Классический манник на молоке. Рецепты манника на молоке в духовке
Манник классический, рецепт на молоке, традиционно выпекают в духовке на скорую руку. Сладкий пирог с манкой в домашних условиях готовят на основе манной крупы залитой молоком. Как приготовить вкусный манник, если дома оказалась лишь манная крупа, сахар, молоко и очень захотелось манника.
Для приготовления классического пирога манника в домашних условиях понадобятся простые ингредиенты – цельное молоко и манка вместо муки, – недорогие продукты, они наверняка найдутся в каждом доме.
Попробуйте простые рецепты манника на молоке, из которых хозяйки смогут выбрать на свой вкус понравившийся состав бисквитного манного пирога, быстро приготовить вкусный нежный манник к чаю в домашних условиях.
Выпекать жидкое бисквитное тесто удобнее в разъёмной форме, застелив обычную металлическую формочку пергаментом, который после приготовления выпечки вынимается вместе с пирогом. Помимо того, для домашней выпечки существуют варианты фольгированных и силиконовых форм, которые не менее удобны при использовании в духовке.
Как приготовить пышный манник на молоке
Манник от всех сладких пирогов отличается пышностью, своей структурой и особенным вкусом. Правильно приготовленный манник на молоке получается пышный, вкусный, внутри нежный и рассыпчатый. Сверху пирог с манкой, как правило, покрывает нежно похрустывающая корочка.
Чтобы придать пирогу пышность, манку замачивают на определённое время в молоке. Сколько по времени набухает манка — хороший вопрос. Ответ на него простой — манка набухает по времени за 30 минут. Указанное в рецептах время замачивания манной крупы, сокращать не нужно, оно должно составлять не менее 30 минут. Манка за это время хорошо набухнет и станет готовой для дальнейшего приготовления настоящего пышного манника.
Нужно понимать, что спешка, быстрота приготовления отрицательно скажется на вкусовых качествах сладкого пирога. Рецепт манника на молоке в духовке с какао, с содой, без яиц, пирог на молоке и сметане – самые простые рецепты манников с молоком, самые вкусные.
Манные пироги нежные, в меру сладкие, пышные. Домашний бисквитный манник дети могут кушать хоть каждый день, взрослые тоже не прочь насладиться очень вкусным воздушным манником с чаем, горячим кофе.
Манник на молоке с какао
Манник с какао – пышный, сочный шоколадный пирог на молоке – имеет массу достоинств и ярко выраженный аромат какао. Попробуйте своими руками сделать вкусный и простой в приготовлении шоколадный манник на молоке с какао на скорую руку в духовке.
Ингредиенты:
- мука – 150 гр;
- молоко – 250 мл;
- манка – 250 мл;
- какао-порошок – 1-2 ст.л.;
- сахар – 1 стакан;
- куриные яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 8 грамм;
- масло растительное – 100 мл;
- соль – щепотка;
- ванилин – 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Размеры готового бисквитного пирога довольно большие, поэтому, при необходимости, количество ингредиентов, заявленных в рецепте манника на молоке без яиц, можно сократить вдвое.
- В глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры и смешиваем их с сахаром. Взбиваем смесь в пышную массу.
- Затем постепенно вливаем масло, не прекращая взбивание.
- В микроволновке подогреваем молоко и перемешиваем в нём какао.
- Добавляем получившуюся шоколадную смесь в миску к яйцам с сахаром. Взбиваем до однородности.
- После этого добавляем манку, размешиваем и оставляем на столе примерно на полчаса.
- Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем.
- Шоколадное тесто выливаем в круглую силиконовую форму и выпекаем манник в разогретой до 180оС духовке в течение 45 минут.
Готовый шоколадный манник на молоке без яиц с какао немного остужаем и сверху посыпаем бисквит сахарной пудрой или поливаем жидким шоколадом. Лакомство выпекается на скорую руку в духовке, получается очень вкусный и воздушный пирог.
Манник на молоке с содой
У манника на молоке по этому рецепту очень необычный вкус – манник рассыпчатый, в составе теста для пирога нет муки и масла. Готовится тесто для манного пирога с содой.
Молоко в рецепте манника используется свежее цельное, опытные кулинары обычно делают тесто из молочного продукта 2,5 %.
Ингредиенты:
- молоко – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар – неполный стакан;
- сода пищевая – 1 ч.л.
Классический рецепт:
Как сделать манник на молоке без муки и масла? Рецепт простой, в ингредиентах манника сливочное масло и мука отсутствует, но на вкусе выпечки это не сказывается. Пирог без муки и масла вкусный и простой, получается у всех с первого раза.
- В миску разбиваем яйца, перемешиваем их до однородного состояния (взбивать не обязательно).
- Затем вливаем подогретое молоко, оно должно быть тёплым, но не горячим, снова перемешиваем.
- После этого добавляем манную крупу, сахарный песок и соду или разрыхлитель.
- Полученную массу тщательно перемешиваем. Прикрываем миску и оставляем тесто на 30-40 минут для набухания манной крупы.
- Затем выливаем тесто, не перемешивая, в смазанную жиром форму и выпекаем в разогретой до 180оС духовке 40-45 минут. Готовность манного пирога проверяем прокалыванием зубочисткой или деревянной шпажкой.
Румяный, пропечённый манник на молоке подаём к столу, немного остудив, потому что нежную структуру горячего манного пирога неудобно нарезать на порционные кусочки. К сладкой выпечке семье можно предложить компот из сухофруктов это очень вкусно.
Манник на молоке с мукой
В простом маннике на молоке и сметане без яиц с мукой быстро запоминается состав рецепта, записывать рецепт манника-стаканника не стоит.
Количество ингредиентов в рецепте манника без яиц и муки измеряется стаканами, в простом составе пирога 1 стакан манки, 1 стакан молока, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара – видимо, по этой причине, в кулинарных кругах повара прозвали манный пирог стаканником.
Ингредиенты:
- молоко свежее – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- мука белая – 5 ст.л.;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- масло сливочное – 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Выпекание манника без яиц и муки самое простое. Вкуснейший и простой в приготовлении манник не оставит равнодушными не только детвору – все взрослые от нежного бисквита с молочным вкусом будут в восторге.
- Разогреваем молоко и заливаем ним манку, перемешиваем. Оставляем на 30-40-60 минут (насколько позволит время).
- В другой посуде соединяем сметану с сахаром, тщательно растираем.
- Добавляем в сметанную смесь соду, разогретое масло, замоченную манную крупу, муку. Хорошо вымешиваем жидкое тесто.
- Разогреваем духовку до 180-190оС. Форму смазываем маргарином и выливаем в нее тесто.
- Помещаем форму с пирогом в духовку. Выпекаем манник в духовке в течение 40 минут до золотистой корочки.
Даём маннику немного остыть, затем извлекаем пирог из формы, украшаем верхушку сахарной глазурью или щедро поливаем помадкой, подаём к столу.
Манник легко сделать сочным. Для этого можно вскипятить 1-1,5 стакана свежего молока и вылить его сверху на горячий манник, пирог как губка впитает в себя горячее молоко серединка станет сочнее и нежнее.
Если понравились рецепты простых пирогов с манкой или во время приготовления бисквитных манников в домашних условиях появились вопросы, пишите нам в комментариях, вместе мы найдём решение!
Здравствуйте!
Не доводилось слышать, что для мокроты-сочности манник нужно поливать горячим молоком?! Для меня это приятная новость. взяла на заметку, спасибо.
шоколадный на фото выглядит аппетитно. побалую завтра своих на завтрак.
прям глаза разбежались от количества хороших рецептов, не могу выбрать какой больше нравится:)
для меня манник — вкусное детство а самой печь пока не приходилось. с молоком наверное вкуснее — сделаю всенепременно)))
Я где то слышала что с мукой тесто не такое нежное как с манкой напишите кто нибудь о результатах — интересно как на самом деле….
Всем привет!
Из всех рецептов выбор пал на самый простой , приятно когда не ошибаешься)- Большое спасибо, несмотря на свою простоту (пока дочь ходила в магазин) я успела приготовить воздушный манный пирог от которого до вечера почти ничего не осталось)-
Вероника, какой вы имеете в виду, третий по счету? Мне он тоже больше всего приглянулся
Никто не знает чем молоко в пироге заменить? В магазин топать лень;)
fergi прошу прощения за опоздание , думала найдется кому ответить…. я бы взяла за основу любой молоко-продукт который найдется и в сухом виде тоже.
Добрый вечер!
Хочу сказать сделала вчера по первому рецепту с какао. На самом деле вышел пышный пирог молочно-шоколадного вкуса и манка не скрепела на зубах — большой плюс)_
это коровы делают молоко а манники выпекают.
Нам понравился манник это вкусно. Решили готовить каждое воскресенье :) Рецепт добавили в закладки!
САМЫЙ ПРОСТОЙ ПИРОГ.
ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ЗАНИМАЕТСЯ МЛАДШАЯ ДОЧКА КОТОРАЯ НЕ ЛЮБИТ МАННУЮ КАШУ )
ВСЕМ СОВЕТУЮ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ.
Манник очень вкусный, спасибо за рецепт. правда пришлось разводить сухое молоко за неимением свежего, но на вкусе по-моему никак не отразилось.
мои дети манную кашу терпеть не могут … и в пироге я сомневаюсь.
Большое спасибо за рецепт! Вся семья в восторге от моих кулинарных способностей — очень вкусно, а больше всего понравилась быстрота приготовления. Манку не размачивала и так неплохо!
Sveta, не поделитесь, каким именно рецептом вы так довольны? Чтобы не пробовать все подряд?
heels можете смело брать любой рецепт. я пекла манник на молоке с какао, влажный как мы любим с шоколадным вкусом. остальные два на манке , без яиц тоже вкусные пироги все разные нужно попробовать на пальцах вкус не объяснишь.
Без яиц манник нереально воздушный в следующий раз пропорции молока с манкой увеличу в 2 раза для нашей семьи сладкоежек было вкусно но маловато;)
а не проще сварить манную кашу на молоке и потом остывшую кашицу соединить с остальными ингредиентами ?
Хотела замерить высоту готового манника чтобы похвалиться в отзыве да не успела застать пирог целиком :) Сын пришел с ночной смены и накинулся на теплый манник припивая горячим молоком. сынуля любит сладкое мне было приятно накормит ребенка вкусняшкой. Рецепт прям мой тот что с манкой без муки — тает во рту от сочности серединки и нежности. Ммм — очень вкусно:)