Молодая картошка в духовке
Печеная молодая картошка в духовке появляется на наших столах вначале лета, после начала продажи на рынке первых мелких клубней молодого картофеля.
Этот рецепт молодой картошки в духовке с сыром, с мелкими картофелинами много работы, если очищать молодую мелкую картошку от кожуры, мы предлагаем запечь молодой картофель целиком в кожуре, завернув каждый корнеплод в алюминиевую фольгу для запекания.
Запекая неочищенные целые молодые картофелины, мы получаем аппетитную и красивую картошку в духовке, по вкусу как с костра.
Совет от Чудо-Повара. Запеченная картошка в мундире с кожурой молодая или вызревшая, полезнее очищенного жареного или тушеного картофеля.
Как приготовить молодую картошку? Рецептов приготовления картофеля в фольге множество: молодую картошку запекают с маслом, кусочками сала, копченого бекона, сыра, укропа, чеснока.
Используя время от времени перечисленные добавки, в итоге Вы будете получать совершенно разные и новые вкусы картофеля, меняя их каждый раз. Попробуйте приготовить молодую картошку в духовке по этому рецепту с сыром.
Ингредиенты для молодой картошки в духовке с сыром
- зелень укропа;
- масло оливковое – 3-4 ст.л.;
- сыр;
- картофель ранний – 10-15 шт.;
- приправа для картофеля – 1 ч.л.;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт молодой картошки в духовке запеченной целиком
- Опускаем корнеплоды в теплую воду на 2-3 минуты, тщательно промываем щеткой, стараясь не счистить кожуру.
- Затем откидываем ее на дуршлаг для просушивания. Эту процедуру можно сделать заранее.
- Далее у каждого клубня с противоположных сторон срезаем хвостики.
- В небольшой миске смешиваем оливковое масло, приправу, немного перца, щепотку соли.
- После этого разрезаем фольгу на прямоугольные кусочки и на серединку каждого насыпаем немного измельченной зелени.
- Окунаем клубни поочередно в полученную масляную смесь.
- Затем на зелень ставим картофелину срезанной частью, обворачиваем бока фольгой, только не слишком плотно.
- Укладываем завернутые полуфабрикаты стоя в глубокую форму или жаровню. Сверху каждую картофелину поливаем оставшимся маслом со специями.
- Подливаем на дно формы полстакана воды и помещаем ее в разогретую до 200оС духовку примерно на 25 минут.
- После этого вынимаем, посыпаем каждую картофелину тертым сыром и ставим еще на 5 минут в духовку.
Запеченную молодую картошку подаем к столу в фольге к шашлыкам, или с салатом.
Огромное спасибо за идею! сделаю молодую картошку на д.р. ;) может быть получится на костре.
я бы не стала картошку сыром присыпать, молодая она и без сыра классная!!! благодарю автора за фольгу, рецепт сохраняю.
Скажите а молодая картошка основательно румянится или не очень все равно остается бледной? На фото сложно понять ее цвет.
Артем, да, особенно если Вы будете готовить ее в электродуховке с конвекцией.
Как оказывается просто делается молодая картошка))) Насколько я понял — рецепт универсальный!!»)
не смогла пройти мимо молодой картошки ;) хотим сделать в фольге, спасибо автору за простой рецепт.
Сделала картошку по рецепту а она вышла твердая и без вкусная… Что молодая картошка вся такая или только мне так повезло?
у молодой картошки практически нет ярко выраженного вкуса — это нормально.
Сегодня на ужин приготовили молодую картошку. Нам понравилась. Спасибо за рецепт для чайников.
Привет всем !
Картошка удалась, завтра если будет молодая повторю. Рецепт добавила в закладки- спасибки))
больно твердая (для меня) в следующий раз молодую картошку сделаю как мама учила отварю целую и дам в нее побольше масла)
ребенок оценил молодую картошку на отлично! хороший рецепт, спасибо, утащила в копилочку.
Молодая картошка в любом виде хороша, попробуем ваш рецепт-на фото очень аппетитно смотрится )!
картошка была не такая уж молодая, как хотелось бы, но все равно получилось довольно-таки вкусно :)