Яблочный пирог-перевертыш
Рецепт яблочного пирога-перевертыша по сути – это пирог с яблоками наоборот. Осенью, когда созревают свои домашние яблоки, в каждом доме хозяйки пекут яблочные пироги – простые и вкусные.
Яблочный пирог-перевертыш – это самая простая выпечка из жидкого теста, готовится тесто для перевертыша быстро, достаточно смешать простые ингредиенты вместе и тесто для яблочного пирога готово.
Начинка для пирога – из яблок, яблоки в пирог лучше выбирать те, которые при выпекании становятся мягкими, но сохраняют у долек форму – пирог выйдет красивым.
Совет от Чудо-Повара. Этот рецепт пирога-перевертыша я использую еще и для слив, груш и абрикосов. Яблоки по желанию можете очистить от кожуры, но делать это стоит лишь в крайнем случае: только когда кожица у яблок совсем не подходит для еды.
Для яблочного пирога начинку готовят не только яблочную, а к яблокам добавляют изюм, корицу, варенье, мед, карамель. Когда в пироге лишь яблоки – то пирог получается быстрый, с его приготовлением не нужно долго возиться.
Ингредиенты для яблочного пирога-перевертыша быстрого
- мука пшеничная – 1 стакан;
- яблоки свежие – 4 шт.;
- сметана – 200 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар-песок – 1 стакан;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- сода пищевая – 0,25 ч.л.;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- маргарин;
- сахарная пудра;
- сухари панировочные.
Рецепт яблочного пирога-перевертыша, приготовление
- Растираем сахарный песок с яйцами.
- Далее добавляем мягкое масло, предварительно просеянную муку, сметану и соду, погашенную в соке лимона.
- Сковородку или форму смазываем маргарином, присыпаем сухарями.
- Яблоки, очищенные от серединок, режем дольками.
- Укладываем яблочные кусочки на дно формы, посыпаем сахарной пудрой.
- Затем сверху выкладываем ложкой тесто ровным слоем.
- После этого помещаем пирог в умеренно разогретую духовку.
- Выпекаем пирог примерно 25-30 минут до образования корочки.
- Достаем пирог из духовки, накрываем его тарелкой большей, чем диаметр формы, и переворачиваем его таким образом, чтобы яблоки оказались сверху.
- Немного остужаем, по желанию сверху присыпаем пудрой, орехами.
Пирог яблочный быстрый и простой, но вкус у пирога очень нежный и изысканный.
(109 голос(ов): 4,49 из 5)
Загрузка...
В тесто тоже добавляются кусочки яблок, я например люблю не тесто кушать в пироге , а яблоки. Корицу, лимонную цедру, чернослив немного пофантазировать и будет не яблочный пирог — шедевр!!!!
чем этот яблочный пирог отличить от шарлотки? никогда не видела разницы? она есть или нет????
НАм важно не ошибится с рецептом, правильный лучше, чем по которому ничего не выйдет. Назови его хоть шарлоткой , яблочным пирогом он останется.
вот именно что яблочный пирог он есть пирог. окрошка же от того что ее так называют неперестает быть холодным супом. так что нечего демагогию разводить. если так интересно посмотрите в словаре. нам потом расскажете чем же так грандиозно шарлотка отличается от пирога.
Никогда пироги перевертыши не пекла, а яблочные в основном из слоеного теста -это самое простое. Хочется что нибудь новое попробовать. Не знаю получиться ли, но судя по рецепту пирог простой, даже такой дубень поймет как я хДД
Nadia ну что вы уж так себя дубнем называете))) Не бойтесь пирог получится, я пекла в суботу, сразу как увидела рецепт дай думаю испеку. Вышло супер! Только яблоки были кисленькие, пришлось сверху пирог пудрой сыпать. Но в итоге очень вкусно!
все таки такие пироги лучше печь в духовке хоть вы и пишете что можно в мультиварке. может из-за того у меня мультя такая (нет режима выпечки) но пироги выходят совершенно не те, яблочный не пробовала но сметанник в моем мулинексе получился полная фигня. яблочный пирог буду печь только в духовке, мультя больше для всяких супов и каш подходит.
Из белого черствого хлеба или батона (остается у всех, чтобы не выбрасывать) пеку яблочный пирог. кладу в него и курагу и изюм, только хлеб размачиваю в молоке. Начинка яблочная, зимой даже варенье идет . Не берусь судить, нам нравится.
Боже мой Зинаида, какая гадость — яблочный пирог из черствого хлеба! Фу! Если лень тесто ставить, лучше готовое слоеное, а старый хлеб пустить на сухари. Или уж сделать пирог из печенья, но не из хлеба же !
Вот кое-кто фукает, а кстати рецепт яблочного пирога из хлеба очень популярен в Европе. Называется charlotte russe и означает, что бы вы думали? Яблочную шарлоточку!
ага а еще в европе поплуряен пудинг из сала и еще какой-то хрени, не помню как называется. так что то что это пирог где-то популярный, не значит что он вкусный. может я чего-то не догоняю в кулинарии, но для меня лучше яблочного пирога из обычного песочного теста ниче не бывает.
Корицы здесь однозначно не хватает в пироге. Я во все что яблочное пеку корицу добавляю. Без корицы уже как-то кажеться и яблоки — неяблоки.
у меня рецепт яблочного пирога перевертыша немного другой.
4 яблока
4 яйца
2 стакана муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
пол ч.л. соды
уксус.
яйца и сахар взбиваются.
сода госится уксусом.
из яиц с сахаром, соды, кефира и муки замешивается тесто.
яблоки режутся дольками и кладутся в смазанную жиром форму.
сверху заливается тесто.
пирог выпекается 40 минут при 200 градусах.
уж не обижайтесь, понятия не имею какой окажеться лучше в сравнении. попробую испечь еще ваш.
озадачилась по какому рецепту печь яблочный пирог. получается сметана против кефира))) видимо придется как всегда методом научного тыка)))
madeleine по-моему в вашем рецепте много муки, тем более что еще стакан манки. не через чур? авторский пирог больше приглянулся, дочке прочитала — загорелась, придется бежать в магазин за яблоками
не знаю какой бы был пирог по рецепту madeleine, выбрали авторский и не пожалели. не зря за яблоками сбегала. очень вкусно! от всей семьи спасибо!
я и не говорю что мой яблочный пирог самый идеальный на свете. просто я перевертыш несоклько раз так пекла. никого же не заставляю
не надо ругаться девочки))) если выбирать между сметаной и кефиром я бы конечно выбрала кефир, но объем муки и манки в пироге тоже сбил с толку. пекла со сметаной все получилось как надо и с яблоками повезло, очень вкусные были, в общем на пятерочку)))
Очень вкусный яблочный пирог, такой как в кафе-кондитерской. Давно хотела узнать рецепт, но ведь работники кафе не выдают своих брендовых секретов. Спасибо за рецепт! Обрадовалась что нашелся.
Из всех яблочных пирогов мне больше это нравится! Соду не люблю кладу разрыхлитель. Спасибо за рецепт.
Соды в пирог можно и больше она загасится сметаной зато пирог пышнее , на вкус яблочнее ::))
Спаисбо за яблочный пирожок -вкуснятина, рецепту +!
ОЧЕНЬ БОЯЗНО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ГОРЯЧИЙ ПИРОГ… ЧТО ЕСЛИ ЯБЛОКИ ОСТАНУТСЯ СНИЗУ? НА ВКУС ПИРОГА ЭТО НЕ ПОВЛИЯЕТ?
DIANA, можете оставить пирог без переворачивания, на вкус это не влияет, яблоки все равно никуда не денутся.
У такого неуча как я испекся шикарнейший яблочный пирог. Огромное спасибо за доступный рецепт.
Оччень хороший рецепт яблочного пирога, он подходит для любого случая.
не для любого случая! я ищу рецепт без яиц. а в этом пироге есть яйца(( ищем дальше.