Вкусная баклажанная икра в мультиварке. Рецепт быстрой икры из баклажан

Баклажанная икра в мультиварке независимо от рецепта, готовится быстро и просто, чем классическим способом жареная. Быстрым и простым способом приготовить вкусную икру из баклажан в мультиварке кусочками или традиционную совсем несложно, состоит она из доступных ингредиентов. Готовить баклажанное чудо можно из свежих и замороженных баклажанов.

Овощная икра в мультиварке получается вкуснейшая закуска. По своему вкусу её легко сделать острой, добавив больше острого перца, кисло-сладкой с добавлением томатной пасты или сладкой увеличив пропорции моркови. Баклажанов просто должно быть больше по количеству, остальные овощи, кто как любит.

Сколько сил и времени у каждой хозяйки уходит на приготовление зимних заготовок, обеда или домашнего ужина, несведущие в подобных домашних делах могут лишь догадываться.

С применением «умной» бытовой техники, такой как мультиварка, появилась прекрасная возможность значительно сократить и упростить своё пребывание на кухне за готовкой.

Баклажанная икра — закуска из смеси баклажанов и сезонных овощей, приготовление которой в домашних условиях можно смело доверить мультиварке.

Как приготовить вкусную икру из баклажанов в мультиварке

Приготовления икры напрямую зависит от имеющихся в помощнице программ. Икру из баклажан можно готовить на режиме Тушение, а можно использовать для готовки Плов или Гречка.

Если нужна не уваренная, а жареная икра из баклажанов, то лучшего варианта, чем режим Выпечка, просто не существует в мультиварке.

Закуску можно приготовить с кусочками баклажан и овощей, а можно измельчить с помощью блендера, традиционно перекрутить все овощи через мясорубку. Рецепт баклажанной икры подходят для летнего меню и заготовки на зиму.

Ингредиенты для икры из баклажанов без уксуса в мультиварке

• баклажаны свежие – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• помидоры свежие – 4-5 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• густой томатный кетчуп (или паста) – 1-2 ст.л.;
• масло оливковое рафинированное;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Простой рецепт баклажанной икры в мультиварке

1. Баклажаны тщательно промываем под проточной водой.
2. У баклажанов отрезаем хвостики, нарезаем овощи кубиками и складываем в миску.
3. Баклажанные кусочки посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем примерно на полчаса, чтобы убрать горечь присущую свежему баклажану.
4. Лук нарезаем тонкой соломкой, морковь трём на крупной терке. Помидоры и сладкий болгарский перец режем мелко.
5. После этого в меню мультиварки находим режим Жарка или Выпечка, включаем его.
6. На дно кастрюльки наливаем немного растительного масла, так, чтобы ним было покрыто всё дно чаши.
7. В мультиварку выкладываем лук, обжариваем его около 5 минут (если любите более румяный лук, то время его обжарки нужно увеличить) .
8. Добавляем морковь и перец, продолжаем обжаривание, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Готовим на режиме Жарка крышку мультиварки не закрываем.
9. После этого выкладываем баклажанчики ещё раз перемешиваем, закрываем чашу крышкой. Устанавливаем режим Тушение на полчаса.
10. Затем добавляем помидоры, томатную пасту и перец чёрный молотый по вкусу, продолжаем тушить овощи ещё 30-40 минут. Если во время приготовления икры выделилось большое количество овощного сока, то его можно выпарить в течение 10 минут на Выпечке. Жареная икра из баклажанов готовится в мультиварке на режиме Жарка или Выпечка.
11. Готовую овощную икру перекладываем из мультиварочной кастрюли в миску, опускаем в неё погружной блендер, баклажаны с овощами доводим до пюреобразного состояния.

Остужаем икру из баклажанов и овощей, подаём закуску к столу, намазав её на кусочек чёрного хлебушка.

Тёплая баклажанная икра, приготовленная по простому рецепту имеет не меньше положительных вкусовых качеств в сравнении с холодной.

Икру подают как гарнир к куриным бедрышкам, крылышкам, а также запечённой или жареной рыбе.