Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения. Как подготовить капусту для голубцов
Подготовка капусты для голубцов в микроволновке избавит от лишних хлопот, поможет в короткий срок без повреждений снять листья с кочана капусты, быстро размягчить свежую капусту в пакете в микроволновой печи.
Отделение капустных листьев с твёрдого вилка капусты зачастую становится неразрешимой задачей, хозяйки ищут домашний способ, как быстро разобрать капусту, для того, чтобы приготовить вкусные и мягкие голубцы. В микроволновой печи подготовить капусту легко. Кочан капусты для размягчения листьев нужно поставить прямо на стеклянную тарелку микроволновой печи. Включить печь, выставить нужное время. И всё готово, уже можно готовить голубцы.
Какая нужна капуста для голубцов
Чтобы снять листья капусты с помощью микроволновой печи для приготовления голубцов, капусту можно выбрать любую, какая будет. Молодую свежую капусту или старый вилок капусты, суть не в сорте или структуре. Просто для размягчения молодой потребуется меньше времени, чем на размягчение старой.
Капусту для голубцов, как правило, мы начинаем выбирать на рынке или в супермаркете, подходящую по размеру, мягкую и рыхлую, чтобы быстро разобрать кочан и не порвать листья капусты заворачивая голубцы.
Когда нужный капустный кочан выбран, дома варим капусту для голубцов в кастрюле в большом количестве кипятка и размягчая твёрдые листы с помощью кипящей воды, старательно отделяем каждый листик, боясь переварить или не доварить листья капусты. Существует более лёгкий способ, как снять свежие хрупкие листья с кочана капусты, чтобы они стали мягкие, сохранились целыми.
Как снять листья капусты для голубцов
Довольно просто и быстро. Размягчение капустного кочана в микроволновой печи – проверенный, быстрый и самый лучший способ подготовить капусту перед приготовлением голубцов. Для обработки сырых капустных листов, которые, легко рвутся при снятии их с кочана, не нужна посуда, если под рукой есть пакет из плёнки «майка» или просто плёнка. Свежая капуста для голубцов в пакете в микроволновке размягчается быстро без воды и повреждений листьев.
Приготовить капусту в СВЧ печи можно любого веса, если нужно быстро, то лучше готовить на самой высокой мощности, какая есть в микроволновке. Время размягчения мелкого вилка занимает 5 минут, крупный размягчится за 10 минут. Способ пропаривания вилка в пакете помогает приготовить вкусные голубцы в целых листьях белокочанной капусты, в отличие от способа подготовить капусту в кастрюле.
Во время варки в воде молодая белокочанная капуста настолько размягчается, что листья молодой капусты рвутся ещё до приготовления голубцов. В микроволновке подготовить капусту на голубцы – идеальный способ. Он простой и быстрый, листочки после размягчения в микроволновой печи все остаются целые, из жёстких быстро превращаются в мягкие. Кочан капусты можно поместить в широкую посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи, удобнее и проще приготовить свежую капусту прямо в пакете.
Ингредиенты для капусты для голубцов в микроволновой печи
- капуста свежая белокочанная – 1 целый вилок капусты ;
- пакет из плёнки (или пищевая плёнка);
- вода.
Как приготовить капусту в микроволновке для голубцов
- Подготовим целый вилок капусты среднего размера. Верхние повреждённые капустные листья снимаем до тех пор, пока не появятся чистые и целые.
- Берём подготовленный кочан капусты, слишком длинную кочерыжку с него срезаем.
- Вокруг кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы, для того, чтобы быстрее отделились листья от кочана. Нож заглубляем, насколько это возможно, надрезаем только у основания листья капусты.
- Целиком заворачиваем кочан капусты в пакет или пищевую плёнку. Помещаем капусту прямо в пакете в микроволновую печь. Выбираем самую высокую мощность, она может быть 700 Вт, 800 Вт или 1000 Вт, в зависимости от возможностей своей микроволновки. Время на таймере устанавливаем ориентируясь на размеры кочана капусты, на первом этапе ставим сразу на 8-10 минут.
- Вынимаем кочан капусты из микроволновой печи, аккуратно снимаем плёнку, ополаскиваем холодной водой вилок. Верхние размягчённые листья капусты отделяем от кочерыжки с помощью вилки или ножа. Снимаем столько листьев, сколько «отдаст» кочан.
- Снова помещаем капусту в микроволновку на 5-10 минут. Повторяем предыдущую операцию. Берём листьев столько, сколько нужно для имеющейся начинки в рецепте голубцов. Самые маленькие листья для голубцов брать не стоит, потому что в них сложно будет заворачивать фарш. Лучшее применение для оставшейся капусты – использование её при варке борща со свеклой (получаем безотходное «производство»).
- После того, как необходимое количество капустных листьев снято и подготовлено, собираем их вместе. Снова кучкой ставим в микроволновку на высокую мощность на 5 минут.
- Хочу заметить, что по прошествии указанного времени капустные листья становятся практически прозрачными и окончательно мягкими. Остужаем их.
- Затем аккуратно острым ножом срезаем жесткие прожилки с каждого листа капусты или отбиваем их кулинарным молоточком для мяса.
Всё, капуста для голубцов полностью подготовлена и размягчена благодаря стараниям микроволновки, заворачиваем в неё начинку, готовим в соусе любимые домашние голубцы.
Листья капусты для голубцов после термической обработки в микроволновой печи становятся настолько податливы, что легко заворачиваются с любой выбранной начинкой в заданном направлении. Голубцы в мягких капустных листьях получаются ровные и красивые.
О способах формирования голубцов можете почитать в рецептах, представленных на сайте Чудо-Повар в рубрике «Голубцы«.
Всем привет!
Сама еще не размягчала капусту на голубцы но от подруги слышала о таком рецепте . Она довольна. Что бы мы делали не придумав умный чел. микроволновку?)-
я так понимаю время размягчения листьев напрямую зависит от размера капусты? чем дольше держать тем снять легче? а если кочан не большой то может его не вытаскивать из микроволновки?
tamara, можете не вытаскивать, но время нужно увеличить до 15-17 минут.
большое спасибо за подсказку)) идея классная а я не догадалась как подготовить капусту на голубцы в микроволновке?! и что правда становится совсем мягкая и варить не надо?
Ура! Сегодня дошло дело до голубцов.. Начала с капусты- запихала целую головку в микроволновку на 20 минут, пока готовила начинку микроволновка «запикала» Девочки, листья поснимались в легкую! Какое хорошее изобретение!)- Теперь капусту на голубцы буду всегда делать по этому рецепту, больше никаких варок!
Вот спасибо за необычный рецепт. А то я всю жизнь капусту отвариваю на голубцы, когда кочан попадается тугой намучаешься с ним так и голубцов не захочешь.
Вечер добрый!
Голубцы готовлю на каждый праздник т.к. для мужа такое праздничное кушанье на постоянной основе делала маман.
Закинуть капусту в микроволновку гениальнее идеи не придумаешь — просто и быстро.
Обработка листьев понравилась , спасибо.
а мне пришлось время добавлять . может не такой кочан выбрала ???? если сказать в общих чертах о рецепте — чистая работа, не сравнить с кастрюлями.
Спасибо большое что научили уму разуму:) сколько голубцов переделала не подумала засунуть листья капусты в микроволновку. а какая экономия сил и времени — чудесный рецепт!
Микроволновка для голубцов палочка выручалочка я уже давно капусту не отвариваю по старинке в печке листья мягче выходят. имхо.
как отлично, что придумали быстрый способ разделки капустного кочана на листья для голубцов, делала на новый год все вышло замечательно ни один листочек на голубцах не порвался при сворачивании — листики мягкие и послушные.
Капуста хорошо разбирается а никто не знает как голубцы приготовить в микроволновке? плита не работает второй день…
Саня
капустные листья становятся мягкие и послушные когда заворачиваешь в них начинку я не нарадуюсь этому простому способу «разбора» вилка на голубцы микроволновка с капустой справляется на 5+++! готовить легко — погуглите рецепт.
Очень хороший способ для размягчения капусты, голубцы получаются нежными и вкусными. Огромное спасибо девчата за рецепт для микроволновки!
Еще хороший вариант подготовки капусты для голубцов: за день-два до готовки положить кочан в морозилку. Потом вынуть, дать разморозится, удалить кочерыжку и все листья будут легко отделяться
Спасибо за такой легкий способ подготовки листьев! Получилось все, как описано.
Я если толстые жилки у капусты, я отвариваю капусту целый кочан в воде. Покипит минут 10, вытаскиваю и снимаю листья, оставшийся кочан кипячу далее. Потом срезаю жилки толстые, срезаю их и заворачиваю начинку и голубцы готовы.
Разбирать капусту на листья очень удобно. Спасибо за рецепт, спасибо микроволновке за чудеса, которые она делает.
люблю готовить голубцы, а капусту в пакете еще не готовила, не знала, что в микроволновке ее размягчить быстрее. спасибо за подсказку:)
Отличный способ быстро сделать голубцы из капусты. Зачем спрашивается капусту варить в кастрюле когда в микроволновке капуста готовится в несколько раз быстрее?! Благодарю-круто!