Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения. Как подготовить капусту для голубцов

Подготовка капусты для голубцов в микроволновке избавит от лишних хлопот, поможет в короткий срок без повреждений снять листья с кочана капусты, быстро размягчить свежую капусту в пакете в микроволновой печи.

Отделение капустных листьев с твёрдого вилка капусты зачастую становится неразрешимой задачей. Приходится искать домашний способ, как быстро разобрать капусту, для того, чтобы приготовить вкусные и мягкие голубцы. В микроволновой печи подготовить капусту легко. Кочан капусты для размягчения листьев нужно поставить прямо на стеклянную тарелку микроволновой печи. Включить печь, выставить нужное время. И всё готово, уже можно готовить голубцы.

Капуста для голубцов в микроволновке пошаговый рецепт

Какая нужна капуста для голубцов

Чтобы снять листья капусты с помощью микроволновой печи для приготовления голубцов, капусту можно выбрать любую, какая будет. Молодую свежую капусту или старый вилок капусты, суть не в сорте или структуре. С самой плотной капустой быстро справится микроволновка. Просто для размягчения молодой потребуется меньше времени, чем на размягчение старой.

Капусту для голубцов, как правило, начинаем выбирать на рынке, подходящую по размеру, мягкую и рыхлую, чтобы быстро разобрать кочан и не порвать листья капусты заворачивая голубцы.

Когда нужный капустный кочан выбран, дома варим капусту для голубцов в кастрюле в большом количестве кипятка и размягчая твёрдые листы с помощью кипящей воды, старательно отделяем каждый листик, боясь переварить или не доварить листья капусты. Существует более лёгкий способ, как снять свежие хрупкие листья с кочана капусты, чтобы они стали мягкие, сохранились целыми.

Как снять листья капусты для голубцов

Довольно просто и быстро. Размягчение капустного кочана в микроволновой печи – проверенный, быстрый и самый лучший способ подготовить капусту перед приготовлением голубцов. Для обработки сырых капустных листов, которые, легко рвутся при снятии их с кочана, не нужна посуда, если под рукой есть пищевой пакет из плёнки «майка» или просто плёнка. Свежая капуста для голубцов в пакете в микроволновке размягчается быстро без воды и повреждений листьев.

Приготовить капусту в СВЧ печи можно любого веса, если нужно быстро, то лучше готовить на самой высокой мощности, какая есть в микроволновке. Время размягчения мелкого вилка занимает 5 минут, крупный кочан размягчится за 10 минут. Способ пропаривания вилка в пакете помогает приготовить вкусные голубцы в целых листьях белокочанной капусты, в отличие от способа подготовить капусту в кастрюле.

Во время варки в воде молодая белокочанная капуста настолько размягчается, что листья молодой капусты рвутся ещё до приготовления голубцов. В микроволновке подготовить капусту на голубцы – идеальный способ. Он простой и быстрый, листочки после размягчения в микроволновой печи все остаются целые, из жёстких быстро превращаются в мягкие. Кочан капусты можно поместить в широкую посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи, удобнее и проще приготовить свежую капусту прямо в пакете.

Порция: 1
20 мин
Голубцы
Украинская кухня

Ингредиенты для капусты для голубцов в микроволновой печи

  • капуста свежая белокочанная – 1 целый вилок капусты
  • пакет из плёнки (или пищевая плёнка)
  • вода

Как приготовить капусту в микроволновке для голубцов

  1. Подготовить капусту. Нужен целый вилок среднего размера. Верхние повреждённые капустные листья снимаем до тех пор, пока не появятся чистые и целые.
  2. Берём подготовленный кочан капусты, слишком длинную кочерыжку с него срезаем.
  3. Вокруг кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы, для того, чтобы быстрее отделились листья от кочана. Нож заглубляем, насколько это возможно, надрезаем только у основания листья капусты.
  4. Целиком заворачиваем кочан капусты в пакет или пищевую плёнку. Помещаем капусту прямо в пакете в микроволновую печь. Выбираем самую высокую мощность, она может быть 700 Вт, 800 Вт или 1000 Вт, в зависимости от возможностей своей микроволновки. Время на таймере устанавливаем ориентируясь на размеры кочана капусты, на первом этапе ставим сразу на 8-10 минут.
  5. Вынимаем кочан капусты из микроволновой печи, аккуратно снимаем плёнку, ополаскиваем холодной водой вилок. Верхние размягчённые листья капусты отделяем от кочерыжки с помощью вилки или ножа. Снимаем столько листьев, сколько «отдаст» кочан.
  6. Снова помещаем капусту в микроволновку на 5-10 минут. Повторяем предыдущую операцию. Берём листьев столько, сколько нужно для имеющейся начинки в рецепте голубцов. Самые маленькие листья для голубцов брать не стоит, потому что в них сложно будет заворачивать фарш. Лучшее применение для оставшейся капусты – использование её при варке борща со свеклой (получаем безотходное «производство»).
  7. После того, как необходимое количество капустных листьев снято и подготовлено, собираем их вместе. Снова кучкой ставим в микроволновку на высокую мощность на 5 минут.
  8. Хочу заметить, что по прошествии указанного времени капустные листья становятся практически прозрачными и окончательно мягкими. Остужаем их.
  9. Затем аккуратно острым ножом срезаем жесткие прожилки с каждого листа капусты или отбиваем их кулинарным молоточком для мяса.

Всё, капуста для голубцов полностью подготовлена и размягчена благодаря стараниям микроволновки, заворачиваем в неё начинку, готовим в соусе любимые домашние голубцы.

Листья капусты для голубцов после термической обработки в микроволновой печи становятся настолько податливы, что легко заворачиваются с любой выбранной начинкой в заданном направлении. Голубцы в мягких капустных листьях получаются ровные и красивые.

О способах формирования голубцов можете почитать в рецептах, представленных на сайте Чудо-Повар в рубрике «Голубцы«.

(327 голос(ов): 4,53 из 5)
Загрузка...
20 комментариев
  • Nastenka

    Всем привет!
    Сама еще не размягчала капусту на голубцы но от подруги слышала о таком рецепте . Она довольна. Что бы мы делали не придумав умный чел. микроволновку?)-

  • tamara

    я так понимаю время размягчения листьев напрямую зависит от размера капусты? чем дольше держать тем снять легче? а если кочан не большой то может его не вытаскивать из микроволновки?

  • Чудо-Повар

    tamara, можете не вытаскивать, но время нужно увеличить до 15-17 минут.

  • Катерина

    большое спасибо за подсказку)) идея классная а я не догадалась как подготовить капусту на голубцы в микроволновке?! и что правда становится совсем мягкая и варить не надо?

  • Таня

    Ура! Сегодня дошло дело до голубцов.. Начала с капусты- запихала целую головку в микроволновку на 20 минут, пока готовила начинку микроволновка «запикала» Девочки, листья поснимались в легкую! Какое хорошее изобретение!)- Теперь капусту на голубцы буду всегда делать по этому рецепту, больше никаких варок!

  • Маша

    Вот спасибо за необычный рецепт. А то я всю жизнь капусту отвариваю на голубцы, когда кочан попадается тугой намучаешься с ним так и голубцов не захочешь.

  • Darina

    Вечер добрый!
    Голубцы готовлю на каждый праздник т.к. для мужа такое праздничное кушанье на постоянной основе делала маман.
    Закинуть капусту в микроволновку гениальнее идеи не придумаешь — просто и быстро.
    Обработка листьев понравилась , спасибо.

  • vita

    а мне пришлось время добавлять . может не такой кочан выбрала ???? если сказать в общих чертах о рецепте — чистая работа, не сравнить с кастрюлями.

  • Юлия

    Спасибо большое что научили уму разуму:) сколько голубцов переделала не подумала засунуть листья капусты в микроволновку. а какая экономия сил и времени — чудесный рецепт!

  • Диана

    Микроволновка для голубцов палочка выручалочка я уже давно капусту не отвариваю по старинке в печке листья мягче выходят. имхо.

  • катюша

    как отлично, что придумали быстрый способ разделки капустного кочана на листья для голубцов, делала на новый год все вышло замечательно ни один листочек на голубцах не порвался при сворачивании — листики мягкие и послушные.

  • Саня

    Капуста хорошо разбирается а никто не знает как голубцы приготовить в микроволновке? плита не работает второй день…

  • анастасия

    Саня
    капустные листья становятся мягкие и послушные когда заворачиваешь в них начинку я не нарадуюсь этому простому способу «разбора» вилка на голубцы микроволновка с капустой справляется на 5+++! готовить легко — погуглите рецепт.

  • Наталья

    Очень хороший способ для размягчения капусты, голубцы получаются нежными и вкусными. Огромное спасибо девчата за рецепт для микроволновки!

  • Мина

    Еще хороший вариант подготовки капусты для голубцов: за день-два до готовки положить кочан в морозилку. Потом вынуть, дать разморозится, удалить кочерыжку и все листья будут легко отделяться

  • Вероника

    Спасибо за такой легкий способ подготовки листьев! Получилось все, как описано.

  • Мария

    Я если толстые жилки у капусты, я отвариваю капусту целый кочан в воде. Покипит минут 10, вытаскиваю и снимаю листья, оставшийся кочан кипячу далее. Потом срезаю жилки толстые, срезаю их и заворачиваю начинку и голубцы готовы.

  • Ольга

    Разбирать капусту на листья очень удобно. Спасибо за рецепт, спасибо микроволновке за чудеса, которые она делает.

  • лара4ка

    люблю готовить голубцы, а капусту в пакете еще не готовила, не знала, что в микроволновке ее размягчить быстрее. спасибо за подсказку:)

  • Илина

    Отличный способ быстро сделать голубцы из капусты. Зачем спрашивается капусту варить в кастрюле когда в микроволновке капуста готовится в несколько раз быстрее?! Благодарю-круто!

Добавить комментарий