Пирог с чёрной смородиной
Домашний пирог с чёрной смородиной — пышная выпечка, сочная с целыми ягодами смородины внутри мягкого бисквитного теста. Пирог выпекается в духовке из заливного теста быстрого приготовления на основе кефира и сметаны.
Самый лучший рецепт пирога из чёрной смородины — это самый простой. Этот вкусный пирог с приятной черносмородиновой кислинкой, воздушный, как настоящий бисквит подойдет к чаепитию на каждый день и придётся по вкусу неожиданно пришедшим гостям.
Для начинки ягодного пирога идеально подходит чёрная смородина, но с ягодами красной смородины домашний пирог не менее вкусный, белую использовать не стоит по причине не аппетитного цвета у готовой выпечки.
Совет от Чудо-Повара. В состав пирога добавлен крахмал, чтобы сок из ягод смородины не вытекал за пределы теста, а оставался внутри заливного ягодного пирога.
Как приготовить пирог с чёрной смородиной? Рецепт простой, заливное тесто готовится быстро: следует лишь соединить сметану, кефир и остальные ингредиенты и тесто для пирога готово.
Свежие ягоды чёрной смородины подходят для выпекания летнего пирога, а зимние ягодные пироги доступнее печь из замороженной смородины в домашних условиях либо купленной в магазине, на рынке.
Предлагаем простой рецепт пирога с чёрной смородиной в духовке на кефире и сметане. Пирог получается очень вкусный, воздушный, нежный и в меру сладкий.
Ингредиенты для пирога с черной смородиной на кефире и сметане
- мука пшеничная высшего сорта – полстакана;
- крахмал кукурузный – полстакана;
- смородина свежая черная – 1 стакан;
- кефир – половина стакана;
- сметана – половина стакана;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- сахар-песок коричневый – 1 стакан;
- ваниль – 1 пакетик.
Рецепт пирога с чёрной смородиной в духовке
- У ягод обрываем хвостики, вынимаем листочки и складываем в дуршлаг.
- Затем промываем смородину под проточной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы ягоды немного просохли.
- Далее в миске размешиваем яйца с сахарным песком; в другую емкость выливаем кефир, сметану. Перемешиваем.
- Добавляем в кефир или сметану соду, оставляем, пока не «погасится» (то есть, когда перестанет подниматься, – значит, готово).
- Соединяем вместе яйца с сахаром, смесь кефира и сметаны, ванилин, просеянную муку и крахмал. Вымешиваем в комбайне или блендере; тесто должно быть жидким.
- Затем тесто выливаем в форму для кексов – силиконовую, бумажную или металлическую, – предварительно смазанную маслом.
- Бросаем равномерно ягоды смородины в жидкое тесто.
- Помещаем форму с пирогом в разогретую до 190оС духовку (у меня электрическая) на 40 минут.
Достаем горячий пирог со смородиной из духовки, немного остужаем, вынимаем из формы на тарелку или тортницу, подаём к столу.
Чувствую пирог — вкуснятина! Как соберу черной смородины так сразу испеку))) Спасибо за рецепт !
Огромное спасибо за рецепт вкусного пирожка, не найду черную смородину сделаю с красной ягодой !!! Не поспеваю дегустировать .
девчата как смотрите на то чтобы смородину маленько помять? так пирог не сочнее будет?
Наташа ты смотри сама )) но я бы не советовала.
Наташ прикольнее раскусывать ягодки. в черной смородине сок внутри ягод . раздавишь — пирог получится мокрый.
ВАУУУ !!! Красивый пирог ! Маман наморозила дачной смородины пол морозилки, переходим на пироги ! Рецептик сохраняю…
пекла пирог и вся смородина ушла вниз, а при выпекании подгорела. не знаю чтоя сделала не правильно? рецепт соблюдала от А до Я.
Анюта — это не рецепт виноват — ТВОЯ духовка , может хочет чтоб ее поменяли на новую +++)
Дамы позвольте спросить. Как вышло так но на картинке пирог коричневый ( в рецепте какао нет)?! Смородиновый сок покрасил тесто?! Или вы чего-то не дописали?
losenok — очевидно пирог покоричневел благодаря сахару, смородина дает фиолетовый оттенок.
Ягодные пироги шикарная штука! Рецепты из разряда сочно и вкусно! Черная смородина наша любимая ягодка ! СПАСИБО !
Отвечу аналогично afina — такой цвет дает кор.сахар, проверено на многих пирогах и другой выпечке. Очень красиво :) Смородина такой оттенок не даст :)
увидела смородину на рынке. пока не отошла попробую испечь пирог со свежей. не забуду — отпишусь.
С прошлого года в морозилке смородины два брикета, дети любят сладкие пироги, нужно как нить сделать -)))
Обалденный пирог ! Никто из друзей не углядел в черных ягодах смородину, рецепт супер, пирог нежный, тут же растаял во рту и на тарелке):
что нельзя узнать черную смородину это вы загнули конечно. тут по-моему не надо быть шерлоком. что не отменяет вкусности самого пирога.
У меня вопрос к Чудо-Повару: можно в пирог положить сладкую замороженную черную смородину ? И еще если да то количество сахара уменьшать в рецепте пирога или оставить как есть?
Diana, замороженную можно. По количеству сахара смотрите по вкусу.
За кефиром было лень в магазин бежать, так что пришлось делать на одной сметане. Получилось тоже вкусненько :-)