Пирожки с клубникой на кефире в духовке
Пирожки с клубникой, приготовленные в духовке из теста на кефире, получаются сдобные и вкусные. Они пышные, как сладкие булочки, рецепт приготовления имеет три весомых плюса. Во-первых, готовая выпечка долго не черствеет, так как помимо дрожжей тесто замешивается ещё и на кефире, во-вторых они очень воздушные, а в-третьих, быстро и просто готовятся.
Клубничная начинка для пирожков может быть приготовлена из свежей ягоды (летом) или замороженной клубники (зимой) – одинаково вкусно. Со свежими ягодами выпечка получается более ароматная, чем с замороженными. В летний сезон, помимо клубничек, в начинку можно добавить смородинки, кусочки яблок, бананов.
Рецепт пирожков с клубникой в духовке – из серии на скорую руку, очень схож с черешневым пирогом и щавелевым, он обязательно понравится любителям сладкой выпечки из дрожжевого теста. Количество ягод я в рецепте не указываю, так как одним нравится, когда много клубники, другим, когда в пирожках больше теста, чем начинки.
Ингредиенты для пирожков с клубникой на сдобном тесте
Тесто дрожжевое на кефире
- кефир – 1 стакан
- дрожжи сухие – 11 гр
- мука пшеничная – 3 ст.
- масло растительное – 0,5 ст.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Начинка из клубники для пирожков
- клубника
- сахар-песок
- крахмал – 0,5 ч.л.
- яйца куриные – 1 шт.
Рецепт пирожков с клубникой в духовке
- В миске смешиваем масло, кефир, соль, сахар, перемешиваем.
- Ставим миску на огонь и нагреваем массу до тёплого состояния.
- Затем добавляем сухие дрожжи, просеянную муку.
- Замешиваем сдобное дрожжевое тесто и оставляем его на полчаса, для подъёма.
- После этого делим тесто на равные части, скатывая из них колобки.
- Каждый полученный колобок разминаем руками на разделочной доске присыпанной мукой или раскатываем тесто скалкой.
- Затем в тарелку кубиками нарезаем промытую клубнику, посыпаем её сахаром и крахмалом, чтобы клубника не вытекла из пирожков.
- Выкладываем клубничную начинку на серединку лепёшки из теста и быстро формуем пирожки произвольной формы (круглые, лодочки или конвертики).
- Укладываем пирожки на смазанный маслом противень, включаем духовку.
- После нагревания духовки, смазываем поверхность теста взбитым яичным желтком.
- Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем пирожки с клубникой в течение 20 минут.
Готовые горячие пирожки подаём к столу с молоком, чаем или соком на десерт или как самостоятельное блюдо.
Простой рецепт пирожков, сделала бы пряям счас… да клубники нету;)
девчата пирожки с клубникой будем печь когда лето придет -) автору спасибо за рецепт, оставлю на попозже.
Только что поставила тесто на пирожки, хочу успеть к приходу мужа, начинку планирую из мороженной клубники, у меня ее много ))) Заодно рецепт испробую перед сезоном.
мне больше нравятся пирожки с клубникой из дрожжевого теста-они мягкие и пахнут обалденно-) автору спасибо за рецепт-)
Супер-быстрый рецепт пирожков такого у меня нет в копилке!) Бум надеяться на богатый урожай клубники!!!!
Я в прошлом году жарила пирожки на сковороде, клубники было много, так жарили не успевала жарить. Возьму ваш рецепт сделаю печеных:)))
Девчата у нас уже пошел клубничный сезон!!! Ура!!! Завтра напеку побольше пирожков ) чтобы до субботы дожили))
Наталья ПОЗДРАВЛЯЕМ !!!!!
Надеемся и мы дождемся клубники, пирожков хоцется…
вы где живете, в Аврике? О_о у нас пока клубники и в помине нет. приходится делать пирожки из чего другого.
это что ж получается в рецепте теста для пирожков вместо молока кисломолочка? на ней замешивать? кислое тесто со свежей клубникой это нормально?
@anna, да, нормально. Замешивать нужно именно так, как написано в рецепте.
люди поделитесь опытом! какие пирожки с клубникой по вашему мнению вкуснее : жареные или все-таки запеченные в духовке??
2 doA:
По-моему мнению, самые вкусные пирожки из духовки. Буквально сегодня доели очередную «партию». Торопимся, пока клубника не отошла.
жаль что клубника у нас уже закончилась. так пирожков бы с удовольствием еще поели :((
СПАСИБО! ИЗ СТАКАНА КЛУБНИКИ НАПЕКЛА ЦЕЛЫЙ ПРОТИВЕНЬ СЛАДКИХ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОЖКОВ. ТЕСТО ПОДНЯЛОСЬ БЫСТРО И ПОЛУЧИЛОСЬ МЯГКОЕ И ВОЗДУШНОЕ, ОТЛИЧНЫЕ ПИРОЖКИ К ЗАВТРАКУ!!!
Я привыкла лепить овальные пирожки, как мама учила класть их швом вверх но сегодня сделаю круглые может сока меньше вытечет если шов будет снизу?!