Кабачки тушеные
Кабачки тушеные – это простой рецепт тушеных кабачков, постного блюда из овощей в сковороде. Тушение кабачков производится в духовке, мультиварке и сковороде, но мы предлагаем самый простой способ приготовления кабачка – на сковороде.
Как приготовить тушеные кабачки? Кабачок – лёгкий овощ, из кабачков готовится огромное количество блюд – от варенья, до летних салатов, пиццы и даже тортов.
Совет от Чудо-Повара. Не нужно ограничивать свое меню лишь обычными простыми блюдами из кабачков, их можно чуточку усовершенствовать, дополнить, и наша домашняя еда станет разнообразнее и приятнее.
Этот рецепт для тех читателей и ценителей постной кухни, которые хотят приготовить абсолютно новое и оригинальное блюдо в этом кулинарном направлении.
С кабачками при тушении сочетаются большое количество овощей продуктов, к примеру очищенные семечки подсолнечника, которые некоторые хозяйки заменяют на кунжут, а также чеснок, соевый соус, сметана и др.
Цукини – это необязательное условие для тушения кабачков; используйте любой сорт, какой привычнее.
Ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с чесноком
- кабачки цукини небольшого размера – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- корень сельдерея – 1 шт.;
- красная чечевица – полстакана;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло;
- петрушка;
- соль;
- перец;
- карри;
- семена подсолнечника – по желанию.
Рецепт тушеных кабачков с овощами
- Нарезаем кабачки на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
- Морковку очищаем и нарезаем кубиками. Половину всей моркови пока откладываем.
- Лук шинкуем полукольцами, очищенный сельдерей режем на мелкие кубики.
- В разогретом масле немного обжариваем лук, сельдерей и половину порезанной моркови. Заливаем водой и добавляем чечевицу.
- Тушим овощи до готовности. При необходимости добавляем еще воды во время приготовления.
- Когда овощи остынут, добавляем чеснок и измельчаем все в блендере до однородного состояния.
- Перекладываем полученное пюре в кастрюлю, добавляем петрушку и оставшуюся морковку. Варим под крышкой до мягкости моркови. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды. Солим, перчим и добавляем щепотку карри.
- Отдельно тушим кабачки в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
- Подаем вместе с овощным соусом, посыпав ядрышками семечек.
Особенно актуально приготовление этих вкусных тушеных кабачков с овощами для постящихся и людей с избыточной массой тела.
Желаю Вам питаться приятно и со вкусом, быть здоровыми и стройными. Надеюсь, что рецепт тушеных кабачков Вам в этом непременно поможет!
Все рецепты из кабачков ну просто все как один — одинаковые.
Ваш такой интересный рецепт тушеных кабачков, так мне повезло что нашла его сегодня.
Чечевицу то можно не класть, а то я ее не одобряю?
Лариса, с чечевицей соус получается насыщеннее и гуще. Но если совсем уж не любите чечевицу, можете заменить ее отварной фасолью.
тушу кабачки и пользуюсь этим рецептом уже так давно даже не помню сколько:
кабачки всегда очищаю, любые и цукини, и молодые, не люблю с кожурками и семечками,
морковку режу или тру,
лук полукольцами,
помидорку или перец,
масло, соль, перец.
С самого начала морковку тушу и лук и уже в конце кабачки.
солю, перчу, но теперь обязательно стушу кабачки как вы предлагаете, рецепт стоящий, тоже не встречала в инете таких, хотя постоянно слежу за кулинарными новинками.
А какая такая приспособа, которой вы так кабачки нарезаете? Я о такой не слышал. Вот вы придумали кабачки тонкими полосками тушить а то кубиками они сильно ощущаются. Напишите где брали? В каком магазине?
фома, приспособление называется овощечистка.
фома
сделайте проще, как найдете спросите. вам все покажут и расскажут как пользоваться. вещь на кухне необходимая, особенно когда к ней привыкаешь, то потом уже без нее как без рук. я такой овощечисткой режу и чищу не только кабачки и огурцы и морковку ,любые корнеплоды. вот тушить кабачки в такой нарезке не додумалась сама, а ведь выход!!!!!!!!!
спасибо, собираюсь приготовить, надеюсь получится.
Если на картофельное пюре положить тушеные кабачки с курицей и посыпать зеленью или луком будет так вкусно прямо вкусное объеденье!
люди семечки вкусно а кунжут но очень вкусно с кабачками. посыпала когда стушились кабачки и немножко потомила и выключила.
Кабачки мужу так понравились что добавки запросил, похвалил меня, хотя кабачки и овощи тушеные никакие не ест) Прогресс)))
любимый рецепт нашего папы : тушеные кабачки с картошкой и мясом, никакой чечевицы и прочей
«музыкальности» так вкусно, пальчики оближешь!
Тушу кабачки) Салаты с майонезом надоели за праздники решили кабачки потушить, не просто а вкусно))). Рецепт выбрала ЗДЕСЬ
В кабачки вкусно добавлять помидоры, чтобы соку при тушении было больше, т.к. еще парниковые домашних нет, то кетчупу подлейте. Рецепт хороший но без помидор пресновато было когда тушила в прошлом году. Теперь кабачки готовлю так.!
Вкусно тушить кабачки меня еще бабушка учила
Этот рецепт тоже из «вкусных», спасибки.
Хочу поделится последними новостями о кабачках: тушеные кабачки названы овощем под №1 !!!Самый водянистый овощ!
Тушеные кабачки! Изумительное блюдо! Могу есть их каждый день! Большое спасибо, рецепт сохранила.
Вчера во второй раз тушила кабачки, только положила не чечевицу а красную фасоль — очень вкусно, постненько. спасибо за рецепт.
Тушеные кабачки это безумно вкусно! А если готовить их в различных сочетаниях, то каждый раз имеем новое блюдо ) Спасибо авторам за рецепт.
сколько налить масла ? столько чтобы кабачки при тушении в нем плавали или меньше?
Таня, много масла не нужно. Ориентируйтесь на то, чтобы кабачки не пригорали.