Дрожжевое тесто для пирогов
Перебирая мысленно варианты простых домашних блюд, я решила, что будет актуальным и уместным в любой период времени написание рецепта дрожжевого теста с сухими дрожжами, простого и очень удачного теста для пирогов и приготовления домашней выпечки в духовке, а также на сковороде.
Это дрожжевое тесто для пирогов меня порой очень выручает: его можно хранить в холодильнике (только не в морозильнике) несколько дней, и все равно выпечка 100% будет пышной и не перекисшей.
С этим удивительным рецептом дрожжевого теста для пирогов мы предлагаем ознакомиться молодым хозяйкам. Кулинары с опытом смогут освежить в памяти технологию приготовления быстрого домашнего теста из дрожжей, муки, маргарина, молока.
Предложенный рецепт дрожжевого теста на пирог имеет еще одну отличительную и важную для многих людей особенность – в составе теста нет яиц, пироги не черствеют, выпечка испеченная накануне продолжительное время сохраняет пышную структуру.
Совет от Чудо-Повара. Люди, которым по состоянию здоровья категорически противопоказаны куриные яйца, могут взять этот рецепт себе на заметку и пользоваться ним постоянно.
Так же, как и творожное, кефирное, применять можно дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, пирожков абсолютно с любой начинкой: грибной, мясной, овощной.
Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирога на маргарине
- мука пшеничная – примерно 0,8-1 кг;
- сухие быстрые дрожжи – 1 пакетик;
- маргарин – 200 г;
- молоко – 1,5 стакана;
- сахар-песок – 1,5 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.
Рецепт дрожжевого теста с сухими дрожжами
- Растапливаем маргарин, но только чтобы он был не горячий, а теплый.
- В миске смешиваем молоко, сахарный песок, маргарин, соль, дрожжи и 3 стакана муки.
- Затем замешиваем тесто.
- После этого подсыпаем небольшими порциями оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
- Раскатываем тесто в пласт, раскладываем начинку и сверху укладываем жгутики – для открытого пирога – или формуем закрытую выпечку.
- Скатываем остаток теста в шар и помещаем его в полиэтиленовый мешочек.
- Завязываем пакет за самые кончики, так, чтобы между тестом и краем мешочка оставалось свободное место. Убираем в холодильник и употребляем тесто по мере необходимости.
Это быстрое тесто для дрожжевых пирогов с сухими дрожжами многие хозяйки успешно применяют для выпекания ватрушек, рогаликов, сочников, плюшек, пончиков с начинкой.
(107 голос(ов): 4,58 из 5)
Загрузка...
С прошлого года мечтаю о рыбном пироге из вкусного дрожжевого теста, и вот ваш рецепт кстати, ну хватит оттягивать удовольствие, берусь за работу месить тесто.
ой ия хочу вкусный пирожок с рыбкой, а с какой рыбой будет ваш пирог? напишите, плиз если не затруднит, парочку строчек.
А с курицей пирог — да это вообще песня, растормошили мой зверский аппетит, как вам не совестно, теперь придется печь и кушать хотя дала себе зарок в наступившем году никакой выпечки.
Много ваших рецептов использованы успешно теперь опробуем и дрожжевое тесто для пирогов.
С наступившим новым годом, спасибо!
открою вам свой рецепт пирога с консервой на любое тесто, к примеру на то что в рецепте дрожжевого теста для пирогов выкладываете слой сваренного риса, размятую консерву, много жареного лука и закрываете второй лепешкой, ставите в духовку. ВКУСНООООООООО!
Ба! Так это ж мой рецепт по которому я пеку всегда пирожки с яблоками (и не только). Не знала что он так популярен.
Gina
вы, простите сами что ли его придумали? Или у вас патент на этот рецепт??? Если нет то не засоряйте каменты.
По делу хочу сказать что вчера сообразила пирожочек с вареньем, понравилось что сразу можно было его печь — очень быстро и вкусно, спасибо!!
а совсем без яичек разве тесто может подняться? ой еще забыла в рецепте стоит молоко а какое вы не написали кислое, сгущеное или обычное? простите за такие вопросы я первый раз буду готовить самостоятельно дрожжевое тесто без мамы хочу сделать ей сюрприз пока она на работе, решила накормить ее пирогом с капустой. еще не уверена что у меня что-нибудь получится из моей затеи теоретически понимаю, а как на практике одному богу известно.
тили-тили, конечно, без яиц тесто поднимется, так как в составе есть дрожжи. Молоко берите обычное. Удачной Вам выпечки!
Сёдня буду печь из вашего теста открытый пирог с мясом, так что приятного аппетита мне и спасибо за рецепт вам :))
маргарин в тесто для пирогов обязательно или нет у меня масло сливочное не прокатит чтоли?
сенька, можно и сливочное масло.
хотела было уже не печь пироги из дрожжевого тесто только все же вкусовые ощущения сильно отличаются во время поедания дрожжевых пирогов и пирогов без дрожжей придется в конце концов выбирать пока видно не созрела. Да хотела сказать спасибо за хороший рецепт теста для пирогов пекла со свежей рыбой — пальчики оближешь.
Пекла сегодня пироги с яблоками из вашего теста, выпечка удалась на славу! Вышло все очень вкусно, спасибо большое за рецепт!
И что все так нервничают о составе дрожжевого теста?! Его готовили еще наши предки.
девчата так полюбила ваш рецепт дрожжевого теста для пирогов пеку пироги через день мастерство затачиваю муж не нарадуется говорит что у меня талант к выпечке советует свое дела открывать по выпеканию пирогов булочек ……
с клубникой испекла пирог, тесто поднялось нормально. только не много перекисло, прозевала. приспособится нужно. главное пирог съели и меня поблагодарили. а я вам хочу спасибо сказать.
Дрожжевое тесто завожу для пирога просто на воде попробую еще этот рецепт может пирог получится пышнее?!
Очень вкусный пирог пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!
Тесто не поднялось и пирог низкий испекся((( Молоко холодное или горячее надо наливать когда месишь?
Катя, молоко должно быть теплым либо комнатной температуры. Но, чтобы тесто быстрее подошло, лучше теплое.
пирожки не получились!!! Тесто не подошло! В чем причина не понятно. Раньше с обычным тестом все было отлично…
LanA часто причина в дрожжах не перечитывала может кто уже написал до меня, я несколько лет не пользуюсь сырыми беру сухие моментальные, проблем никаких все отлично подходит, в пирогах — запах теста.
Подскажите,нужно-ли делать опару и оставлять тесто «отдохнуть»?
Натуська, не опару делать не нужно, данное тесто готовится безопарным способом.
Спасибо большое!Сегодня же опробую :-)
Девочки пироги обожаем, особенно из дрожжевого теста. У меня мама такие пироги пекла — язык проглотить можно ;))
Моим пирогам позавидовала даже соседка мастерица по дрожжевому тесту ( у нее хлебопечка), большое спасибо,тесто прекрасное не зависимо от дрожжей.
Давно не бралась за дрожжевое тесто. Сын захотел пирогов и пришлось. Вышли пышные дрожжевые пироги, аж самой понравились! Рецепт вправду заслуживает внимания!!!!!
почему дрожжи не берутся шапочкой? хотелось испечь пирог из своего теста-не выходит или дрожжи старые или что?
feta878 конечно дрожжи ! Лучше качественные быстродействующие непросроченные (см. на упаковке) из них тесто самое удачное !
можно в рецепте увеличить норму сахара в 2-3 раза и тогда печь из этого дрожжевого теста сладкие пироги.
Спасибо большое за такой надежный рецепт! Пирог из этого теста правда был вкусным, хорошо что сухие дрожжи не «пахнут»;)))
Хороший рецепт теста (если учесть что на дрожжах не очень люблю). А начинку для пирогов можна любую. спасибо.
девочки с вашей помощью начинаю дружить с дрожжевым тестом , пироги стряпаю постоянно, с каждым разом совершенствуюсь))-
Интересно какой величины пирог выйдет из такого количества дрожжей и муки? На практике рецепт пробовать лень а чисто теоритически?
Катюшка из 1 кг дрожжевого теста получается пирог на целый противень)
Не могу понять куда столько маргарина — это не тесто голимый жир. ФУ !!!!!
…его можно замораживать…я пласт делаю и в пакет…пироги такие же вкусные