Тесто слоеное бездрожжевое
Это простое слоеное тесто без дрожжей может несколько дней лежать в холодильнике и дожидаться своего часа, когда у хозяйки появится время для приготовления сладкой выпечки из домашнего слоеного теста бездрожжевого.
Простое тесто слоеное длительного хранения никаких ценных качеств не утрачивает, остается абсолютно свежим, слоистым готовым в любое время для приготовления домашних пирожков, пирогов.
Рецепт слоеного теста без дрожжей длительного хранения экономит время хозяйки, дает возможность молодому кулинару без опыта замешивания дрожжевого теста в домашних условиях, научиться печь настоящие сладкие пироги, слоеные торты, пышные булочки в духовке или жарить простые пирожки на сковороде.
Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста? Вариантов выпечки масса. Из слоеного теста выпекают хачапури, чебуреки, пирожки, открытые, закрытые пироги и не только, в слоистое тесто заворачивают сладкую начинку либо несладкую.
Яблоки, сливы, вишня – идеальные сочетания ягодных начинок со слоеным тестом, творог, сыр, варенье. Домашние слоеные пироги делают с мясом курицы, фаршем, картофелем, капустой.
Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого с длительным сроком хранения актуален в зимнюю пору, ведь пока за окном мороз и вся семья дома, хочется порадовать своих домашних воздушной сладкой выпечкой из слоеного теста или накормить любимое семейство простыми сытными пирогами с мясом, картофелем.
Ингредиенты для рецепта слоеного теста без дрожжей с яйцами
- мука пшеничная – 1 кг
- вода – около 400 мл
- яйца куриные – 3 шт. (не крупные)
- масло сливочное – 800 г
- уксус столовый 9% – 2 ст.л.
- соль мелкая – 1 ч.л.
Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого
- Просеиваем муку, наливаем воду и ставим в холодильник примерно на 1 час.
- Масло на несколько часов предварительно помещаем в морозильную камеру.
- Далее вынимаем масло из морозилки и начинаем тереть его на крупной терке. При этом досыпаем к маслу небольшими порциями муку и смешиваем эти два продукта между собой.
- После этого в небольшую миску разбиваем охлажденные яйца, добавляем соль, уксус, холодную воду. Все тщательно перемешиваем.
- Затем в масляно-мучной крошке делаем посередине углубление и начинаем небольшими порциями вливать в нее жидкую смесь.
- Далее быстрыми движениями замешиваем тесто, пока оно не нагрелось от рук.
- Получившееся тесто разрезаем на несколько частей, помещаем их в отдельные пакеты и кладем ту часть, которую будем использовать в холодильник, а остальные мешочки складываем в морозильную камеру для более продолжительного хранения.
По истечении 2-3 часов (а лучше всего замесить с вечера и оставить на ночь) достаем бездрожжевое тесто, раскатываем его и формуем изделия из слоеного теста: круассаны, пиццу, которые впоследствии выпекаем в духовке или жарим на масле в сковороде.
Здравствуйте! Пишу на сайте впервые поэтому простите за каламбур. С тестом , тем более слоеным у меня всегда были проблемы. очень надеюсь на этот рецепт т.к. без дрожжей_)
Девочки а разве бывает слоеное тесто без дрожжей? что из такого слоеного теста готовят вкусненького?
Олеся, конечно, бывает. Слоеное тесто подходит практически для любой выпечки.
Олеся у меня дети обожают слойки )))
Стоит попробовать !
Я люблю печь — это мое типа «хобби». Спасибо . На днях попробую рецепт слоеного теста;)
Большое спасибо вам за рецепт. Если бы еще бездрожжевое тесто было простое в приготовлении… А оно ведь должно слоиться во время выпекания, за счет чего слоистоть если тесто без дрожжей?.
почему все так боятся готовить слоеное тесто???! слоеное тесто готовится как обычное без дрожжей ничего сложного ! ! !
Хочу вкусный пирог ;)- скорее всего сделаю из слоеного теста. Рецепт хороший и простой , спасибо.
никак не могла придумать что приготовить из готового слоеного теста?… прочитала ваш рецепт и сразу осенило:)))
natasha
из слоеного теста без дрожжей можно печь пироги, плюшки и т.д.и т.п.
Не пойму какой смысл делать бездрожжевое тесто если оно такое же жирное (если не больше) как и обычное слоеное а при этом мороки больше. Кто-то мне объяснит?