бисквиты не признает. буду печь еще — удобно в мультиварке, духовка всегда пересушивает.

  • татьянка

    У меня бисквит не поднялся, взбивала отдельно белки желтки. Блендер плохо взбивает может быть причина в нем. Такое впечатление не поднялся или перепекся. Не могу испечь правильный бисквит, не могу.

  • Наталя

    Я тоже сколько не пыталась испечь бисквит нужного размера — не выходит может мультиварка бракованная или мои руки не стого места растут?

  • irina

    Наталя я тоже в ваших рядах, Бисквит резиновый не поднялся((( Настроение испорчено ! Незнаю куда его теперь ? Выбросить? В мультиварке до бисквита пекла пироги -выходило все чудесно.

  • аЛЛа

    Да, что Вы irina, порежьте кубиками и через мясорубку, сделайте «картошку» или «колбаску» или в основу чизкейка или подсушите и используйте как обсыпку или еще куда… Продукты все-таки хорошие на бисквит идут и выбросить проще простого, примените лучше смекалку.)))

  • Катеринка

    получился бисквит! не с 1-го раза а со 2-го. мультиварка декс, пропекся хорошо. но она у меня всю выпечку пропекает. какао бы положила побольше!

  • lega

    у меня мультиварка Орион. как думаете получится? не разу в ней не пекла. хочу начать с бисквита попробовать, подскажите…

  • Валентина

    Прочитав все комментарии,решила оставить и свой отзыв о выпечке бисквита.Пекла всегда в духовке,и всегда с успехом,получался высокий и вкусный.Рецептов можно найти множество,и я нашла свой-это бисквиты моей соседки.Вчера привезли мультиварку,попробую испечь в ней,хотя пока я еще не спец в этом деле.Но,не Боги горшки обжигают)

  • Любовь

    Белки не взбивались(попало чуть-чуть желтка)хорошо охладила добавила чуть лимона и соль все взбилось в лучшем виде))) бисквит получился хороший завтра забабахаю сметанный крем сделаю прослойку из маринованных персиков будет суперрр))) раньше делала бисквит в духовке теперь попробовала в мульти меньше проблем поставила и забыла..

  • Mekka

    Я в восторге, спасибо большое за рецепт — первый раз получился настоящий бисквит, а не какая-то пареная запеканка )) просто чудо, так хорошо поднялся! разрыхлителя не было — взяла пол чайной ложки соды и четверть ч.л. лимонной кислоты. Даже белки толком не взбила, просто до бела. Теперь только вашим рецептом буду пользоваться!

  • нюта90

    еще ни разу не выходил бисквит в мультиварке-( после экспериментов с большим количеством рецептов-поставила мультиварку в уголок. сплошное разочарование…

  • Катеина

    мама сказала для первого раза бисквит съедобный, спасибо за рецепт, в следующий раз постараюсь сфоткать его в мультиварке))

  • Erela

    У кого-нибудь есть рецепт бисквита конкретно для мультиварки Редмонд 4502? Я вообще думаю, что и этот подойдет, но мало ли….

  • Натулик

    Супер-шоколадно! С какао в мультиварке пекла первый раз в следующий раз можно простой бисквит испечь думаю он и так вкусный.

  • Ника

    Получился с первого раза,яйца взбивала не по отдельности и все получилось отлично.

Добавить комментарий