Фаршированный перец

Как приготовить фаршированный перец? Рецепты фаршированного перца просты, приготовить по-домашнему вкусное блюдо — сладкие перцы с начинкой внутри несложно, особенно если удастся купить удачный сорт болгарских перцев для фарширования.

Сладкий болгарский перец для фарширования и запекания создан самой природой, форма овощей позволяет фаршировать перцы различными начинками.

Рецепт фаршированного перца фаршем — классический, начинка из фарша и риса самая популярная среди всех кулинарных рецептов.

Совет от Чудо-Повара. Тушеный или запеченный фаршированный перец с начинкой готовится на каждый день, как повседневное блюдо, а также к праздничному столу в качестве горячего блюда.

Как готовить фаршированный перец? В классических рецептах фаршированный перец тушится в кастрюле с соусом или блюдо готовится в духовке, мультиварке с подливкой.

Фаршированный перец постный можно начинять не фаршем, а гречкой, рисом, овощами и др.

Приготовить фаршированный перец из свежих или замороженных овощей в домашних условиях по этому рецепту можно и на плите, но вкуснее все же запечь нафаршированные перцы в духовке.

Ингредиенты для рецепта фаршированного перца с фаршем

• разноцветный перец (можно любую паприку) – примерно 10 штук;
• мясной фарш (говядина, свинина, курица) – 500 г;
• рис – 0,5 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• кетчуп или томатная паста – 3 ст.л.;
• сметана или майонез – полстакана;
• зелень (по желанию);
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное;
• перец черный молотый;
• соль.

Рецепт перца фаршированного вкусного

1. У болгарской паприки срезаем верхушки вместе с хвостиками и семенными коробочками, промываем.
2. Затем просушиваем заготовки перца бумажными полотенцами.
3. Далее в большую сковороду наливаем немного масла, кладем на бок перчинки и обжариваем их, переворачивая, со всех сторон. Перекладываем в миску, отставляем в сторону и остужаем.
4. Рис тщательно моем до чистой воды и варим почти до готовности, стараясь не превратить его в кашу.
5. Луковицы крошим, морковку трем на крупной терке.
6. Пассеруем лук и морковь до золотистого цвета.
7. Затем остывшие лук с морковкой, рис и пропущенный через пресс чеснок выкладываем в мясной фарш. Солим, перчим и перемешиваем.
8. Полученной начинкой фаршируем каждый перчик и укладываем стоя в высокую жаровню, форму или противень, срезанной частью вверх.
9. Далее подливаем водички до половины и отправляем посудину в разогретую до 200^оС духовку на полчаса или тушим на плите.
10. После этого заливаем перчики томатом, смешанным со сметаной и водой (одного стакана будет достаточно).
11. Тушим или запекаем до подрумянивания, посыпав зеленью.

Вкусный фаршированный перец готов; подаем перцы к столу, полив образовавшимся во время приготовления подливом.