Сколько варить пельмени после закипания воды
Как варить пельмени, чтобы они не слипались, не разваривались и были вкусными? Сколько после закипания воды варятся пельмени по времени? Сколько до готовности нужно вариться замороженным пельменям в кастрюле?
Как сварить пельмени? Рецепт простой, чтобы сварить вкусно пельмени в обычной кастрюле, делать особо ничего не нужно – взял упаковку, бросил замороженные полуфабрикаты в кастрюлю с кипящей водой, и пусть варятся себе до готовности. Сколько времени захочешь, столько и вари на глаз, – казалось бы, что может быть проще, чем дома варить пельмени в воде.
Замороженные пельмени нужно варить в большом количестве воды, на 1 кг замороженных полуфабрикатов добавить 4-4,5 литра кипятка.
Для того, чтобы сварить пельмени в домашних условиях вкусно и правильно, следует соблюдать и знать правила: сколько варить пельмени после закипания воды и всплытия, точное время приготовления в минутах изделий из теста и мяса.
Ингредиенты
- вода – 2 литра
- пельмени домашние – 500 гр
- лавровый лист – 1-2 шт.
- масло растительное – 1 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- томатный кетчуп
- майонез или разведенный уксус
- масло сливочное
- перец черный молотый
- соль
Как правильно варить пельмени
Для правильной варки пельменей в кастрюле сначала выбираем правильную кастрюлю. Под словом правильная имеется ввиду металлическая посуда или кастрюля из нержавейки. Алюминиевая – какая угодно, только не эмалированная – этот тип кастрюли для варки пельменей в домашних условиях не подходит.
Для того, чтобы сварить пельмени правильно и вкусно, кастрюля должна быть невысокой, но достаточно широкой. В просторной кастрюле каждый пельмень будет вариться отдельно от других, пельмени не слипнутся между собой после всплытия, во время кипения у них будет достаточный запас объема воды.
- Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, очищенную луковицу, разрезанную на две части, щепотку соли. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь.
- После закипания – секрет правильной варки пельменей – добавить в воду растительное масло. Этот шаг нужен для того, чтобы избежать слипания пельменей между собой и приставания теста ко дну кастрюли.
- Как только вода закипела, бросаем пельмени в нее, лучше по одному пельменю, чтобы они не слипались. Сразу перемешиваем лопаткой.
- После того, как все пельмени опустили в воду, снова перемешиваем их, чтобы они не лежали на дне, а обварились кипятком. На сильном огне доводим воду до кипения второй раз. Когда пельмени всплывут наверх, убавляем огонь до среднего. Варить нужно на умеренном огне, чтобы партия пельменей в кипящей воде при сильном бурлении не разварилась.
Сколько варить пельмени после всплытия
Правильный отсчёт времени, сколько минут варить пельмени, это после того, как они всплыли. Классическим способом варить минимум 3 минуты максимум 10 минут. В среднем варить нужно 5-7 минут.
- Чтобы правильно сварить пельмени и точно определить время их варки, нужно учесть, из какого теста они приготовлены (это правило не относится к готовым замороженным). Домашние пельмени из заварного теста нужно варить максимум 3-4 минуты после закипания воды в кастрюле, если дольше они разварятся и тесто порвется.
- Для обычного, классического теста с добавлением яиц время варки домашних пельменей увеличиваем до 10 минут и чуть дольше, в зависимости от размера и количества опущенных в кастрюлю с водой пельмешек. Не бойтесь, из такого теста пельмени, слепленные своими руками, не разварятся, изделия останутся целыми и красивыми.
- Как долго варить домашние замороженные пельмени с мясом, после того как они всплыли? Варить по времени – 10 минут. Время приготовления с закипанием воды и всплытием пельменей из морозилки 5-7 минут. Это время варки маленьких пельменей. Для варки крупного размера изделий 10 минут – столько времени нужно, чтобы сварить пельмени в кастрюле.
Готовые сваренные пельмени вынимаем из воды шумовкой на тарелку, добавляем кусочек сливочного масла, посыпаем перцем.
Поливаем пельмени соусом или столовым уксусом. Луковица нам больше не понадобится, поэтому убираем ее. По своему вкусу в тарелку к пельменям добавляем бульон, в котором они варились, посыпаем любимыми специями, зеленью и подаем горячее вкусное блюдо к столу.
Друзья, напишите нам своё мнение как варить пельмени в кастрюле и сколько по времени после всплытия? Будет интересно узнать о новых способах приготовления этого традиционного и вкусного домашнего блюда из теста с мясом.
а как сварить пельмени чтобы бульон был очень вкусным? может бульонный кубик забабахать ?
илья, в таком случае за основу можете взять не воду, а мясной бульон, и сварить пельмени в нем.
Сварили половину кастрюли пельменей по этому рецепту, ни один не порвался. Вначале посмотрели видео «как варить пельмени» — прикольное. И принялись сразу есть пока не остыли, пельмени нужно есть горячими, вкуснее с бульоном)! Имхо.
Замороженные пельмени перед тем как варить размораживать? И сколько соли бросать для полкило пельменей как в рецепте?
Ирина, предварительная разморозка не требуется. Соль кладите по вкусу.
ну понятно это столько варятся мясные пельмени, а если не мясные. то тогда сколько их варить после закипания?
алена, уточните, какие пельмени Вы имеете в виду.
СПАСИБО ЗА ПОДРОБНУЮ ИНСТРУКЦИЮ КАК ВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ В КАСТРЮЛЕ,
НЕ СОМНЕВАЮСЬ ЧТО ЭТО ВКУСНО.
ИЗ УВИДЕННОГО И ПРОЧИТАННОГО ПОНЯЛА ЧТО ЕСЛИ «ПОСПЕШИШЬ ТО ЛЮДЕЙ НАСМЕШИШЬ»;)
ПЕЛЬМЕНИ СЛИПНУТСЯ ИЛИ ПЕРЕВАРЯТСЯ)
на каждой упаковке есть рецепт не вижу проблем.
видео по варке пельменей впечатляет :) автору спасибо за познавательный материал!
Без хорошей кастрюли ничего не выйдет.Тесто стопудопудо прилипнить не оттдерешь:)
ничего не куда не прилипнет если бросать в закипевшую воду — сколько варю никаких проблем не возникает.
Уметь правильно варить нужно ВСЕ — пельмени в том числе!
Я после лепки отвариваю весь замес за раз, остужаю раскладываю по тарелкам и в морозилку. Остается сунуть в СВЧ и готово!
Когда пельмени правильно приготовленные то сварить неправильно не получится(магазинные в том числе) мое личное наблюдение:)
вкусно сварить пельмени можно в кастрюле с бульоном (бросаю кубик и бульон готов)
Готовые пельмени варю по времени указанном в инструкции. Тесто попадает разное поэтому время на приготовление затрачивается не одинаковое от производителя зависит. имхо
способы разные использую зависит от желания семьи, муж любит с бульоном и луком, варю ему отдельно, детям нравится подсолить, маслом полить с кетчупом.
готовлю классическим способом: вода закипает сыплю соль, лавровый лист, целую луковку (потом вываренную выбрасываю), прокипит, бросаю пельмени в воду свои, домашние, после всплытия убавляю огонь и кипячу ровно 12 минут. если передержу в воде тесто размокает становится мягким и не совсем вкусным:)
Опытным путем определяется время по минутам до секунды сколько варить пельмени сколько соли добавлять, когда засыпать и через сколько вытаскивать из воды. имхо. универсального рецепта не существует.
Лук в бульон можно не целым положить а покрошить. Выйдет ароматно первое -второе пельмени вареные с бульоном.
Обожаю пельмени! Муж меня называет пельменная душа:) Когда бросаете в кипящую воду пельмешек старайтесь закинуть его в середину бурлящих пузырьков — тогда ничего не прилипнет ко дну кастрюли и тесто не слипнется между собой.
Спасибо вам за чудесные рецепты❤
пельмени отлично сварились спасибо
Нажимаю больше на магазинные пельмешки, домашние варю, когда мама налепит, варить приходится часто, руку набил на этом деле. Могу сказать, что в рецепте все правильно написано, как долго нужно варить пельмени, чтобы сырые не были, тесто не переварилось, чтобы остались целые пельмешки.
Люди правильно варить пельмени с добавлением холодной воды! Сделайте так — влейте холодную воду в конце варки, когда хочется, чтобы пельмени не разварились и не слиплись.
Получается, что я варю быстро, буду увеличивать время варки пельменей, надо отсчитывать с момента закипания воды в кастрюле, а я считал, после того как пельмени вспыли?!
ошибочное мнение засекать время варки пельменей после закипания когда бросаешь их в кипяток означает что процесс уже пошел. имхо.
От времени сколько варить пельмени после того как они всплыли зависит вкус сваренных полуфабрикатов. Стоит проморгать получается разваренное тесто с мясом как клейстер с кусочками фарша. Время засекать сразу после закипания воды в кастрюле — всегда вкусные пельмени.
Всем любителям вареных пельменей приятного аппетита! По этому рецепту, кроме сливочного масла, можно добавить в вареные пельмени сметаны. Можно приготовить вкусную зажарку из моркови, лука и шампиньонов, сделать пельмени с грибами и овощами. Так делаю, когда остаются вареные пельмени потом их уже никто не ест. Блюдо получается с новым вкусом.