Томатный суп
Помидоры – это основной ингредиент томатного супа. Рецепты супов из томатов имеют одно сходство – супы из красных помидор содержат минимум калорий и суп на томатной основе прекрасно утоляет голод.
Тарелка густого томатного супа, нежно обволакивая стенки желудка, создает чувство насыщения на довольно продолжительный отрезок времени.
Польза супа из свежих помидор заключается в антиоксидантах, которые содержатся в этих ярко-красных овощах.
Совет от Чудо-Повара. При термической переработке помидоров – мариновании, засолке, приготовлении супа – концентрация антиоксидантов увеличивается во много раз. На красном томатном супе не только полезно, но и вкусно снижать вес.
Рецепт томатного супа можно использовать не только летом в сезон урожая овощей, но в любое время года, заменяя при приготовлении свежие помидоры на консервированные томаты.
Зимой при варке бульона для супа кроме тепличных помидор хозяйки используют томат-пасту, соусы или сок из томатов.
Как сварить томатный суп? Приготовить суп из свежих помидор проще простого, постный суп вкусен за счет насыщенного томатного содержания.
Кроме простой базовой основы и для усиления вкуса, в суп добавляют креветки, морепродукты, курицу, как правило, зимой суп из томатов подают горячим, а летом, соответственно, холодным.
Ингредиенты для рецепта томатного супа простого
- куриный бульон или вода – 2,5 литра;
- перец болгарский – 1-2 шт.;
- помидоры – 10 шт.;
- рис – 1 ст.л.;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень;
- масло растительное;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт томатного супа с рисом
- В закипевшую воду или готовый бульон опускаем промытый рис.
- Затем добавляем картофель и сладкий перец, нарезанные кубиками.
- Далее в разогретую сковородку наливаем немного масла и кладем кусочки покрошенного лука. Пассеруем до мягкости.
- В луковую массу выкладываем предварительно натертую на крупной терке морковку, корень петрушки. Обжариваем до золотистого цвета.
- Помидоры опускаем на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же перекладываем в холодную воду. Снимаем с плодов кожицу и режем их квадратиками.
- В зажарку добавляем помидоры и тушим смесь в течение 7-10 минут.
- В кастрюлю выкладываем пережаренные овощи, подсаливаем, добавляем «лаврушку». Кипятим супчик в течение 5 минут.
- Заправляем измельченным чесноком и нарубленной зеленью, перчим, закрываем крышкой. Снимаем с огня.
Готовому томатному супу даем настояться около 10 минут. Разливаем супчик по тарелкам и подаем к столу со сметаной, сухариками или домашним хлебом.
Очень вкусный суп! Спасибо за рецепт!
Понравился всем.
Я помидоры заменила на томатную пасту. Все равно вкусно.
томатные супы не люблю тем что кислые. хотя можно добавить сахар.
Очень хочется томатного супа _) рецепт так вкусно написан-читаешь и слюнки текут при виде тарелки.)))
Всем привет!
Никогда не варю подобные супы, не отхожу от классики в нашем меню на первое боршч. Но думаю стоит томатный суп попробовать. Спасибо за такой простой рецепт !
в моей поварской копилочке много вегетарианских супиков.
томатный отправляю в «красную» компанию…)
Спасибище! Супец что-надо! Сварил сегодня и две тарелки навернул. В следующий раз томатов положу больше. Рецепт на твердую 5!
Pavel
10 помидоров это мало для небольшой кастрюли супа? или варили без рецепта???
Кому как а я томатный суп варю без помидоров, обхожусь томатной пастой «помидорка». Делаю суповую зажарку, в бульон кладу когда как (по ситуации). Получается вкусный и легкий суп ! ! !
мой любимый рецепт томатного супа с морепродуктами -морскими гадами. быстрее чем этот суп наврядли придумаешь))
люблю томатный суп на полдник или ужин. варю всегда на воде. так легче и вкуснее. для лета лучше не придумаешь..
Классный суп! Даже на воде, действительно, очень вкусный неожиданно! Прекрасный ужин из этого томатного супчика!
случайно подглядела рецепт томатного супа;) варила в чера в обед — сегодня семья попросила добавки;) сегодня повторила. рецепту наше 5+!
Я в томатный суп вместо риса кукурузную муку насыпаю — так даже и вкуснее.
прекрасный рецепт,спасибо. томатный супчик мужу очень понравился:)
Мои ребята не любители супов, но томатный им пришелся ко вкусу, рецепт заслуживает 5!!!
а я варю томатный супчик слегка по-другому, от рецепта почти не отклоняюсь в конце много перчу и добавляю раздавленного чеснока больше.
не совсем понимаю, почему во всех рецептах в суп кладут рис. ну да ладно.