Жареная стручковая фасоль с соевым соусом
Из зелёной стручковой фасоли с соевым соусом получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.
Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.
Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль. Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.
Как варить фасоль в стручках
Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую или замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовят обычно зимой, когда исчезает с продажи свежая.
Сколько перед жаркой варить свежую фасоль
- Стручки первым делом моем.
- Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
- Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
- Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
- Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.
Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль
- Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
- Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
- Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
- Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.
Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.
Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.
Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.
Ингредиенты для жареной стручковой фасоли с соевым соусом
- фасоль в стручках – 300 грамм;
- соевый соус – по своему вкусу;
- кунжут – 1 ч.л.;
- орехи «кешью» – 50 гр;
- перец Чили (сушёный) – половинка;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- соль.
Как вкусно приготовить стручковую фасоль
- Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать их не нужно, иначе они будут хрустеть.
- К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить стручковую фасоль. Всё перемешиваем.
- В сковороду выкладываем стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью, делаем средний огонь.
- Накрываем сковороду крышкой, обжариваем стручковую фасоль. По времени жарить стручковую фасоль нужно 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились и одновременно сохранили «хрумкость».
- В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.
Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.
островато как то даже для меня перца нужно немного меньше, а в остальном все окей.
Эта стручковая фасоль сама по себе такая гадость, сомневаюсь что хоть какой угодно рецепт ее спасет.
Rooni, и никакая не гадость. Ее надо просто уметь готовить, этот рецепт кстати попробуйте, получается отлично. Стручковую фасоль вообще надо побольше есть.
мой рецепт стручковой фасоли прост до безобразия: варим фасоль (я ее режу сначала) — в большой кружке размешиваю яйца с ложкой сметаны- потом на сковородку с маслом фасольку жарю маленько- заливаю яйцами — 5 минут и готово. кстати эта «гадость» очень вкусная.
стручки фасоли в суп или щи кладу вместе с овощами вкусно. рекомендую всем не любителям стручковой фасоли.
Стручковая фасоль нужная невкусность. Не люблю стручковую фасоль никак.
Когда готовлю стучковую фасоль стручки режу не мелко, не крупно, средне. Есть удобно,аппетитно смотрится может кому понравится.;)))))).
А я стручки фасоли режу мелко-мелко, так есть удобнее. Мой самый любимый рецепт салата со стручковой фасолью :))))
если нет «чили» можно посыпать стручки фасоли красным молотым?
Ольга, да, конечно, можно приправить фасоль красным молотым перцем.
Мы для разнообразия тоже стручковую фасоль делаем, сначала не могли привыкнуть а теперь лопаем от души. Спасибо за рецепт простого блюда из стручковой фасоли!
мама в прошлом году сидела на стручковой фасоли. вроде она очень питательная, и в ней белки и т.п.
Сытности не ощутила но вкус блюда понравился!
спасибо за рецепт.
Со вчерашнего дня ем стручковую фасоль. Жарила в большой сковороде думала она ужарится, а вот нет сколько было замороженной столько же получилось жареной:)