Грибы в сметане с сыром на сковороде. Рецепт шампиньонов в сметане
Грибы в сметане – универсальное блюдо в сметанно-сливочном соусе для всех любителей грибов: от мясоедов до вегетарианцев. В разгар грибного сезона можно готовить лесные грибы в сметане на сковороде, когда сезон закончится, и лесных грибов не будет, легко приготовить замороженные или свежие шампиньоны в сметане с сыром и заготовленные опята.
Сметанный соус и грибы – идеальное сочетание, в котором один компонент только усиливает вкус другого. Получается очень яркий, насыщенный тандем со сливочным вкусом и грибным ароматом.
Как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде
Довольно просто приготовить тушёные на сковороде шампиньоны в сметане. Вкусные, сочные ломтики шампиньонов можно приготовить из минимального набора продуктов, простое блюдо быстро приготовит любой желающий, обладая минимальным кулинарным опытом.
Жареные шампиньоны с луком в сметанном соусе и тёртым сыром получаются с вкусной грибной подливкой. Шампиньоны в сметане хороши с макаронами на гарнир, очень вкусные в качестве подливки с варёной картошкой.
На какой бы рецепт грибов в сметане не пал выбор, блюдо будет изумительным, независимо от того, приготовлено ли оно в духовке, мультиварке или на плите.
Сегодняшний рецепт грибов в сметане – в сковороде, но, его можно использовать и для духовки. С запасёнными на зиму лесными жареными грибами это нехитрое второе блюдо готовится ещё быстрее, добавляется только сметанный соус, и затем вся смесь вместе тушится.
Ингредиенты для шампиньонов в сметане с сыром
- грибы (шампиньоны или любые лесные) – 500 грамм;
- сметана – 1 стакан;
- сыр твёрдый – 50 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – 5 ст.л.;
- вода – 2 стакана;
- мука пшеничная – 2 ст.л.;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт грибов в сметане с сыром на сковороде
- Чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками шампиньоны, если грибочки лесные белые крошим их очень мелко.
- Очищенную луковицу режем кубиками. Сковороду нагреваем на среднем огне, добавляем растительное масло. Лук обжариваем на сковороде на постном масле до золотистого цвета (при желании добавляем ещё небольшой кусочек сливочного масла).
- Выкладываем в сковородку грибы и тушим их в масле на слабом огне, помешивая, примерно 15 минут.
- После этого грибы посыпаем солью, перцем, добавляем сметану, всё перемешиваем. Готовим шампиньоны на сковороде 2 минуты.
- В отдельной посуде смешиваем холодную кипячёную воду с мукой, до однородного состояния без комочков.
- Добавляем приготовленную заливку в сковороду с грибочками, перемешаем вместе с шампиньонами, готовим в течение 5 минут. Если сметанный соус получается сильно густым, доливаем водички.
- Посыпаем шампиньоны тёртым сыром, накрываем крышкой.
- Грибы в сметанном соусе будут готовы после того, как расплавится сыр.
Подаём шампиньоны в сметане прямо на сковороде к столу или перекладываем в тарталетки, сочетаем с пюре из картошки, постной гороховой кашей, жареными отбивными из свинины.
(104 голос(ов): 4,40 из 5)
Загрузка...
Часто готовим грибы чаще чем картошку :)) попробуем разнообразить сметаной :)) спасибо за рецепт.
принесла грибы забыла про сметану, а майонез можно вместо сметаны???
Irina, нет, грибы лучше готовить со сметаной.
Когда лука кладешь 2-3 головки поллитра сметаны грибы еще вкуснее. Иногда грибы запекаю в духовке с сыром как в этом рецепте, бывает еще с картошкой. По -разному — вкусно одинаково %)
летом часто готовим грибы со сметаной по типу соуса с картофельным пюре, со спагетти.ОБОЖАЮ такую вкусняшку :) сытненько ))) рецепт записываю в свои кулинарные записульки :)))
сметанный соус — высший пилотаж а грибочки ням-ням МММ …. необыкновенный вкус, только что сготовились уже сняла пробу — СУПЕРРРРР
Ужин сегодня грибной ! Искала рецепты с грибами натолкнулась на этот сметана есть еще курицы добавлю (у меня мужики без мяса за стол не сядут) . Спасибо .
очень приочень вкусно сливочно-сметанно! грибы даже младший братишка кушал, спасибо за рецепт.
Самое простое что готовлю из грибов: жарю их с луком, кладу по тарелкам , каждую порцию поливаю свежей сметаной. Вкуснее грибов тушеных в сметане., попробуйте.
делала вчера белые грибы о сметаной получилось необычайная вкуснятинка, рецепт взят отсюда!
Ооох как у вас тут все «вкусно» -)) грибы как грибы как еще их готовить если не вс метане???
с вечера собрали в лесу 10 литровое ведро грибов… на утро увидели — половина червивые, остаток тушу со сметаной запах по кухне гуляет… аж слюнки текут _))
Потушу в сметане шампиньончики.((( Хоть дикие грибы и вкуснее…
спасибо огромное за рецепт ! с вашей помощью спасла два килограмма грибов :))) залила сметаной без муки :лук масло, грибы , сметана= быстро приготовилось , пока картошку отварила — грибы готовы.
Смешала грибы +сметана+ майонез, измельчила в блендере;;)) в результате вкусная закуска ;))) мажем на хлеб и кушаем , мужчины такую еду любят.
оленька как паштет??? класс !!!!! тоже сегодня грибы приготовлю.
При чем патшет я не поняла, есичесно. Рецепт же тушеных грибов в сметане, разве нет? По моему вы не в ту тему подались, ребята.
Большое вам нечеловеческое спасибо за рецепт! Только что доели грибы, дети попросили потушить завтра еще! хотя не любят сметанный соус. А тут уплели за обе щеки
а если к грибам положить свежую помидорку на суть рецепта это никак не повлияет? дело в том мой муж не есть сметану, а помидоркой я могуее замаскировать -)
Дарья, я думаю, на вкусе грибов это добавление не скажется.
сегодня приготовили эти чудо грибы в сметане — объеденье, люблю этот сайт и все рецепты ;)))
Мы с мамой сметану в грибы добавляем в самом начале приготовления, а может зря?!. В другой раз попробуем сделать грибы по вашему рецепту.
а что если в грибы положить несколько зубцов чеснока? сметана его не покусает?
Чеснок (это всем известно) перебьет грибной запах. у грибов появится не сливочный вкус от сметаны а чесночный. имхо.
по-моему эти продукты вместе не совместимы…. по крайней мере на кулинарных курсах нас так учили….
Сделала лисички по этому рецепту и … не понравилось.
Лисички явно не мои грибы.. жаль сметану ….