Запеканка из кабачков с фаршем
Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше. Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все.
Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.
Совет от Чудо-Повара. Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите его. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке.
Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.
Ингредиенты для запеканки из кабачков с фаршем и помидорами
- картофель – 5-6 шт.;
- молодые кабачки – 2-3 шт.;
- мясной фарш – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- помидоры – 4-5 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- зелень базилика или петрушки;
- майонез – 200 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- масло растительное;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт запеканки из кабачков в духовке
- Крошим луковицу и пассируем ее в масле до полуготовности.
- Затем выкладываем фарш, солим, перчим. Обжариваем.
- Промытые молоденькие кабачки вместе с кожицей нарезаем кружочками.
- Очищенный картофель и мытые помидоры режем кругляшками.
- Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.
- В глубокий противень, форму или жаровню раскладываем слой картофеля. Смазываем майонезом с чесноком.
- Далее кладем фарш по всей поверхности картошки.
- После этого накладываем кабачки, смазанные чесночно-майонезным соусом.
- На верх выкладываем томаты, соус и засыпаем тертым сыром. Сверху посыпаем рубленной зеленью.
- Помещаем овощи в нагретую до 200оС духовку примерно на 40 минут.
- Вынимаем запеканку из кабачков, режем порционными кусочками и подаем к столу как самостоятельное блюдо, в запеканке приготовленной по этому рецепту практически не чувствуется вкус кабачка, запеканка необыкновенно сочная, ароматная и вкусная.
(105 голос(ов): 4,43 из 5)
Загрузка...
Мама всегда запекала запеканку из кабачков с картофелем, луком, немножко синеньких, заливала сметаной с бульоном. Вкуснотища!!! Приготовлю обязательно, такой клевый рецепт запеканки! Уже хоооочччуууууууу!!!!!!
Молодые кабачки — это хорошо, мне больше нравятся цуккини и в запеканке и жареные они вкуснее. Цуккини у нас будут позже придется отложить приготовление запеканки.
Цуккини те же кабачки помоему, разницы между ними никакой! Так что ждите свои цуккини а я себе сегодня испеку запеканочку!
Запеканка сегодня у нас произвела настоящий фурор. Кабачков правда оказалось маловасто, больше картофеля почистили, но ВКУСНО! На улице дождь и слякотно а запеканочка прям настроение приподняла. Спасибо за рецепты они у вас очень хорошие, пользуемся часто.
Мы в запеканку кладем еще отварную цветную капусту. Перемешиваем вместе с остальными овощами кабачками, картошкой и шампиньонами. Ну и в духовку. Да сверху майонез и сыр.
slava21дану цветная капуста да еще и отварная — беее! рецепт автора больше понравился.завтра найду кабачки буду запеканку на ужин печь. потом отпишусь))
Фарш в запеканку из кабачков обжаривать не обязательно, вернее и не надо. Объясню почему 1) запеканка так сочнее 2) готовое блюдо легкое, ну я думаю понятно почему, при обжарке еще + масло доливается) 3) сокращается срок приготовления! Вкусно!
кабачки мои любимые овощи и я готовлю их часто, запеканка больше всего другого мне нравится, я ее готовлю и еще кладу болгарский перец сладкий, я обожаю его аромат.
Niella девчата с опозданием отписываюсь. Запеканку из кабачков готовила разными способами. Первый раз так вобще не было сыра я творог взбила миксером сос метаной. Ага суперская запеканка получилась, сама не ждала от себя таких кулинарных сподвижок!!!!!!!!
хороший и вкусный пекется пирог из кабачков похожий немного на запеканку немного на пирог, толко что отправила в духовку, сестра рецепт дала посмотрю , какое Чудо получится.
bantic вы о пицце из кабачков наверно говорите, да все это и есть запеканки из кабачков только рецепты разные и готовятся немного по-другому, база одна!
База — кабачки, а дальше расчет идет на свой вкус. Есть фарш, кладем, нет тогда что -нибудь попроще: помидоры, баклажаны, сыр и ….
Зравствуйте, девочки)
Приготовил всё по рецепту, а кабачки и картофель вроде как сыроваты. Поставил ещё на 10 мин, картофель готов, а кабачки всё равно нет. И зелень подгорает сверху. Испытывал на жене с дочкой . Им понравилось.
Сам пока не пробовал, так как пока сыт.
За рецепт огромное СПАСИБО!!!
Отличная запеканка получилась! Вкуснятна! Теперь часто буду готовить!!!
Нет , нет да снова возвращаемся к приготовлению запеканке из кабачков, фарш бывает заменяю на колбасу когда крутить мясо некогда. рецепт очень и даже очень. на 5+++))
только вынула большущую запеканку!!! мои идут в гости и они ее очень любят)) спасибо за рецепт, фарш кладу всегда разный, готовлю по рецепту! легкая и вкусная запеканочка, рекомендую всем любителям овощей и кабачков!
Во третий раз приготовили запеканку без фарша : кабачки — овощи, сыр. Вкусная чисто овощная запеканка вкус другой. Муж кричит напиши чтобы » с фаршем» запекали кабачки::))) !
думал мой рецепт запеканки из кабачков и картофеля — лучший оказался ваш наилучший кабачки с фаршем —- рецепту высший класс
Не сомневаюсь что запеканка вкусная, рецепт забираю, кабачки — моя слабость ем их в любом виде, особенно люблю запеченные.
Запеканка была всю зиму на нашем столе-) два кабачка+шарик фаршу=запеканка готова. Рецептом довольны, сколько раз запекали не надело !
Авторам спасибо за рецепт потрясающе вкусной запеканки. Самое удачное сочетание фарша с кабачками.
Все получилось очень вкусно, отдельно кабачки отдельно фарш это очень просто , все вместе — уже запеканка.
Спасибо ВАМ за рецепт !!!!!!!
Maria ну правильно. мы делаем запеканку из кабачков только с фаршем. рецепт раздала всем подругам.
мужу очень понравилась запеканка из кабачков, спасибо за рецепт, фарш был не домашний но все равно вкусная-)
Спасибо за рецепт, надо попробовать запеканку, когда пойдут кабачки. а интересно можно ее приготовить не в духовке?
kotenok, смотря что Вы имеете в виду.
Запеканка красиво и аппетитно выглядит. Кабачки запеку с домашним фаршем (муж без мяса голодный)!!! Рецепт забрала в летнюю колекцию!!!
Девчонки, кто еще не готовил запеканку из кабачков, учтите : вкус запеканки напрямую зависит от качественного фарша ( с домашним вкуснее). Супер-рецепт на 5+++.
Народ! А с чем едят запеканку из кабачков?
тимур запеканку из кабачков едят с фаршем :) в рецепте мясной, нам с куриным понравилось — объеденье.
Очень вкусная запеканка! фарша под рукой не оказалось кабачки с колбасой перемешали ;) все равно вышло вкусно. Рецепт заработал наши 5+
ЛЕРА ВОЗМОЖНО ДЕЛО НЕ В КАБАЧКЕ А В ЖИРНОМ ФАРШЕ. ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ С ПОСТНЫМ МЯСОМ . УДАЧИ!
я в следующий раз обойдусь без майонеза. запеканку сделала как написано в рецепте было вкусно.
AFINA фарш не обязательно добавлять в кабачковую запеканку???! без него будет вкусно.
Ольга говорите за себя;)_если запеканка без мяса никто не оценит вкус кабачков-поверьте знаю что говорю.
ВКУСНО_ВКУСНО. запеканку готовили из кабачков цукини с самодельным фаршем , рецепт исключительный, все гости довольны. благодарим автора.
мой муж раньше кабачки терпеть не мог а запеканку облюбовал ;) особенно фарш понравился весь повыбирал из кабачков;)))
Большое спасибо за чудесный рецепт!
Готовили на завтра а вышла такая вкуснятина что не утерпели да съели сегодня. Не ожидали такого вкусного результата от простого блюда.
я начинающий кулинар и новичок в поварских делах но даже я сумел справится с задачей. сердечно благодарю за оригинальную еду.
моя замена в рецепте — куриный фарш и иногда тертые кабачки, а так все также делаю. очень вкусно.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Хороший рецепт. Запеканку запекала из обычных кабачков (цуккини пока не появились)дважды — первый раз добавляла готовый смешанный фарш, во второй куриный. Получается вкусно из серии блюд быстро и просто!
я бы не сказала о кабачковой запеканке — это быстро, если хочешь приготовить вкусно повозится придется у духовки как не крути. постоянно делаю запеканку из кабачков с фаршем без мяса вкус кабачка пресный, если готовлю с запасом остается на следующий обед. рецепт удачный — рекомендую….
Спасибо за рецепт, превзошел мои ожидания!
Запеканка из кабачков с фаршем и картофелем по вкусу напомнила сочный пирог с мясом из духовки только без теста — рецепт пальчики оближешь!