Жареная стручковая фасоль с соевым соусом

Из зелёной стручковой фасоли с соевым соусом получается очень вкусное самостоятельное блюдо, лёгкий гарнир, если вкусно и правильно приготовить стручковую фасоль. Жареная стручковая фасоль готовится на сковороде быстро, как спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль. Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

Жареная стручковая фасоль рецепт с фото

Как варить фасоль в стручках

Стручковую фасоль перед жаркой необходимо отварить, использовав свежую или замороженную фасоль. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовят обычно зимой, когда исчезает с продажи свежая.

Сколько перед жаркой варить свежую фасоль

  1. Стручки первым делом моем.
  2. Замачиваем овощи в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
  3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
  4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
  5. Откидываем на дуршлаг и продолжаем готовим фасоль согласно рецепта.

Сколько перед жаркой варить стручковую замороженную фасоль

  1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
  2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
  3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
  4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно. Оно вкусно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

Порция: 3
20 мин
Гарниры
Корейская кухня

Ингредиенты для  жареной стручковой фасоли с соевым соусом

  • фасоль в стручках – 300 грамм;
  • соевый соус – по своему вкусу;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • орехи «кешью» – 50 гр;
  • перец Чили (сушёный) – половинка;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль.

Как вкусно приготовить стручковую фасоль

  1. Обжариваем на сковороде в оливковом масле семечки кунжута до румяной корочки. Сильно зажаривать их не нужно, иначе они будут хрустеть.
  2. К кунжуту добавляем предварительно измельчённые в блендере перец Чили и орехи. Орехи можно взять любые и для усиления вкуса их прокалить на сухой сковороде, перед тем, как готовить стручковую фасоль. Всё перемешиваем.
  3. В сковороду выкладываем стручки отваренной зелёной фасоли. Посыпаем солью, делаем средний огонь.
  4. Накрываем сковороду крышкой, обжариваем стручковую фасоль. По времени жарить стручковую фасоль нужно 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы стручки фасоли слегка подрумянились и одновременно сохранили «хрумкость».
  5. В конце приготовления делаем маленький огонь. Оставляем блюдо буквально на минуту на плите и убираем с огня.

Вкусную жареную стручковую фасоль поливаем соевым соусом выкладываем на тарелку и подаём к столу, как овощной гарнир, самостоятельное блюдо или пикантную закуску.

(117 голос(ов): 4,61 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • Маруся

    островато как то даже для меня перца нужно немного меньше, а в остальном все окей.

  • Rooni

    Эта стручковая фасоль сама по себе такая гадость, сомневаюсь что хоть какой угодно рецепт ее спасет.

  • Стася

    Rooni, и никакая не гадость. Ее надо просто уметь готовить, этот рецепт кстати попробуйте, получается отлично. Стручковую фасоль вообще надо побольше есть.

  • Таня

    мой рецепт стручковой фасоли прост до безобразия: варим фасоль (я ее режу сначала) — в большой кружке размешиваю яйца с ложкой сметаны- потом на сковородку с маслом фасольку жарю маленько- заливаю яйцами — 5 минут и готово. кстати эта «гадость» очень вкусная.

  • софа

    стручки фасоли в суп или щи кладу вместе с овощами вкусно. рекомендую всем не любителям стручковой фасоли.

  • Антошка

    Стручковая фасоль нужная невкусность. Не люблю стручковую фасоль никак.

  • Sveta

    Когда готовлю стучковую фасоль стручки режу не мелко, не крупно, средне. Есть удобно,аппетитно смотрится может кому понравится.;)))))).

  • Nadiuxaxa

    А я стручки фасоли режу мелко-мелко, так есть удобнее. Мой самый любимый рецепт салата со стручковой фасолью :))))

  • ольга

    если нет «чили» можно посыпать стручки фасоли красным молотым?

  • Чудо-Повар

    Ольга, да, конечно, можно приправить фасоль красным молотым перцем.

  • Даша

    Мы для разнообразия тоже стручковую фасоль делаем, сначала не могли привыкнуть а теперь лопаем от души. Спасибо за рецепт простого блюда из стручковой фасоли!

  • Dani

    мама в прошлом году сидела на стручковой фасоли. вроде она очень питательная, и в ней белки и т.п.

  • ольга

    Сытности не ощутила но вкус блюда понравился!
    спасибо за рецепт.

  • Маша

    Со вчерашнего дня ем стручковую фасоль. Жарила в большой сковороде думала она ужарится, а вот нет сколько было замороженной столько же получилось жареной:)

Добавить комментарий