Тесто слоеное бездрожжевое

Это простое слоеное тесто без дрожжей может несколько дней лежать в холодильнике и дожидаться своего часа, когда у хозяйки появится время для приготовления сладкой выпечки из домашнего слоеного теста бездрожжевого.

Простое тесто слоеное длительного хранения никаких ценных качеств не утрачивает, остается абсолютно свежим, слоистым готовым в любое время для приготовления домашних пирожков, пирогов.

Рецепт слоеного теста без дрожжей длительного хранения экономит время хозяйки, дает возможность молодому кулинару без опыта замешивания дрожжевого теста в домашних условиях, научиться печь настоящие сладкие пироги, слоеные торты, пышные булочки в духовке или жарить простые пирожки на сковороде.

Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста? Вариантов выпечки масса. Из слоеного теста выпекают хачапури, чебуреки, пирожки, открытые, закрытые пироги и не только, в слоистое тесто заворачивают сладкую начинку либо несладкую.

Яблоки, сливы, вишня – идеальные сочетания ягодных начинок со слоеным тестом, творог, сыр, варенье. Домашние слоеные пироги делают с мясом курицы, фаршем, картофелем, капустой.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого с длительным сроком хранения актуален в зимнюю пору, ведь пока за окном мороз и вся семья дома, хочется порадовать своих домашних воздушной сладкой выпечкой из слоеного теста или накормить любимое семейство простыми сытными пирогами с мясом, картофелем.

Слоеное тесто бездрожжевое рецепт с фото

Порция: 1
90 мин
Тесто пресное
Французская кухня

Ингредиенты для рецепта слоеного теста без дрожжей с яйцами

  • мука пшеничная – 1 кг
  • вода – около 400 мл
  • яйца куриные – 3 шт. (не крупные)
  • масло сливочное – 800 г
  • уксус столовый 9% – 2 ст.л.
  • соль мелкая – 1 ч.л.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого

  1. Просеиваем муку, наливаем воду и ставим в холодильник примерно на 1 час.
  2. Масло на несколько часов предварительно помещаем в морозильную камеру.
  3. Далее вынимаем масло из морозилки и начинаем тереть его на крупной терке. При этом досыпаем к маслу небольшими порциями муку и смешиваем эти два продукта между собой.
  4. После этого в небольшую миску разбиваем охлажденные яйца, добавляем соль, уксус, холодную воду. Все тщательно перемешиваем.
  5. Затем в масляно-мучной крошке делаем посередине углубление и начинаем небольшими порциями вливать в нее жидкую смесь.
  6. Далее быстрыми движениями замешиваем тесто, пока оно не нагрелось от рук.
  7. Получившееся тесто разрезаем на несколько частей, помещаем их в отдельные пакеты и кладем ту часть, которую будем использовать в холодильник, а остальные мешочки складываем в морозильную камеру для более продолжительного хранения.

По истечении 2-3 часов (а лучше всего замесить с вечера и оставить на ночь) достаем бездрожжевое тесто, раскатываем его и формуем изделия из слоеного теста: круассаны, пиццу, которые впоследствии выпекаем в духовке или жарим на масле в сковороде.

(104 голос(ов): 4,46 из 5)
Загрузка...
11 комментариев
  • Люся

    Здравствуйте! Пишу на сайте впервые поэтому простите за каламбур. С тестом , тем более слоеным у меня всегда были проблемы. очень надеюсь на этот рецепт т.к. без дрожжей_)

  • Олеся

    Девочки а разве бывает слоеное тесто без дрожжей? что из такого слоеного теста готовят вкусненького?

  • Чудо-Повар

    Олеся, конечно, бывает. Слоеное тесто подходит практически для любой выпечки.

  • Svetlana

    Олеся у меня дети обожают слойки )))
    Стоит попробовать !

  • Tina

    Я люблю печь — это мое типа «хобби». Спасибо . На днях попробую рецепт слоеного теста;)

  • Бекка

    Большое спасибо вам за рецепт. Если бы еще бездрожжевое тесто было простое в приготовлении… А оно ведь должно слоиться во время выпекания, за счет чего слоистоть если тесто без дрожжей?.

  • enni44

    почему все так боятся готовить слоеное тесто???! слоеное тесто готовится как обычное без дрожжей ничего сложного ! ! !

  • Тоня

    Хочу вкусный пирог ;)- скорее всего сделаю из слоеного теста. Рецепт хороший и простой , спасибо.

  • natasha

    никак не могла придумать что приготовить из готового слоеного теста?… прочитала ваш рецепт и сразу осенило:)))

  • Виктория

    natasha
    из слоеного теста без дрожжей можно печь пироги, плюшки и т.д.и т.п.

  • Ириш

    Не пойму какой смысл делать бездрожжевое тесто если оно такое же жирное (если не больше) как и обычное слоеное а при этом мороки больше. Кто-то мне объяснит?

Добавить комментарий