Пирог со щавелем

Сладкий пирог со щавелем. Это рецепт простого пирога с приятной кисло-сладкой начинкой из свежего щавеля, который быстро готовится из слоеного магазинного теста.

Кулинары, имевшие опыт приготовления щавеля в качестве начинки для сладкого пирога знают, что по вкусу и аромату щавель в готовом пироге очень напоминает ягоды или фрукты.

Когда в огороде вырастает большое количество щавеля, то возникает вопрос: куда его использовать и что вкусного приготовить из щавеля?

Самые популярные и вкусные блюда со щавелем – пироги, пирожки, супы. Текстура пирогов с нежной и сладкой начинкой из щавеля должна быть, соответственно, легкой, не жесткой, поэтому идеальное решение для приготовления пирога со щавелем — слоеное тесто.

Совет от Чудо-Повара. Чем больше свежего щавеля положить в начинку, тем пирог выйдет сочнее, так как во время приготовления пирога щавель в несколько раз уменьшается в объеме.

Эта домашняя выпечка выходит довольно необычной, но в тоже время простой, недорогой и очень вкусной.

Ингредиенты начинки для пирога с щавелем и крахмалом

• тесто слоёное;
• щавель – два пучка;
• сахар-песок – половина стакана;
• крахмал – 1 ст.л.;
• мята свежая (по желанию);
• ванилин – 1 пакетик;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло.

Рецепт пирога с щавелем из слоеного теста готового

1. Тесто делим на две части. Один кусочек раскатываем и раскладываем в смазанную маслом форму (круглую или квадратную).
2. Затем в миску нарезаем заранее промытый щавель, если листочки молодые, то крошим вместе с черешками.
3. Далее слегка перетираем зеленую массу руками, чтобы уменьшить объем.
4. После этого добавляем сахарный песок, перемешиваем.
5. Далее полученную начинку выкладываем на подготовленный пласт теста, сверху присыпаем крахмалом.
6. Оставшуюся часть теста раскатываем скалкой и прикрываем ею пирог. Края тщательно соединяем между собой.
7. Посередине делаем надрез или прокалываем поверхность выпечки вилкой, смазываем размешанным яйцом.
8. Далее помещаем форму в предварительно нагретую до 200^оС духовку и выпекаем около 20 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог с щавелем перекладываем на плоскую тарелку, ждем, пока немного остынет, и подаем к столу в качестве десерта к чаю.

Друзья, а как пирог со щавелем готовите вы? Напишите нам свои оригинальные идеи приготовления домашней выпечки — простые и вкусные.