Варенье из облепихи Пятиминутка. Рецепт на зиму облепихового варенья

Из облепихи варенье-пятиминутка получается густое и вкусное, если сварить его правильно и соблюсти пропорции сахара и ягоды. Заготовить в домашних условиях облепиховое варенье можно простыми и доступными способами. Самые популярные способы заготовки облепихи на зиму с варкой и без варки ягод. Сырое варенья из облепихи заслуживает внимания, только такой способ заготовки облепихового варенья без варки ягод подходит далеко не всем, ведь не в каждом доме имеется свободное место в холодильнике для хранения сырых заготовок на протяжении всей зимы.

Помимо варки варенья, облепиху на зиму заливают водой и готовят из облепихи мочёную ягоду, как бруснику. При таком способе приготовления снова нужна постоянная температура и определенные условия хранения, иначе заготовленная на зиму облепиха быстро закиснет. Облепиха – вкусная ярко-жёлтая ягода с приятным, кисло-сладким вкусом, с едва уловимой масляничной ноткой, богатая по составу, ягода пользуется большой популярностью у садоводов во время заготовочного периода и урожая ягод облепихи.

Две самые популярные вкусные заготовки из облепихи — масло и облепиховое варенье. Рецепт варенья Пятиминутка советую занести в домашнюю кулинарную книгу и обязательно заготовить быстрое варенье с целыми ягодами облепихи на зиму.

Варенье из облепихи на зиму рецепт с фотоКак сварить варенье из облепихи на зиму густое с целыми ягодами

Для приготовления из облепихи густого варенья с целыми ягодами обычно используют способ быстрой пятиминутной варки. Для того, чтобы сварить варенье-пятиминутку понадобятся целые ягоды облепихи и сахар с водой. Вода заменит ягодный сок, которого недостаточно в самой облепихе для правильной варки домашнего варенья.

Способ заключается в пятиминутной варке ягод в сахарном сиропе в три приёма. Пятиминутка подходит для быстрой варки любых ягод. Подробнее, как варить варенье-пятиминутка, здесь.

О существовании облепихового масла наслышаны все, а возможно и делали масло своими руками, или занимались домашней переработкой ягод облепихи. Сегодняшняя публикация рецепта для тех, кто не знает, как варить густое варенье из облепихи в домашних условиях.

Рецепт варенья из облепихи на зиму простой и быстрый, при этом способе заготовки сохраняются вкусовые качества свежей ягоды. Очень надеюсь, что описанный простой процесс приготовления густого варенья на зиму поможет без труда сделать вкусную и густую заготовку с целыми ягодами облепихи в домашних условиях.

Порция: 1
60 мин
Варенье
Славянская кухня

Ингредиенты для густого варенья из облепихи

  • ягоды облепихи – 1 кг
  • сахар – 1,2-1,3 кг
  • вода – 0,5 стакана

Рецепт вкусного облепихового варенья на зиму с косточками

  1. Аккуратно, чтобы сохранить ягоды целыми, обрываем облепиху с веточек.
  2. Кладём ягоды в дуршлаг и промываем облепиху под проточной водой. Оставляем на какое-то время для просушивания и стекания воды, иначе воды будет слишком много и варенье получится жидким.
  3. В широкую кастрюлю наливаем половина стакана воды, высыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения.
  4. После закипания уменьшаем огонь до минимального и варим сироп для домашнего варенья около получаса, не забывая снимать образовавшуюся пену с поверхности сиропа.
  5. Выкладываем в горячий сироп ягоды облепихи, даём закипеть и варим варенье в течение пяти минут. Время варки варенья из облепихи не дольше пяти минут. Снимаем с огня, даём полностью остыть и снова варим облепиховое варенье в течение пяти минут с момента закипания сиропа. Делаем перерыв на остывание и повторяем в третий раз процесс варки облепихи в сахарном сиропе.
  6. Снимаем кастрюлю с огня и разливаем жидкое варенье из облепихи по чистым, стерилизованным банкам. Закатываем металлическими или закрываем капроновыми крышками банки с облепихой. По мере остывания, сладкая домашняя заготовка из жидкой превратится в густое варенье из облепихи с целыми ягодами.

Зимой закрученные закаточной машинкой банки с облепиховым вареньем храним в домашних условиях при комнатной температуре.

Получается очень вкусное варенье из облепихи красивого цвета, даже несмотря на наличие в ягодах маленьких косточек. Возможно Вас ещё заинтересует рецепт вкусного домашнего лакомства – варенье из брусники.

(273 голос(ов): 4,55 из 5)
Загрузка...
16 комментариев
  • milla

    Моя мама варит почти так варенье, только в ее рецепте к облепихе добавляются яблоки. Вкусно получается!!!

  • Наталья

    Девчата , на даче три куста с облепихой, не знаю как ее осилить. Может у кого найдется рецепт варенья без варки , да еще без сахара?

  • Чудо-Повар

    Наталья, на данный момент это единственный имеющийся на сайте Чудо-Повар рецепт облепихового варенья.

  • Катя

    Вот ведь странно?! спрашивается зачем варить облепиху ? самое лучшее что делают из этих мелких ягодок это перекручивают через мясорубку раскладывают по банкам — стоит всю зиму без варки-и витамины целые.

  • saa

    совсем забыла, что облепиха зимой раньше у нас дома не переводилась. спасибо, рецепт варенья забираю.

  • Elena

    А у нас в этом году неурожай на облепиху (( на рынок никто не выносил, у кого была те садоводы для себя оставили. Жаль останемся без варенья;) Рецепт есть ягоды нет-вот всегда так !

  • nastexa

    Elena может еще будет? в наших краях маcсовый сбор облепихи только начался. желаю удачи и вкусного варенья:)-

  • Наталья К

    ужасный рецепт ! варенье сварилось быстро, разлила горячим , облепиха вся всплыла сироп остался снизу.(на вкус еще не знаю)

  • Katerina

    Наталья К чего вы так испугались? ничего страшного неслучилось с вашим вареньем:) перемешайте ягоды в банке . все. горячая облепиха имеет свойства подниматься вверх.подумаешь трагедия.)-

  • Олеся

    мое странное семейство не признает варенье из облепихи № ) сварю себе одну баночку. спасибо вам за рецепт.

  • nana

    У меня варенье 20 минут варилось -) облепиха казалось свежей пришлось ее дольше кипятить)))

  • мариша

    Все варенье забродило… жаль испорченную облепиху…муж достал и забыл в столе…

  • аня

    немного расстроилась _( последняя банка варенья оказалась не очень- варенье жидкое?! а с предыдущими такого не было.

  • Sara

    Где-то прочитала, что то что облепиховое варенье помогает быстрее встать на ноги — миф. Якобы нет у него вообще таких свойств. Тогда смысл его варить?

  • Максим

    Да сохраняет витамины варенье. Как долго облепиха должна варится, чтобы все витамины из нее исчезли? Нужно делать как в рецепте указано, а не как захочешь.

  • Марго

    Варю варенье из облепихи по своему. Облепиху кладу в глубокую миску, засыпаю туда весь сахар, пропорции сахара смотрю по сорту ягод, если сладкая, то сахара меньше чем облепихи, если кисло-сладкая, то наоборот больше чем ягод. Перетираю ягоды блендером, даю время появиться соку. Ставлю на средний огонь, варю по принципу варенья-пятиминутки.

Добавить комментарий