Пирожки с щавелем сладкие жареные на сковороде
Сладкие пирожки со щавелем по этому рецепту готовятся из теста на кефире. Бездрожжевое тесто, в отличие от дрожжевого, через 10 минут уже готово для формирования пирожков. Тесто на кефире универсальное и подходит для быстрого приготовления домашних пирогов с разными начинками. Пирожки на кефире без дрожжей готовятся быстрее и получаются сочными, вкусными, пышными, как пироги на дрожжах. Тесто для пирожков со щавелем подходит кефирное на соде, сдобное сладкое, дрожжевое несладкое, а также творожное пирожковое или слоеное.
Тесто должно быть мягкое и сочетаться со сладкой начинкой. Рецепт сладких пирожков с щавелем бывает с сахаром, медом, изюмом, сладкими яблоками. Кислый на вкус щавель без сладкой добавки сделает пирожки кислыми, чтобы они были вкусными, кисло-сладкими, обязательно нужно добавлять в начинку сладкий продукт. Начинка для пирожков с щавелем летом готовится из свежей зелени. Зимой можно готовить на сладкие пирожки начинку с замороженным щавелем, использовать для начинки заготовки из не соленого консервированного щавеля.
Ингредиенты на жареные пирожки со щавелем на кефире
Для теста
- кефир – 150 мл
- сода – 0,5 ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- мука – 250 г
- масло растительное – 1 ст.л.
Для начинки
- щавель – 1 пучок
- сахар – 3 ст.л.
Как приготовить пирожки с щавелем сладкие на сковороде
- Кефир нагреваем до теплого состояния, добавляем в него соду. Перемешиваем до взаимодействия соды и кефира, до появления воздушных пузырьков на кефире.
- Всыпаем сахар, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем тесто на 10 минут. За это время тесто станет мягким и гладким.
- Пока тесто стоит, готовим начинку. Моем щавель, зелень нарезаем мелко. Добавляем сахар. Руками слегка перетираем начинку, чтобы щавель пустил сок.
- В тесто вливаем масло и снова его месим. Выкладываем тесто на стол и скатываем колбаской. Нарезаем колбаску на равные кусочки в зависимости от размера и количества пирожков.
- Кусочки раскатываем в кружочки, кладем в центр теста начинку из щавеля. Защипываем края и формируем пирожок.
- Сковороду разогреваем с маслом растительным и выкладываем пирожки со щавелем швом вниз, чтобы при жарке масло наполовину покрывало пирожок. Обжариваем на среднем нагреве до золотистого цвета со всех сторон. Сладкие жареные пирожки со щавелем готовы.
Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Пирожки с начинкой из щавеля сочные и вкусные подаем к горячему чаю.
(166 голос(ов): 4,57 из 5)
Загрузка...
Пирожки с щавелем у нас никто не ест кроме меня. Для себя одной не хочется пачкаться. А Рецепт сохраню- летом когда наростет щавель обязательно пожарю.:))
Эльвира, направду захотелось летних пирожков со щавелем!)))
Девчонки как вы лепите такие красивые пирожки? У моих всегда щавель вытекает ) не успеваю по сковородке собирать).
Natusay щавель кладешь и быстренько-быстренько залепил пирожок и сразу жаришь.Если пропустить момент -тогда вытечет.
а разве пирожки со щавелем нельзя запекать в духовке? только жарить?
ленчик большое спасибо за отклик к рецепту
в морозилке отстался целый пакет замороженного щавеля не могла придумать куда его утилизировать_) еще раз спасибоооо
Доброе утро любителям пирожков! ! !
специально зашла выразить недовольство этим «чудным» рецептом (( ничего вкусного не получилось, щавель ушел в ведро вместе с остальными продуктами.
lada989 вот зачем так врать? скажите пож-ста? ну ведь не жарили вы никаких пирожков?… ходите по сайтам людей злите своими коментами.
На мой вкус печеные в духовке пирожки вкуснее жареных. Щавель уже есть сегодня будут пирожки. Рецепт забираю в свой Н.з.
пирожки со щавелем — любовь моего детства…….
видимо и они частично виноваты, что я сладкоежка))))))
Скажите чайнику, щавель уже вырос? Или когда он начинается? Вы так вкусно рассказываете, тоже пирожков захотелось..
eL
Не знаю, откуда вы, у нас 100% щавель еще не появился))) Рано слишком))) Придется подождать пирожки)))
Если есть мороженый щавель, можно с ним жарить пирожки. Моя бабушка всегда морозила.
а зачем в начинку со щавелем добавлять изюм? чтобы не кисло было? без него же можно обойтись начинкой для пирожков просто из щавеля с сахаром.
Дважды жарила пирожки с щавелем оба раза удачно. Во второй раз щавеля был небольшой пучочек положила к нему яйцо .Соленые не такие как сладкие, но вкусные.
Щавель для пирожков лучше хорошо руками помять
когда делаются пирожки весной из молодого щавеля нет никакой необходимости его мять) всем удачи ! ! !
Anna, мыть не нужно, нужно просто сцедить лишнюю жидкость со щавеля.
А консервированный щавель вы моете перед тем как заворачиваете в пирожки? Свежего зимой не найдешь. . .
СПАСИБО ЗА ОТМЕННЫЕ ПИРОЖКИ ! С ТЕСТОМ И НАЧИНКОЙ ВСЕ В ПОРЯДКЕ ! РЕЦЕПТ ОДОБРИЛИ ДВЕ ПОДРУГИ — ДОЧЬ НЕ ПОНЯЛА ЧТО СЪЕЛА ДВА ПИРОЖКА СО ЩАВЕЛЕМ;)
страсть как хочу эти пирожки! надо сгонять, вдруг уже щавель вырос, наемся!
После зимы осталось два больших пакета с замороженным щавелем, из него пирожки можно готовить? Научите как? Или рецепт напишите, плиз? Жалко ведь выбрасывать;)
Sveta32, щавель разморозьте и отожмите лишнюю жидкость, а затем пересыпьте сахаром. Используйте как начинку.
Сегодня выходной посвящу выпечке пирожков с щавелем-) Дети ждут сладких,, жареных пирожков, тесто уже готово, спасибо за рецепт.Надеюсь понравится.
пирожки класс!!!!! удалось использовать щавель!!!! рецепт из легких это я люблю)))
Большое спасибо за рецепт пирожков! Мне нужно было научится готовиться начинку из щавеля-)
Elena в пирожках со щавелем самое быстрое — начинка. С тестом ДА нужно повозится. Я всегда в таких случаях беру любимый рецепт!!!
Нажарили с дочерью сладких пирожков с щавелем, сидим сейчас чаевничаем. Не знаю доживут ли до завтра :) Большое спасибо за рецепт.
слушайте а я весь замороженный щавель выкинула.. надо было пирожков настряпать. вот я дурында!)
Наконец-то появился свежий щавель! Так пирожков хотелось невозможно
Теперь можно хоть наесться до отвала!
Спасибо
grokj мне не нравятся эти пирожки :( в детстве ели щавель а теперь не тянет….
яна пирожки со щавелем не можно не любить))) вкуснятинка! и спасибо за рецепт!!!!!
Всегда замешиваю тесто для сладких пирожков на холодном кефире?! мою светлую голову ни разу не посетила мысль взять да подогреть)_ век живи век учись. попробую сделать как в рецепте. на даче щавеля тьма-тьмущая. могу поделится.
Тоже делаю сладкие и жарю исключительно на сковороде. Очень очень вкусно :))
да … выпечка девочки это наше слабое место:) летом нужно быть в форме а не объедаться сладкими жареными пирожками
от пары пирожков ничего страшного не случится, вы же не съедите целую дюжину за один раз.
один-два-ну три раза можно щавель это же трава огородная.
Кто любит чтобы в сладких пирожках было много начинки и как можно меньше теста этот рецепт подходит идеально. Мы привыкли с детства кушать пирожки со свежим щавелем который обдается кипятком после нашего приготовления кол-во зелени минимально зато кисло-сладкого сока и теста много:)
начинка сочнее когда щавель перемешивается с сахаром — сахар лишним не будет если его мало пирожки могут кислить. рецепт хороший спасибо!
В деревне все лето пирожки со щавелем заменяют десерт) Пирожки на кефире с содой очень хочу попробовать в жару хочется делать быстрое тесто, с дрожжевым долго возится)))