Пирог на кефире

Пирог на кефире. Рецепт пирога на кефире – один из универсальных рецептов по приготовлению домашней выпечки, кефирное тесто в пироге одинаково вкусно сочетается со сладкими и мясными начинками.

Этот рецепт пирога на кефире быстрый, кроме своей универсальной основы, кефирный пирог, его домашнее приготовление, не требует профессиональных кулинарных навыков от хозяйки.

Как приготовить пирог на кефире? Состав теста в кулинарных рецептах кефирного пирога может отличаться лишь наличием или отсутствием яиц, сливочного или растительного масел. Готовится пирог просто.

Консистенция теста для пирога на кефире и дрожжах не жидкая, а скорее визуально напоминает дрожжевое тесто для выпечки домашних пирогов.

Совет от Чудо-Повара. Существуют заливные рецепты кефирных пирогов из жидкого теста, но в этом рецепте пирог на кефире из густого теста.

Рецепт пирога на кефире в домашних условиях состоит из обычного кефира, знакомого всем нам кисломолочного продукта, при желании и минимальном умении хозяйки из кефирного теста выпекаются: сладкие булочки, пироги с клубникой, пирожки с вишней, мясные и рыбные домашние пироги.

Предлагаем рецепт теста на кефире для пирога, рецепт актуален для тех, кто боится месить классическое тесто с дрожжами, потому что этот пирог получается удачным всегда и у всех.

Ингредиенты для рецепта пирога на кефире и дрожжах

Тесто

• мука пшеничная;
• дрожжи сухие – 1 ч.л.;
• яйцо куриное – 1 шт;
• маргарин для выпекания – 0,5 пачки (120 г);
• вода сильногазированная, минеральная – полстакана;
• кефир – 1 стакан;
• молоко – 25 мл;
• сметана – полстакана.

Начинка для приготовления пирога на кефире:

варенье; клубника; вишня; творог; рыба; мясной фарш.

Рецепт пирога на кефире, приготовление

1. В теплое молоко высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они не поднимутся.
2. Маргарин растапливаем в микроволновке или в кастрюльке на плите.
3. Затем смешиваем в миске все нужные для теста ингредиенты: предварительно взбитое яйцо, кефир, дрожжи, сметану, минералку, маргарин и просеянную муку. Чтобы тесто получилось не слишком плотным, муку добавляем небольшими порциями, постепенно, одновременно вымешивая.
4. Кефирное тесто должно слегка прилипать к пальцам – это нормально; накрываем его и оставляем в теплом месте примерно на полчаса.
5. Далее делим тесто на две неравные части (одна немного больше другой).
6. Раскатываем большую часть в пласт и кладем его на дно смазанной маслом формы.
7. Затем выкладываем подготовленную начинку.
8. Сверху начинку накрываем второй раскатанной лепешкой, защипываем края пирога по всему периметру.
9. Верх прокалываем в нескольких местах вилкой или посредине делаем небольшую дырочку для выхода пара, смазываем желтком или сметаной, как на фото .
10. Помещаем форму в разогретую до 180С-200^оС духовку и выпекаем до образования румяной корочки.

Готовый пирог на кефире вынимаем из духовки на сито или решетку, даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Пирог на кефире внутри очень нежный и вкусный.