Кабачки тушеные

Кабачки тушеные – это простой рецепт тушеных кабачков, постного блюда из овощей в сковороде. Тушение кабачков производится в духовке, мультиварке и сковороде, но мы предлагаем самый простой способ приготовления кабачка – на сковороде.

Как приготовить тушеные кабачки? Кабачок – лёгкий овощ, из кабачков готовится огромное количество блюд – от варенья, до летних салатов, пиццы и даже тортов.

Совет от Чудо-Повара. Не нужно ограничивать свое меню лишь обычными простыми блюдами из кабачков, их можно чуточку усовершенствовать, дополнить, и наша домашняя еда станет разнообразнее и приятнее.

Этот рецепт для тех читателей и ценителей постной кухни, которые хотят приготовить абсолютно новое и оригинальное блюдо в этом кулинарном направлении.

С кабачками при тушении сочетаются большое количество овощей продуктов, к примеру очищенные семечки подсолнечника, которые некоторые хозяйки заменяют на кунжут, а также чеснок, соевый соус, сметана и др.

Цукини – это необязательное условие для тушения кабачков; используйте любой сорт, какой привычнее.

Ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с чесноком

• кабачки цукини небольшого размера – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• красная чечевица – полстакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло;
• петрушка;
• соль;
• перец;
• карри;
• семена подсолнечника – по желанию.

Рецепт тушеных кабачков с овощами

1. Нарезаем кабачки на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
2. Морковку очищаем и нарезаем кубиками. Половину всей моркови пока откладываем.
3. Лук шинкуем полукольцами, очищенный сельдерей режем на мелкие кубики.
4. В разогретом масле немного обжариваем лук, сельдерей и половину порезанной моркови. Заливаем водой и добавляем чечевицу.
5. Тушим овощи до готовности. При необходимости добавляем еще воды во время приготовления.
6. Когда овощи остынут, добавляем чеснок и измельчаем все в блендере до однородного состояния.
7. Перекладываем полученное пюре в кастрюлю, добавляем петрушку и оставшуюся морковку. Варим под крышкой до мягкости моркови. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды. Солим, перчим и добавляем щепотку карри.
8. Отдельно тушим кабачки в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
9. Подаем вместе с овощным соусом, посыпав ядрышками семечек.

Особенно актуально приготовление этих вкусных тушеных кабачков с овощами для постящихся и людей с избыточной массой тела.

Желаю Вам питаться приятно и со вкусом, быть здоровыми и стройными. Надеюсь, что рецепт тушеных кабачков Вам в этом непременно поможет!