Простой пирог на кефире в духовке
Рецепт пирога на кефире поможет быстро и просто приготовить с любой начинкой вкусный домашний пирог. Кефир, мука, яйцо, дрожжи и маргарин – это основные ингредиенты простого пирога, начинку можно сделать из варенья, творога, из яиц и зелени, капусты или мясного фарша. Пирог на кефире с начинкой относится к универсальным рецептам по приготовлению домашней выпечки. Дрожжевое тесто на кефире для пирога одинаково вкусно сочетается со сладкими и несладкими начинками.
Рецепт теста из кефира для пирога достаточно простой и быстрый. Для его приготовления нужно просто смешать все ингредиенты в одной миске, дать тесту подняться и разделить на две части (верх и низ). Выложить нижнее тесто в форму, добавить начинку и закрыть сверху верхним тестом. Поставить в духовку и спустя 30 минут можно подавать выпечку к столу. Попробуйте приготовить дрожжевой пирог на кефире, рецепт для не любителей классического теста с дрожжами, этот простой пирог из кефира сделаете без труда.
Ингредиенты на дрожжевой пирог на кефире
Тесто
- мука пшеничная – 500 гр
- кефир – 1 ст.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- вода минеральная – 0,5 ст.
- молоко – 25 мл
- сметана – 0,5 ст.
- яйцо куриное – 1 шт.
- маргарин – 120 гр
- соль и сахар – по щепотке
Начинка для пирога на кефире по вкусу
(из варенья, из яиц и зелени, из творога, из капусты, из фарша)
Рецепт пирога на кефире с начинкой
- Начинку можно приготовить заранее или заняться начинкой пока поднимается тесто.
- В теплое молоко высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они не поднимутся. На это уйдет буквально минут 10.
- Маргарин растапливаем в микроволновке или в кастрюльке на плите.
- Затем смешиваем в миске все нужные для теста ингредиенты: предварительно взбитое яйцо, кефир, дрожжи, сметану, минералку, маргарин, по щепотке соли, сахара и просеянную муку. Чтобы тесто получилось не слишком плотным, муку добавляем небольшими порциями, постепенно, одновременно перемешивая сначала ложкой, когда загустеет замешиваем руками.
- Кефирное тесто должно слегка прилипать к пальцам – это нормально. Накрываем его и оставляем в теплом месте на полчаса.
- Спустя 30 минут делим тесто на две неравные части (одна немного больше другой).
- Раскатываем большую часть в лепешку толщиной около 1 см и перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Можно выложить тесто на большой противень.
- На нижнюю лепешку выкладываем подготовленную начинку. Начинка может быть готовой – колбаса, тертый сыр, вареные яйца, варенье (ягодное повидло), тушеная капуста, свежие яблоки, фарш жареный. А также сырой – свежая рыба, мясной фарш. Можно использовать какую угодно начинку.
- Сверху начинку накрываем второй раскатанной лепешкой, защипываем края пирога по всему периметру.
- Верх прокалываем в нескольких местах вилкой или посредине делаем небольшую дырочку для выхода пара, смазываем желтком или сметаной для получения красивой корочки.
- Ставим форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут до образования румяной корочки.
Готовый пирог на кефире вынимаем из духовки на сито или решетку, даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Пирог на кефире внутри очень нежный и вкусный.
так и писали бі тесто. а то пирог на кефире. вводите людей в заблуждение своими рецептами
А какое тут заблуждение? В пироге что теста нет? Или автор ясновидящий и должен знать, с чем вы хотите пирог? Самое главное — на кефире, дрожжах или нет и т.п. Ак какую начинку, вам решать.
ну вот, куда не зайду везде в рецептах на кефире яйца, дрожжи… а мне нужен ЛЕГКИЙ пирог, понимаете!
zika
Тут и маргарин вообще-то, если вы не заметили :)
Пирог — это выпечка на кефире :)
Так что в следующий раз будете проходить мимо — проходите :)
Хм, какие злые все.
Может, не будете ругаться. Люди заходят обсудить рецепт и почитать отзывы а не ваши комплексы и ругань.
Мне допустим интереснее, хорошее ли это кефирное тесто, п.ч. у меня есть свой рецепт. Лучше он моего или нет? Какая начинка вкуснее для пирога?
Может, на кулинарном сайте логичнее говорить об этом?
тесто на кефире вкуснее со сладкими начинками. поэтому
делаю похожие пироги со сладким
osa
Не знаю, я из кефирного теста делаю, например, несладкие пирожки.
А с какими конкретно начинками вы имеете в виду пироги?
Сделали проблему. Возьмите _любую_ начинку, какую только вашей душеньке угодно, для пирога. Замороженные ягоды допустим. Или варенье. Никто же не знает, что вы любите или что у вас в холодильнике наличиствует. Только и за тесто как и любое на кефире могу сказатьб — простое, податливое, вкусное.
Не удалось испечь пирожок на кефире испекла на ряженке с вареньем :) у меня мама умела такие вкусно печь.
Спасибо за пирог на кефире, давно искала простой рецепт где нет дрожжей. Глядя на фото хочется откусить кусочек :)
Хочу поблагодарить за рецепт чудесного пирога! Если умело использовать сахар в тесте, брать не перекисший кефир, то печь его можно с разными начинками. Каждый раз по-новому вкусно!