Торт Санчо Панчо в домашних условиях. Классический рецепт торта Кучерявый Панчо

Торт Панчо – вкусный шоколадный торт из кусочков бисквита в виде горки, пропитанный нежным сметанным кремом, сверху залитый шоколадной глазурью. Панчо, рецепт со сметанным кремом – классический рецепт торта Панчо, его легко приготовить в домашних условиях. Рецепту Панчо придумывают свои, оригинальные названия: Кучерявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт Панчо хозяйки часто путают с десертом Развалины, по оформлению торты схожи, по составу и вкусу это совершенно разные домашние торты.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях помимо названий имеет массу различных способов оформления и приготовления. Выпекают Панчо на сметане с вишней, ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки из нарезанных кусочков бисквита. При быстром приготовлении используют готовые бисквитные коржи для торта.

В классическом варианте бисквитный «Панчо» со сметанным кремом. Крем из сметаны делает коржи очень мягкими, готовый десерт настолько нежный, он буквально тает во рту. Рецептура домашнего бисквитного торта часто отличается от классической, крем для пропитки бисквита готовят ещё со сгущёнкой или сливочный. Запомните, чем больше крема в торте, тем Санчо сочнее.

Состав ингредиентов торта Панчо на сметане – простой, жидкое бисквитное тесто в торте не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей. Простое приготовление быстрого сметанного крема в кучерявый торт делает рецепт Панчо идеальным десертом для домашнего приготовления.

Попробуйте простой рецепт торта Панчо, при использовании которого хозяйке легко импровизировать, просто разнообразить классический вариант домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита в виде горки, добавив к нему любимые ингредиенты.

Сделать Панчо с ананасами, превратить обычный Санчо в кучерявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику или оставить пышный нежный бисквитный купол, пропитанный кремом из сметаны и сахара на каждый день к чаю в первозданном виде, – решайте сами, по своему вкусу.

Ингредиенты на классический торт Панчо на сметане

• мука пшеничная – 3 ст;
• сметана – 1,5 ст;
• какао-порошок – 3 ст.л.;
• яйца куриные – 5 шт;
• сахар-песок — 1,5 ст;
• сода пищевая – 2 ч.л.

Для крема

• сметана – 3 стакана;
• сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури

• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 5 ст.л.;
• какао-порошок – 3 ст.л.;
• сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях

1. Приготовление начинаем с пышного шоколадного бисквита для Панчо. Для его приготовления соду гасим в сметане.
2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем жидкое бисквитное тесто.
3. Затем тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао, снова перемешиваем, чтобы тесто стало коричневым.
4. Выпекаем три белых бисквитных коржа и один шоколадный в нагретой до 180-200^оС духовке до готовности. Остужаем бисквиты.
5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, тёмный шоколадный корж оставляем целиком для основы.
6. Делаем сметанный крем для Панчо. Соединяем сахар со сметаной, взбиваем миксером пока не растворится сахар в сметане.
7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
8. Кремом из сметаны заливаем нарезанные кубики бисквита.
9. Для украшения готовим шоколадную глазурь. Ещё рецепт глазури здесь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
10. Остывшей глазурью украшаем торт Панчо поверх сметанного крема в виде шоколадных нитей.
11. Ставим торт Панчо в холодильник для пропитки и застывания глазури. Отличной заменой классической шоколадной глазури для нанесения подтёков на торте служит растопленный жидкий шоколад.

Торт Панчо получается очень нежным, сочным, кучерявый купол, как на фото, выглядит нарядно на любом праздничном столе.

Этот праздничный торт – простой, готовится в домашних условиях быстро, сочность бисквитного торта нравится детям, а взрослым вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

Панчо, сделанный накануне праздника минимум за 10 часов, ещё вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт на сметане со сметанным кремом.