Дрожжевое тесто для пирогов на сухих дрожжах
В домашних условиях просто и быстро приготовить тесто дрожжевое для пирогов, пирожков, булочек, пиццы, беляшей, любой домашней выпечки. Тесто на сухих дрожжах на молоке готовится без яиц и получается воздушное, мягкое, по использованию универсальное. Можно хранить тесто для пирога в холодильнике (не в морозилке) до двух-трех суток. Тесто долго не перекисает и выпечка получается пышной.
Рецепт теста подходящего в холодильнике, это один из самых ленивых рецептов дрожжевого теста. Подойдет для занятых, начинающих и тех, кто любит, чтобы дрожжевое тесто не черствело, долго из него оставались свежими пироги.
Как и творожное, кефирное, использовать можно дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, пирожков в духовке абсолютно с любой начинкой: грибной, мясной, капустной. Я часто готовлю вкусное тесто для жареных пирожков. Дрожжевое тесто удобно делать с вечера и оставлять в холодильнике до утра. Тесто ночью постепенно подходит в холодильнике и не заветривается в пакете. На утро воздушное тесто готово.
Ингредиенты на дрожжевое тесто для пирогов на молоке
- мука пшеничная – 700 гр
- сухие дрожжи – 11 гр
- молоко – 500 мл
- сахар – 1,5 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
Рецепт теста подходящего в холодильнике
- Высыпаем в глубокую миску всю муку и дрожжи.
- Постепенно вливаем теплое молоко (не горячее молоко).
- Следом за молоком добавляем растительное масло, засыпаем сахар и соль. Можно делать дрожжевое тесто на маргарине.
- Тесто перемешиваем до однородного состояния без комков.
- Тесто перекладываем в полиэтиленовый пищевой пакет. Убираем пакет в холодильник на 2 часа или дольше. Подойдет тесто в холодильнике быстро. Через 1 час станет более воздушное тесто, из него можно уже готовить.
- Раскатываем тесто в пласт, раскладываем начинку и сверху укладываем жгутики – для открытого пирога – или формуем закрытую выпечку.
- Скатываем остаток теста в шар и кладём его в полиэтиленовый пакет.
- Завязываем пакет за самые кончики, так, чтобы между тестом и краем мешочка оставалось свободное место. Убираем в холодильник и используем тесто в течение двух дней. Подошедшее тесто можно заморозить.
Это быстрое тесто для дрожжевых пирогов с сухими дрожжами многие хозяйки успешно применяют для выпекания ватрушек, рогаликов, сочников, дрожжевых плюшек, домашних пончиков с начинкой.
(109 голос(ов): 4,59 из 5)
Загрузка...
С прошлого года мечтаю о рыбном пироге из вкусного дрожжевого теста, и вот ваш рецепт кстати, ну хватит оттягивать удовольствие, берусь за работу месить тесто.
ой ия хочу вкусный пирожок с рыбкой, а с какой рыбой будет ваш пирог? напишите, плиз если не затруднит, парочку строчек.
А с курицей пирог — да это вообще песня, растормошили мой зверский аппетит, как вам не совестно, теперь придется печь и кушать хотя дала себе зарок в наступившем году никакой выпечки.
Много ваших рецептов использованы успешно теперь опробуем и дрожжевое тесто для пирогов.
С наступившим новым годом, спасибо!
открою вам свой рецепт пирога с консервой на любое тесто, к примеру на то что в рецепте дрожжевого теста для пирогов выкладываете слой сваренного риса, размятую консерву, много жареного лука и закрываете второй лепешкой, ставите в духовку. ВКУСНООООООООО!
Ба! Так это ж мой рецепт по которому я пеку всегда пирожки с яблоками (и не только). Не знала что он так популярен.
Gina
вы, простите сами что ли его придумали? Или у вас патент на этот рецепт??? Если нет то не засоряйте каменты.
По делу хочу сказать что вчера сообразила пирожочек с вареньем, понравилось что сразу можно было его печь — очень быстро и вкусно, спасибо!!
а совсем без яичек разве тесто может подняться? ой еще забыла в рецепте стоит молоко а какое вы не написали кислое, сгущеное или обычное? простите за такие вопросы я первый раз буду готовить самостоятельно дрожжевое тесто без мамы хочу сделать ей сюрприз пока она на работе, решила накормить ее пирогом с капустой. еще не уверена что у меня что-нибудь получится из моей затеи теоретически понимаю, а как на практике одному богу известно.
тили-тили, конечно, без яиц тесто поднимется, так как в составе есть дрожжи. Молоко берите обычное. Удачной Вам выпечки!
Сёдня буду печь из вашего теста открытый пирог с мясом, так что приятного аппетита мне и спасибо за рецепт вам :))
сенька, можно и сливочное масло.
растительное масло или маргарин в тесто для пирогов обязательно или нет у меня масло сливочное не прокатит что ли?
хотела было уже не печь пироги из дрожжевого тесто только все же вкусовые ощущения сильно отличаются во время поедания дрожжевых пирогов и пирогов без дрожжей придется в конце концов выбирать пока видно не созрела. Да хотела сказать спасибо за хороший рецепт теста для пирогов пекла со свежей рыбой — пальчики оближешь.
Пекла сегодня пироги с яблоками из вашего теста, выпечка удалась на славу! Вышло все очень вкусно, спасибо большое за рецепт!
И что все так нервничают о составе дрожжевого теста?! Его готовили еще наши предки.
девчата так полюбила ваш рецепт дрожжевого теста для пирогов пеку пироги через день мастерство затачиваю муж не нарадуется говорит что у меня талант к выпечке советует свое дела открывать по выпеканию пирогов булочек ……
с клубникой испекла пирог, тесто поднялось нормально. только не много перекисло, прозевала. приспособится нужно. главное пирог съели и меня поблагодарили. а я вам хочу спасибо сказать.
Дрожжевое тесто завожу для пирога просто на воде попробую еще этот рецепт может пирог получится пышнее?!
Очень вкусный пирог пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!
Тесто не поднялось и пирог низкий испекся((( Молоко холодное или горячее надо наливать когда месишь?
Катя, молоко должно быть теплым либо комнатной температуры. Но, чтобы тесто быстрее подошло, лучше теплое.
пирожки не получились!!! Тесто не подошло! В чем причина не понятно. Раньше с обычным тестом все было отлично…
LanA часто причина в дрожжах не перечитывала может кто уже написал до меня, я несколько лет не пользуюсь сырыми беру сухие моментальные, проблем никаких все отлично подходит, в пирогах — запах теста.
Подскажите,нужно-ли делать опару и оставлять тесто «отдохнуть»?
Натуська, нет опару делать не нужно, это не опарное тесто, оно готовится безопарным способом.
Спасибо большое!Сегодня же опробую :-)
Девочки пироги обожаем, особенно из дрожжевого теста. У меня мама такие пироги пекла — язык проглотить можно ;))
Моим пирогам позавидовала даже соседка мастерица по дрожжевому тесту ( у нее хлебопечка), большое спасибо,тесто прекрасное не зависимо от дрожжей.
Давно не бралась за дрожжевое тесто. Сын захотел пирогов и пришлось. Вышли пышные дрожжевые пироги, аж самой понравились! Рецепт вправду заслуживает внимания!!!!!
почему дрожжи не берутся шапочкой? хотелось испечь пирог из своего теста-не выходит или дрожжи старые или что?
feta878 конечно дрожжи ! Лучше качественные быстродействующие непросроченные (см. на упаковке) из них тесто самое удачное !
можно в рецепте увеличить норму сахара в 2-3 раза и тогда печь из этого дрожжевого теста сладкие пироги.
Спасибо большое за такой надежный рецепт! Пирог из этого теста правда был вкусным, хорошо что сухие дрожжи не «пахнут»;)))
Хороший рецепт теста (если учесть что на дрожжах не очень люблю). А начинку для пирогов можна любую. спасибо.
девочки с вашей помощью начинаю дружить с дрожжевым тестом , пироги стряпаю постоянно, с каждым разом совершенствуюсь))-
Интересно какой величины пирог выйдет из такого количества дрожжей и муки? На практике рецепт пробовать лень а чисто теоритически?
Катюшка из 1 кг дрожжевого теста получается пирог на целый противень)
Не могу понять зачем его держать в холодильнике??
…его можно замораживать…я пласт делаю и в пакет…пироги такие же вкусные