Шампиньоны фаршированные сыром и курицей

Для того, чтобы приготовить шампиньоны фаршированные в духовке курицей и сыром, не нужно собирать грибы на лесной поляне. Легко и просто тепличные фаршированные грибы запечь в духовке. Рецепт фаршированных шампиньонов сыром и курицей быстрый в приготовлении. Вкусные грибы горячие, тёплые и в холодном виде. Хороша закуска для классического праздничного стола, в качестве закуски для фуршета и на каждый день для быстрого ужина. Для фарширования шампиньонов грибы лучше выбирать с большими шляпками, чтобы в них больше поместилось начинки.

Фаршировать шампиньоны вкусно мясным жареным фаршем, подойдёт курица и сыр, варёная колбаса, хороши помидоры с сыром и курицей, вкусная начинка с яйцом для грибов. Дополнить основной состав начинки можно солёными огурчиками, чесноком, заменить мясо курицы ветчиной, смешанным мясным фаршем. В рецептах фаршированных шампиньонов грибы обычно запекают в сыром виде или шляпки перед фаршированием отваривают. Вкусно и так и так. Предлагаю рецепт запечённых шампиньонов с начинкой в духовке.

Фаршированные шампиньоны в духовке рецепт с фото

Порция: 5
45 мин
Вторые блюда
Европейская кухня

Ингредиенты для шампиньонов фаршированных сыром и курицей

  • грибы шампиньоны – 400 гр
  • филе курицы – 200 гр
  • сыр – 50 гр
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 1 ст.л.
  • свежая зелень по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • соль и перец чёрный молотый

Как приготовить фаршированные шампиньоны

  1. Грибы шампиньоны промываем, протираем насухо полотенцем. Отрезаем ножки шампиньонов, вместе с ножками вынимаем с помощью чайной ложки немного мякоти из шляпки, чтобы удобнее было фаршировать. Шляпки грибов оставляем целые.
  2. Грибные ножки и мякоть из шляпок нарезаем очень мелко, просто рубим кусочки грибов на более мелкие. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем.
  3. Куриное филе промываем, лук очищаем. Курицу и лук нарезаем мелкой соломкой. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Кусочки курицы с луком обжариваем до золотистого цвета. Остужаем мясо.
  4. Сыр натираем на мелкой тёрке.
  5. Обжаренные грибы и лук с курицей перекладываем в миску.
  6. Добавляем сыр и нарубленную зелень. Начинку солим и приправляем перцем и майонезом. Тщательно перемешиваем.
  7. Готовой начинкой наполняем грибные шляпки.
  8. Нафаршированные шляпки шампиньонов начинкой вверх перекладываем на противень смазанный маслом.
  9. В разогретой духовке запекаем фаршированные грибы при 180 градусах в течение 30 минут. Готовность грибов определяем по цвету, готовые шампиньоны должны стать светло-коричневого цвета.

Готовые шампиньоны фаршированные курицей и сыром, подаём к столу как самостоятельное блюдо в горячем виде или как холодную закуску.

Фаршированные грибы с начинкой нравятся всем без исключения. Запечённое блюдо получается ароматное, вкусное и оригинальное, на один-два укуса.

(120 голос(ов): 4,45 из 5)
Загрузка...
18 комментариев
  • ratina

    я делаю проще. просто шампиньоны начиняю ветчиной и посыпаю сыром и отправляю в духовку. на НГ и ДР самая ходовая закуска.

  • Наталишка

    Спасибо за рецепт! Вы будите смеяться но я всегда не могла понять, если фаршируют шляпки шампиньонов куда девают их ножки:) Не додумалась что их можно пустить в начинку:)

  • Felenia

    Наталишка — конечно, не выбрасывать же ценный продукт!
    ratina — кмк, этого мало для начинки! А мама моя вообще делает как-то, фарширует яйцами, панировочными сухарями, чем-то еще.. В общем шампиньоны получаются совсем без мяса но ужасно вкусные. Надо взять у нее рецепт..

  • ratina

    ветчины и сыра за глаза. таким же макаром можно начинить креветками или крабовыми палочками.а без мяса, с яйцами и чем-то там еще не представляюкак такие шампиньоны можно есть.

  • Лилит

    Очень ваш рецепт на мой похож . Только я сыр беру сливочный а в начинку добавляю не абы какую зелень, а исключительно шпинат! Еще вкусные шампиньоны получаются фаршированные голубым сыром (дор блю) но не каждый способен оценить его вкус!

  • Olga

    Доброе утро! Сегодня готовимся к семейному торжеству , взяли рецепт фаршированных шампиньонов с Чудо-Повара. Начинки получилось больше чем шляпок-))) брали всего как в рецепте написано, не указано сколько сыра должно быть на 400 г шампиньонов? Что еще можно начинить этим фаршем?

  • Катерина

    Olga, поделюсь своим рецептом : 1.сыра кладу на глазок прямо в фарш 2.смотрю по густоте начинки если через чур густо — разбавляю майонезом -так сочнее начинка получается. А насчет остатков тут все просто:нафаршировать шампиньоны ; осталось начинить помидоры-баклажаны-кабачки (все что запекается).Удачи!

  • tasha

    запекали шампиньоны к пиву с куриным фаршем:) мало что осталось на сегодня:) спасибо вполне нормальный рецепт.

  • SvetaD

    Ела не помню где фаршированные шампиньоны — не понравились(! сверху начинка вкусная -сами грибы кажутся сырыми, а еще неприятно хрустят ( !

  • Оля Са

    закуска отличная! ну в этом рецепте грибы не будут сырыми, пол часа в духовке для вареных шампиньонов хватит вполне)))) да и для начинки самый раз!

  • Felenia

    ratina — это только так кажется! Очень вкусные шампиньоны без ветчины и прочего! Хотя тут дело вкуса чем нафаршировать…

  • Miroslawa

    Не стОит бояться ветчины, если она качественная. Хотя курица конечно лучше. Но в плане начинки для шампиньонов не совсем ли она постная? Вот в чем вопрос.

  • Руся

    постнее оно по-любому легче для переваривания, шампиньоны сами по себе «тяжелая» пища не свининой же их фаршировать ;))

  • Мика

    Приловчилась маленькие (не совсем но поменьше) шампиньоны с начинкой (готовые понятно) накалываю на шпажки или зубочистки, получаются канапешечки. На фуршет оч удобно.

  • tyra

    Я фарширую луком обжареным, яйцами, ножками. сыром и майонезом.

  • Натали

    Курица для фаршировки шампиньонов — самая вкусная начинка. Всегда фаршируем шампиньоны к празднику. Гости начинают закусывать «шляпками». У нас рецепт такой же)!!!

  • Tasto

    вместо курицы нафаршируйте шампиньоны мясом. будет еще вкуснее, точно вам говорю. тем более курицу сейчас вообще есть нельзя.

  • Юля

    Здравствуйте! Мы когда фаршируем шампиньоны то задействуем половина семейства. Пока я подготавливаю шляпки муж делает начинку. Запекаем в большом количестве сыра. Вкусно!

Добавить комментарий