Дрожжевой пирог с мясом и картошкой. Рецепт пирога мясного в духовке

Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста довольно просто и быстро приготовить на домашний обед, вкусный ужин, как в мультиварке, так и в духовке. Рецепт пирога с картошкой и мясом состоит из теста и начинки. В качестве мясной составляющей начинки подойдёт мясо курицы, телятины, индейки или свинины. Пирог с сочной мясной начинкой получается вкусный и сытный, если добавить к мясу в начинку картофель, мясо в сочетании с картошкой только добавит сытности пирогу.

Домашние дрожжевые пироги пышные и мягкие, среднего размера домашнего мясного пирога хватит на большую семью. Мясо класть в начинку можно рубленное ножом на мелкие кусочки, или взять фарш свино-говяжий, куриный, подойдёт прокрученное через мясорубку мясо индейки, кусочек любого мясного фарша. Чтобы ускорить время на приготовление пирога, можно сделать быстрое тесто на кефире, замесить быстро дрожжевое тесто для пирогов. Попробуйте приготовить простой рецепт.

Ингредиенты для пирога с мясом и картошкой

Тесто

• мука пшеничная – 500 гр;
• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• молоко – 100 мл;
• сметана –  200 мл;
• масло сливочное – 100 гр;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль по вкусу.

Начинка

• мясо (мякоть) – 400 гр;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• перец чёрный молотый, соль;
• яйцо куриное.

Как приготовить пирог мясной с картошкой в духовке

1. Приготовим быстрое тесто. Масло сливочное слегка растапливаем, вливаем в глубокую миску, в которой будем делать тесто для пирога. В масло добавляем сметану. Перемешиваем до однородности.
2. В вливаем молоко, снова всё перемешиваем.
3. Высыпаем дрожжи, разрыхлитель, щепотку соли.
4. В миску просеиваем муку, замешиваем тесто. Собираем в шар, накрываем плёнкой. Займёмся начинкой. Пока сделаем начинку, будет готово тесто.
5. Картофель моем, очищаем, натираем на крупной тёрке.
6. Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.
7. Мякоть курицы, индейки или свинины нарезаем ножом на мелкие кусочки. Чтобы сэкономить время на приготовление начинки для пирога, можно взять готовый фарш.
8. Мясо, картошку, лук, соль и перец хорошо перемешиваем до однородного состояния. Начинка готова.
9. Тесто делим на две части, тонко раскатываем вначале одну.
10. Раскладываем слой теста в круглую форму или прямоугольный противень, предварительно смазанный маслом.
11. Выкладываем на тесто начинку.
12. Раскатываем вторую часть теста, накрываем тестом верх пирога, тесто по краю скрепляем между собой, красиво защипывая кромку.
13. Оставляем будущий пирог на 15 минут.
14. Прокалываем верх пирога вилкой, смазываем взбитым яйцом или яичным желтком.
15. Отправляем форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем пирог с картошкой и мясом 30 минут в духовке до румяной корочки.

Готовый закрытый дрожжевой пирог вынимаем, немного остужаем и подаём к столу к чаю, воскресному завтраку, вкусному быстрому ужину. Выпечка получается питательной, пирог с мясом и картошкой — это как вкусный альтернативный вариант домашней пицце с фаршем .