Вкусная запеченная морковь. Как запечь морковь в духовке целиком

Печёная морковь с чесноком без сахара постная, вкусная, ароматная и пряная, благодаря добавлению чеснока, пряных трав и специй перед запеканием морковок в духовке. Рецепты запечённой моркови в домашних условиях делятся на два способа приготовления. Первый, можно запекать морковь в фольге как свеклу, второй – просто запечь морковь в духовке без фольги. Рецепты в обоих вариантах простые и вкусные, их используют во многих кухнях для дополнения различных блюд. В Америке из обычной моркови готовят необычные оригинальные гарниры. По традиции запеченную морковку американцы подают к Рождественскому и пасхальному столу. А ещё морковь запеченная целиком, это вкусное и лёгкое блюдо для постного меню.

Из запеченной пряной моркови легко приготовить закуску, овощной гарнир к мясу, подать морковку к жареной рыбе. Печёная морковь подойдет для салата, для классического винегрета, хороша для быстрого перекуса. Морковь вкусная в горячем виде и сохраняет свой нежный сладковатый вкус с легкой остринкой в теплом виде. Просто нужно готовить морковку в духовке на правильном температурном режиме и правильно запекать овощи на противне, тогда после выпекания из моркови испарится часть сока, корнеплоды станут слегка мягкими внутри, сверху покроются золотистой корочкой.

Как вкусно запечь морковь в духовке

Лучше запекать морковь сладких сортов, свежую, сочную и твердую без предварительного отваривания, чтобы на вкус получилась чуть хрустящая вкусная печёная морковь. Лук, морковь, свеклу, картофель, батат и почти все корнеплоды запекают одинаково. Овощи приправляют чесноком, острыми специями, пряными травами. Можно улучшить вкус моркови кориандром, базиликом, петрушкой, орегано и чабрецом. Вкус сладковатых кусочков моркови подчеркнет кисло-сладкий маринад с соевым соусом и мёдом, оливковым маслом, лимонным соком и обычным тимьяном. Часто растительные масла заменяют на сливочное масло, добавляют по своему вкусу пряный соус в качестве жидкого маринада для сочности овощей. Вот как нужно запекать морковь, чтобы она не была сухой, получилась сочной, вкусной и пропеченной.

Сколько запекать морковь в духовке целиком

  • При температуре в духовке 180 градусов 30-45 минут печь морковь в фольге на противне целиком или крупными брусочками (это как целиком). Это время для запекания на среднем уровне духовки в режиме верх–низ без гриля и конвекции. Точность по времени зависит от толщины моркови и степени зрелости корнеплодов. Для молодой моркови времени потребуется меньше, зрелая может запекаться на 10 минут дольше.
  • Запекать морковь в духовке без фольги при температуре 180 градусов 30-35 минут, при 200 градусах 20-25 минут. За это время овощи приготовятся до средней степени мягкости (аль денте), идеальны для салата, для гарнира.

Запечённая морковь рецепт с фото пошагово

Порция: 7
35 мин
Гарниры
Американская кухня

Ингредиенты на запеченную морковь с чесноком

  • морковь – 14 шт.
  • чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
  • масло оливковое – 2 ст.ложки
  • зелень свежая измельченная – 1 ч.ложка
  • соль морская крупная – щепотка
  • перец черный молотый – по своему вкусу

Как приготовить морковь в духовке

  1. Молодые корнеплоды для запекания, как и для варки, как и для жарки можно не чистить. Просто перед запеканием морковь нужно как следует вымыть щеткой и вытереть насухо. Мелкие овощи для запекания оставить целиком, крупные разрезать вдоль полосками или нарезать поперек крупными брусочками. Подготовить нужные ингредиенты: морковь, чеснок сушеный (или 2 зубка свежего чеснока), оливковое масло, травы (тимьян, розмарин, шалфей, петрушка), соль крупного помола и молотый черный перец. В качестве специй подойдет копченая паприка, перец чили, готовые приправы из молотых специй. Можно с любыми специями запекать морковь. Разогреть духовку до 200 градусов.Запеченная морковь рецепт с фото
  2. Морковь очистить и обрезать ботву (можно оставить небольшие хвостики). Когда наступает пора молодой моркови, я люблю запекать морковь целиком на гарнир. Вкусно сочетать морковь с пармезаном, с тыквой, с картошкой, просто посыпав овощи паприкой. Оставшиеся морковки перекладываю в контейнер, накрываю крышкой, убираю в холодильник и использую для приготовления салата.Как правильно запекать морковь в духовке пошаговый рецепт с фото
  3. Выложить в один слой морковь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Как запечь морковь в духовке целиком
  4. Полить сверху оливковым маслом. Перевернуть морковки несколько раз и все перемешать, чтобы вся морковь была покрыта маслом. Если хотите получить сливочный вкус, используйте сливочное масло. Можно, как при запекании кукурузы со сливочным маслом, натереть морковь целиком. Как вкусно запечь морковь в духовке
  5. Посыпать чесноком, измельченной зеленью, солью и перцем. Запеченная морковь рецепт пошаговый с фото
  6. Выпекать овощи в заранее разогретой духовке до мягкости и легкой золотисто-коричневой корочки. Время запекания зависит от размера моркови и составляет минимум 20 минут. Запеченная морковь не должна быть слишком мягкая. Проверить готовность довольно просто. Для этого нужно проткнуть корнеплоды кончиком острого ножа, если нож легко входит в мякоть моркови, значит, печёная морковь готова. Перед подачей на стол по желанию блюдо можно украсить веточками свежей зелени, еще немного присолить и полить соусом, который образовался во время запекания моркови.Печёная морковь в духовке пошаговый рецепт с фото

Вкусная морковь, запеченная в духовке готова. Ароматная, пряная и слегка хрустящая. Можно отдельно подать пикантный соус (вкусно с соевым соусом, терияки, классическим английским соусом) и подавать яркое блюдо к столу.

(198 голос(ов): 4,85 из 5)
Загрузка...
8 комментариев
  • Sahsa

    А правда почему бы не приготовить морковь на гарнир?! Не видела рецепты, а этот заинтересовал. Надо попробовать.

  • лариса

    меня кума угощала очень понравилось. запеченная морковь напоминает запеченную тыкву))) такая же оранжевая красивая.

  • Света

    Я бы все таки не ориентировалась на общие рекомендации морковь у всех разная, соответсвенно время приготовления может сильно отличаться какв одну так и в другую сторону. Проткнуть зубочисткой да попробовать это как на меня надежнее. Перепечешь будет мягкая…

  • Вита

    Не люблю в фольге запекать овощи. Под паром они варятся, без фольги быстро золотятся. Печёная морковь лучше вареной правда же?

  • Анюта

    С медом морковь не пробовали? Вкусная!!! Перемешать мед с соевым соусом, чесноком, растопить туда сливочное масло. Смазать морковь и запекать до готовности. Рецепты все по-своему хороши.

  • Виктория

    Получилась хрустящаяя морковь в духовке, такая как я хотела. Жаль, что мало запекла)))

  • Ольга

    Я делаю так. Разогреваю духовку до 200 градусов (выше и не нужно). Выкладываю все овощи на противень, ставлю его на самый верх духовки и запекаю пока морковь поменяет цвет. Так вкусно и быстро запекать морковь!

  • Слава

    Запеченная морковь с чесноком это разве вкусно? Кто уже готовил как вам такой гарнир?

Добавить комментарий