Курица в сливочном соусе на сковороде. Рецепт с чесноком быстро и просто

Курица в сливочном соусе на сковороде с чесноком обычно готовится из куриного филе. Куриное мясо дополненное сливками в сочетании с чесноком получается ароматным, нежным и очень вкусным.

Для приготовления курицы в сливочно-чесночном соусе можно взять филе куриной грудки без кости, как в предложенном рецепте, или использовать любые части разделанной на куски курицы – бёдрышки, крылышки, голени.

Совет от Чудо-Повара. Простое филе курицы легко превратить в изысканное блюдо. Куриное мясо можно просто потушить в соусе сливок и чеснока или куриные кусочки обжарить до румяной корочки, после чего потомить их в сливочном соусе.

Курица в сливочном соусе, приготовленная на сковороде вкусно сочетается с макаронными гарнирами, картофельным пюре.

Ингредиенты для курицы в сливочном соусе с чесноком

• филе курицы – 400-500 г;
• сливки (или молоко) – 1-1,5 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное рафинированное;
• перец чёрный молотый;
• приправа для курицы;
• сливочное масло – 20-30 г;
• зелень;
• соль.

Рецепт курицы в сливочно-чесночном соусе на сковороде

1. Филе курицы моем и нарезаем порционными кусочками. Солим, перчим, посыпаем приправой.
2. Затем лук тонко крошим, обжариваем его до золотистого цвета в растительном масле на сковороде.
3. Вынимаем обжаренный лук на тарелку, масло оставляем в сковороде.
4. В сковороду, где жарился лук, выкладываем кусочки мяса курицы, быстро их обжариваем.
5. После этого уменьшаем огонь, добавляем лук, посыпаем мукой, перемешиваем.
6. Затем вливаем сливки, снова всё тщательно перемешиваем, чтобы в соусе не образовались комки. Доводим сливочный соус до кипения.
7. Тушим филе курицы в сливочном соусе на медленном огне около 10 минут, помешивая.
8. Снимаем сковороду с плиты, заправляем курицу измельчённым чесноком, добавляем кусочек сливочного масла, посыпаем блюдо зеленью. Даём пару минут постоять.

Курицу в сливочном соусе перемешиваем и подаём к столу с заранее приготовленным гарниром.

Количество соуса можно регулировать по своему усмотрению. Если Вам хочется, чтобы он был более жидкий, то можете разбавить его водой, молоком, сливками.