Фаршированные шампиньоны в духовке с курицей и сыром
Для того, чтобы приготовить дома шампиньоны фаршированные в духовке курицей и сыром, совсем не обязательно собирать грибы на лесной поляне, достаточно их купить и запечь.
Рецепт фаршированных шампиньонов запечённых в духовке, в котором отварные шляпки грибов фаршируются курицей, сыром, зеленью, майонезом. После чего шляпки шампиньонов с начинкой запекаются.
Совет от Чудо-Повара. Начинённые шампиньоны – очень удобная закуска для пикников, фуршетов и домашнего быстрого ужина, вкусное блюдо праздничного стола.
Как приготовить шампиньоны фаршированные в духовке
Для фарширования шампиньонов грибы нужно подбирать с большими шляпками, чтобы в них больше поместилось начинки.
Для начинки шампиньонов подойдёт жареный фарш, курица и сыр, колбаса, а также помидоры с сыром, начинка с яйцом.
В рецептах фаршированных шампиньонов грибы запекаются в сыром виде или шляпки перед фаршированием отвариваются.
Предлагаем рецепт запечённых шампиньонов с начинкой в духовке, перед запеканием шляпки грибов нужно отварить.
Ингредиенты для шампиньонов фаршированных курицей и сыром
- грибы шампиньоны (свежие) – 400 г;
- куриное филе – 200 г;
- сыр твёрдый – 50 грамм;
- лук зелёный или репчатый;
- майонез;
- свежая зелень;
- масло растительное;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт фаршированных шампиньонов запечённых в духовке
- Грибы промываем, отрезаем ножки шампиньонов, шляпки будем фаршировать.
- Куриное филе, ножки шампиньонов и лук мелко крошим. Обжариваем на масле до румяного цвета, добавляем соль и перец.
- Шляпки грибов опускаем в кипящую воду и отвариваем примерно 7-10 минут.
- Далее аккуратно, чтобы сохранить шляпки шампиньонов целыми, вынимаем их шумовкой в дуршлаг. Остужаем.
- Подготовленный «фарш» с куриной грудкой смешиваем с майонезом. Рецепт густого домашнего майонеза здесь.
- Все шляпки шампиньонов фаршируем курицей и сыром. Присыпаем сверху рубленной зеленью и тёртым сыром.
- Раскладываем на смазанный маслом противень нафаршированные шляпки шампиньонов начинкой вверх.
- Помещаем шляпки грибов в духовку на 30 минут, запекаем при 180 градусах.
Готовые шампиньоны фаршированные курицей и сыром, подаём к столу как самостоятельное блюдо в горячем виде или как холодную закуску.
Запечённые грибы с начинкой нравятся всем без исключения. Блюдо получается ароматное, вкусное и оригинальное, на один-два укуса.
я делаю проще. просто шампиньоны начиняю ветчиной и посыпаю сыром и отправляю в духовку. на НГ и ДР самая ходовая закуска.
Спасибо за рецепт! Вы будите смеяться но я всегда не могла понять, если фаршируют шляпки шампиньонов куда девают их ножки:) Не додумалась что их можно пустить в начинку:)
Наталишка — конечно, не выбрасывать же ценный продукт!
ratina — кмк, этого мало для начинки! А мама моя вообще делает как-то, фарширует яйцами, панировочными сухарями, чем-то еще.. В общем шампиньоны получаются совсем без мяса но ужасно вкусные. Надо взять у нее рецепт..
ветчины и сыра за глаза. таким же макаром можно начинить креветками или крабовыми палочками.а без мяса, с яйцами и чем-то там еще не представляюкак такие шампиньоны можно есть.
Очень ваш рецепт на мой похож . Только я сыр беру сливочный а в начинку добавляю не абы какую зелень, а исключительно шпинат! Еще вкусные шампиньоны получаются фаршированные голубым сыром (дор блю) но не каждый способен оценить его вкус!
Доброе утро! Сегодня готовимся к семейному торжеству , взяли рецепт фаршированных шампиньонов с Чудо-Повара. Начинки получилось больше чем шляпок-))) брали всего как в рецепте написано, не указано сколько сыра должно быть на 400 г шампиньонов? Что еще можно начинить этим фаршем?
Olga, поделюсь своим рецептом : 1.сыра кладу на глазок прямо в фарш 2.смотрю по густоте начинки если через чур густо — разбавляю майонезом -так сочнее начинка получается. А насчет остатков тут все просто:нафаршировать шампиньоны ; осталось начинить помидоры-баклажаны-кабачки (все что запекается).Удачи!
запекали шампиньоны к пиву с куриным фаршем:) мало что осталось на сегодня:) спасибо вполне нормальный рецепт.
Ела не помню где фаршированные шампиньоны — не понравились(! сверху начинка вкусная -сами грибы кажутся сырыми, а еще неприятно хрустят ( !
закуска отличная! ну в этом рецепте грибы не будут сырыми, пол часа в духовке для вареных шампиньонов хватит вполне)))) да и для начинки самый раз!
ratina — это только так кажется! Очень вкусные шампиньоны без ветчины и прочего! Хотя тут дело вкуса чем нафаршировать…
Не стОит бояться ветчины, если она качественная. Хотя курица конечно лучше. Но в плане начинки для шампиньонов не совсем ли она постная? Вот в чем вопрос.
постнее оно по-любому легче для переваривания, шампиньоны сами по себе «тяжелая» пища не свининой же их фаршировать ;))
Приловчилась маленькие (не совсем но поменьше) шампиньоны с начинкой (готовые понятно) накалываю на шпажки или зубочистки, получаются канапешечки. На фуршет оч удобно.
Я фарширую луком обжареным, яйцами, ножками. сыром и майонезом.
Курица для фаршировки шампиньонов — самая вкусная начинка. Всегда фаршируем шампиньоны к празднику. Гости начинают закусывать «шляпками». У нас рецепт такой же)!!!
вместо курицы нафаршируйте шампиньоны мясом. будет еще вкуснее, точно вам говорю. тем более курицу сейчас вообще есть нельзя.
Здравствуйте! Мы когда фаршируем шампиньоны то задействуем половина семейства. Пока я подготавливаю шляпки муж делает начинку. Запекаем в большом количестве сыра. Вкусно!