Сколько варить пельмени после закипания воды

Как варить пельмени, чтобы они не слипались, не разваривались и были вкусными? Сколько после закипания воды варятся пельмени по времени? Сколько до готовности нужно вариться замороженным пельменям в кастрюле?

Как сварить пельмени? Рецепт простой, чтобы сварить вкусно пельмени в обычной кастрюле, делать особо ничего не нужно – взял упаковку, бросил замороженные полуфабрикаты в кастрюлю с кипящей водой, и пусть варятся себе до готовности. Сколько времени захочешь, столько и вари на глаз, – казалось бы, что может быть проще, чем дома варить пельмени в воде.

Замороженные пельмени нужно варить в большом количестве воды, на 1 кг замороженных полуфабрикатов добавить 4-4,5 литра кипятка.

Для того, чтобы сварить пельмени в домашних условиях вкусно и правильно, следует соблюдать и знать правила: сколько варить пельмени после закипания воды и всплытия, точное время приготовления в минутах изделий из теста и мяса.

Ингредиенты

• вода – 2 литра
• пельмени домашние – 500 гр
• лавровый лист – 1-2 шт.
• масло растительное – 1 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• томатный кетчуп
• майонез или разведенный уксус
• масло сливочное
• перец черный молотый
• соль

Как правильно варить пельмени

Для правильной варки пельменей в кастрюле сначала выбираем правильную кастрюлю. Под словом правильная имеется ввиду металлическая посуда или кастрюля из нержавейки. Алюминиевая – какая угодно, только не эмалированная – этот тип кастрюли для варки пельменей в домашних условиях не подходит.

Для того, чтобы сварить пельмени правильно и вкусно, кастрюля должна быть невысокой, но достаточно широкой. В просторной кастрюле каждый пельмень будет вариться отдельно от других, пельмени не слипнутся между собой после всплытия, во время кипения у них будет достаточный запас объема воды.

1. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, очищенную луковицу, разрезанную на две части, щепотку соли. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь.
2. После закипания – секрет правильной варки пельменей – добавить в воду растительное масло. Этот шаг нужен для того, чтобы избежать слипания пельменей между собой и приставания теста ко дну кастрюли.
3. Как только вода закипела, бросаем пельмени в нее, лучше по одному пельменю, чтобы они не слипались. Сразу перемешиваем лопаткой.
4. После того, как все пельмени опустили в воду, снова перемешиваем их, чтобы они не лежали на дне, а обварились кипятком. На сильном огне доводим воду до кипения второй раз. Когда пельмени всплывут наверх, убавляем огонь до среднего. Варить нужно на умеренном огне, чтобы партия пельменей в кипящей воде при сильном бурлении не разварилась.

Сколько варить пельмени после всплытия

Правильный отсчёт времени, сколько минут варить пельмени, это после того, как они всплыли. Классическим способом варить минимум 3 минуты максимум 10 минут. В среднем варить нужно 5-7 минут.

1. Чтобы правильно сварить пельмени и точно определить время их варки, нужно учесть, из какого теста они приготовлены (это правило не относится к готовым замороженным). Домашние пельмени из заварного теста нужно варить максимум 3-4 минуты после закипания воды в кастрюле, если дольше они разварятся и тесто порвется.
2. Для обычного, классического теста с добавлением яиц время варки домашних пельменей увеличиваем до 10 минут и чуть дольше, в зависимости от размера и количества опущенных в кастрюлю с водой пельмешек. Не бойтесь, из такого теста пельмени, слепленные своими руками, не разварятся, изделия останутся целыми и красивыми.
3. Как долго варить домашние замороженные пельмени с мясом, после того как они всплыли? Варить по времени – 10 минут. Время приготовления с закипанием воды и всплытием пельменей из морозилки 5-7 минут. Это время варки маленьких пельменей. Для варки крупного размера изделий 10 минут – столько времени нужно, чтобы сварить пельмени в кастрюле.

Готовые сваренные пельмени вынимаем из воды шумовкой на тарелку, добавляем кусочек сливочного масла, посыпаем перцем.

Поливаем пельмени соусом или столовым уксусом. Луковица нам больше не понадобится, поэтому убираем ее. По своему вкусу в тарелку к пельменям добавляем бульон, в котором они варились, посыпаем любимыми специями, зеленью и подаем горячее вкусное блюдо к столу.

Друзья, напишите нам своё мнение как варить пельмени в кастрюле и сколько по времени после всплытия? Будет интересно узнать о новых способах приготовления этого традиционного и вкусного домашнего блюда из теста с мясом.