Шампиньоны фаршированные сыром и курицей

Для того, чтобы приготовить шампиньоны фаршированные в духовке курицей и сыром, не нужно собирать грибы на лесной поляне. Легко и просто тепличные фаршированные грибы запечь в духовке. Рецепт фаршированных шампиньонов сыром и курицей быстрый в приготовлении. Вкусные грибы горячие, тёплые и в холодном виде. Хороша закуска для классического праздничного стола, в качестве закуски для фуршета и на каждый день для быстрого ужина. Для фарширования шампиньонов грибы лучше выбирать с большими шляпками, чтобы в них больше поместилось начинки.

Фаршировать шампиньоны вкусно мясным жареным фаршем, подойдёт курица и сыр, варёная колбаса, хороши помидоры с сыром и курицей, вкусная начинка с яйцом для грибов. Дополнить основной состав начинки можно солёными огурчиками, чесноком, заменить мясо курицы ветчиной, смешанным мясным фаршем. В рецептах фаршированных шампиньонов грибы обычно запекают в сыром виде или шляпки перед фаршированием отваривают. Вкусно и так и так. Предлагаю рецепт запечённых шампиньонов с начинкой в духовке.

Ингредиенты для шампиньонов фаршированных сыром и курицей

• грибы шампиньоны – 400 гр
• филе курицы – 200 гр
• сыр – 50 гр
• лук репчатый – 1 шт.
• майонез – 1 ст.л.
• свежая зелень по вкусу
• масло растительное для жарки
• соль и перец чёрный молотый

Как приготовить фаршированные шампиньоны

1. Грибы шампиньоны промываем, протираем насухо полотенцем. Отрезаем ножки шампиньонов, вместе с ножками вынимаем с помощью чайной ложки немного мякоти из шляпки, чтобы удобнее было фаршировать. Шляпки грибов оставляем целые.
2. Грибные ножки и мякоть из шляпок нарезаем очень мелко, просто рубим кусочки грибов на более мелкие. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем.
3. Куриное филе промываем, лук очищаем. Курицу и лук нарезаем мелкой соломкой. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Кусочки курицы с луком обжариваем до золотистого цвета. Остужаем мясо.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке.
5. Обжаренные грибы и лук с курицей перекладываем в миску.
6. Добавляем сыр и нарубленную зелень. Начинку солим и приправляем перцем и майонезом. Тщательно перемешиваем.
7. Готовой начинкой наполняем грибные шляпки.
8. Нафаршированные шляпки шампиньонов начинкой вверх перекладываем на противень смазанный маслом.
9. В разогретой духовке запекаем фаршированные грибы при 180 градусах в течение 30 минут. Готовность грибов определяем по цвету, готовые шампиньоны должны стать светло-коричневого цвета.

Готовые шампиньоны фаршированные курицей и сыром, подаём к столу как самостоятельное блюдо в горячем виде или как холодную закуску.

Фаршированные грибы с начинкой нравятся всем без исключения. Запечённое блюдо получается ароматное, вкусное и оригинальное, на один-два укуса.