Сколько варенья получится из 1 кг клубники?
Хочу сварить варенье по вашему рецепту. В ингредиентах указано – 1 кг клубники. Но непонятно, сколько это будет в банках? Какой выход варенья.
Спрашивает Алина
Отвечает Чудо-Повар
Сколько варенья получится из 1 кг клубники зависит от трёх факторов:
- Сочность ягод. Чем больше сока выделит клубника в процессе подготовки и непосредственной варки варенья, тем больше объём готовой заготовки
- Размер ягод. Если клубника очень крупная, в одну банку поместится меньше ягодок, и, соответственно, наоборот.
- Сладость ягод. Сладкая клубника не нуждается в большом количестве сахара. Если же ягода кислая, соотношение ингредиентов в рецепте придётся увеличить в сторону сахарного песка, что, естественно, скажется и на объёме варенья.
Если варить варенье из клубники с целыми ягодами по этому рецепту, взяв сладкую ягоду среднего размера, в результате получится примерно 1,5 литра готового клубничного варенья.