Простой пирог на кефире в духовке

Рецепт пирога на кефире поможет быстро и просто приготовить с любой начинкой вкусный домашний пирог. Кефир, мука, яйцо, дрожжи и маргарин – это основные ингредиенты простого пирога, начинку можно сделать из варенья, творога, из яиц и зелени, капусты или мясного фарша. Пирог на кефире с начинкой относится к универсальным рецептам по приготовлению домашней выпечки. Дрожжевое тесто на кефире для пирога одинаково вкусно сочетается со сладкими и несладкими начинками.

Рецепт теста из кефира для пирога достаточно простой и быстрый. Для его приготовления нужно просто смешать все ингредиенты в одной миске, дать тесту подняться и разделить на две части (верх и низ). Выложить нижнее тесто в форму, добавить начинку и закрыть сверху верхним тестом. Поставить в духовку и спустя 30 минут можно подавать выпечку к столу. Попробуйте приготовить дрожжевой пирог на кефире, рецепт для не любителей классического теста с дрожжами, этот простой пирог из кефира сделаете без труда.

Пирог на кефире рецепт с фото

Порция: 6
90 мин
Пироги

Ингредиенты на дрожжевой пирог на кефире

Тесто

  • мука пшеничная – 500 гр
  • кефир – 1 ст.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • вода минеральная – 0,5 ст.
  • молоко – 25 мл
  • сметана – 0,5 ст.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • маргарин – 120 гр
  • соль и сахар – по щепотке

Начинка для пирога на кефире по вкусу

(из варенья, из яиц и зелени, из творога, из капусты, из фарша)

Рецепт пирога на кефире с начинкой

  1. Начинку можно приготовить заранее или заняться начинкой пока поднимается тесто.
  2. В теплое молоко высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они не поднимутся. На это уйдет буквально минут 10.
  3. Маргарин растапливаем в микроволновке или в кастрюльке на плите.
  4. Затем смешиваем в миске все нужные для теста ингредиенты: предварительно взбитое яйцо, кефир, дрожжи, сметану, минералку, маргарин, по щепотке соли, сахара и просеянную муку. Чтобы тесто получилось не слишком плотным, муку добавляем небольшими порциями, постепенно, одновременно перемешивая сначала ложкой, когда загустеет замешиваем руками.
  5. Кефирное тесто должно слегка прилипать к пальцам – это нормально. Накрываем его и оставляем в теплом месте на полчаса.
  6. Спустя 30 минут делим тесто на две неравные части (одна немного больше другой).
  7. Раскатываем большую часть в лепешку толщиной около 1 см и перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Можно выложить тесто на большой противень.
  8. На нижнюю лепешку выкладываем подготовленную начинку. Начинка может быть готовой – колбаса, тертый сыр, вареные яйца, варенье (ягодное повидло), тушеная капуста, свежие яблоки, фарш жареный. А также сырой – свежая рыба, мясной фарш. Можно использовать какую угодно начинку.
  9. Сверху начинку накрываем второй раскатанной лепешкой, защипываем края пирога по всему периметру.
  10. Верх прокалываем в нескольких местах вилкой или посредине делаем небольшую дырочку для выхода пара, смазываем желтком или сметаной для получения красивой корочки.
  11. Ставим форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут до образования румяной корочки.

Готовый пирог на кефире вынимаем из духовки на сито или решетку, даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Пирог на кефире внутри очень нежный и вкусный.

(123 голос(ов): 4,47 из 5)
Загрузка...
11 комментариев
  • org

    так и писали бі тесто. а то пирог на кефире. вводите людей в заблуждение своими рецептами

  • Amrina

    А какое тут заблуждение? В пироге что теста нет? Или автор ясновидящий и должен знать, с чем вы хотите пирог? Самое главное — на кефире, дрожжах или нет и т.п. Ак какую начинку, вам решать.

  • zika

    ну вот, куда не зайду везде в рецептах на кефире яйца, дрожжи… а мне нужен ЛЕГКИЙ пирог, понимаете!

  • Meliana

    zika
    Тут и маргарин вообще-то, если вы не заметили :)
    Пирог — это выпечка на кефире :)
    Так что в следующий раз будете проходить мимо — проходите :)

  • Наталия

    Хм, какие злые все.
    Может, не будете ругаться. Люди заходят обсудить рецепт и почитать отзывы а не ваши комплексы и ругань.
    Мне допустим интереснее, хорошее ли это кефирное тесто, п.ч. у меня есть свой рецепт. Лучше он моего или нет? Какая начинка вкуснее для пирога?
    Может, на кулинарном сайте логичнее говорить об этом?

  • osa

    тесто на кефире вкуснее со сладкими начинками. поэтому
    делаю похожие пироги со сладким

  • Наталия

    osa
    Не знаю, я из кефирного теста делаю, например, несладкие пирожки.
    А с какими конкретно начинками вы имеете в виду пироги?

  • Vesem

    Сделали проблему. Возьмите _любую_ начинку, какую только вашей душеньке угодно, для пирога. Замороженные ягоды допустим. Или варенье. Никто же не знает, что вы любите или что у вас в холодильнике наличиствует. Только и за тесто как и любое на кефире могу сказатьб — простое, податливое, вкусное.

  • lisia

    Не удалось испечь пирожок на кефире испекла на ряженке с вареньем :) у меня мама умела такие вкусно печь.

  • Мария

    Спасибо за пирог на кефире, давно искала простой рецепт где нет дрожжей. Глядя на фото хочется откусить кусочек :)

  • Ангелия

    Хочу поблагодарить за рецепт чудесного пирога! Если умело использовать сахар в тесте, брать не перекисший кефир, то печь его можно с разными начинками. Каждый раз по-новому вкусно!

Добавить комментарий