Вкусные тефтели в духовке с подливкой
Тефтели с подливкой – мясные шарики состоящие из фарша с рисом, запеченные в духовке в подливе, вкусные, как в детстве. Тефтели домашние часто называют ежиками, готовится домашнее блюдо из мясного фарша как с рисом, так и с хлебом без риса, в форме котлет, фрикаделек, маленьких тефтелек. Фарш, входящий в рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе, готовится как начинка для голубцов — из куриного мяса, смешанный из говядины со свининой.
Перед тем, как приготовить вкусные тефтели с подливой в домашних условиях, в фарш с рисом добавляют сырое яйцо, чтобы мясные шарики не развалились после приготовления, сохранили форму. Все мясные блюда, и тефтели с подливкой в том числе, вкусно сочетаются с нежным пюре с картошкой, рассыпчатой отварной гречкой, обычными вареными макаронами. Я считаю, что тефтели в духовке готовить несложно. Сделать на основе овощей соус, мясной фарш смешать с рисом, приправить специями, сформировать тефтели и запечь тефтели в томатном соусе в духовке.
Как сделать тефтели в духовке с подливкой
Классический рецепт без обжарки позволяет экономить время при приготовлении тефтелей с рисом и запекать в духовке тефтели с подливкой минуя обжаривание на сковороде мясных шариков из фарша. Тефтели с отварным рисом, запеченные в подливе, получаются сочные и нежные, как в детстве за счет мягкого вареного риса и нежной подливы. Выбор подливки к тефтелям можно сделать в зависимости от того, для кого готовится блюдо из мясного фарша.
Если тефтельки для детей, то подливку можно приготовить без томатной пасты – на сметане, из сливок, молока. Просто в сливочном, сметанном соусе блюдо из фарша с рисом запечь без обжарки в духовке. Тефтели с подливкой для всей семьи готовят с разными соусами, в качестве подливы подойдет томатный соус, смесь сметаны и томата.
Когда затрудняетесь, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то можно выбрать рецепт тефтелей с подливкой в духовке. Вся семья останется довольна и сыта, оценит сочное блюдо приготовленное своими руками в домашних условиях из фарша и риса, запеченное в ароматном соусе.
Попробуйте сделать тефтели с рисом и фаршем в томатно-сметанном соусе в духовке. Домашние тефтели напоминают аромат и вкус детства, готовить их очень легко — без обжарки сразу запекать в соусе. Тефтели получаются вкусные, сочные, не разваливаются, с аппетитной румяной корочкой и вкуснейшей томатной подливкой со сметаной. Гарнир можно выбирать по своему вкусу, классическим гарниром считается домашнее картофельное пюре. Советую приготовить к пюре сочные тефтели в духовке.
Ингредиенты на тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе
- мясной фарш – 1 кг
- рис вареный – 1 ст.
- томатная паста – 3 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- мука пшеничная – 1,5 ст.л.
- масло растительное для жарки
- соль и перец черный молотый
Как приготовить тефтели с подливкой в духовке
- Чтобы приготовить мясные шарики из фарша, заправим специями и луком готовый фарш. Для этого очищаем лук, нарезаем и протираем его в блендере.
- В миску кладем фарш, рубленный лук, вареный рис, соль, перец и перемешиваем. Добавляем яйцо и снова перемешиваем фарш до однородности.
- Формируем из фарша тефтели и раскладываем рядами в глубокий противень, смазанный маслом.
- Ставим тефтели в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 20 до золотистой корочки.
- В это время на овощной соус трем морковь на мелкой терке и обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Достаем противень из духовки, раскладываем поверх тефтелей обжаренную морковь.
- Готовим заливку для запекания тефтелей. В миске соединяем 500 мл холодной воды и 1,5 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем.
- Добавляем сметану, томатную пасту и снова перемешиваем заливку до однородности. Получаем томатно-сметанный соус, в которой будем запекать наши тефтели.
- Заливаем подливу поверх тефтелей. Томатный соус должен полностью покрыть тефтельки, если жидкости в подливе недостаточно, то доливаем еще воды или молока, всыпаем соль, перец.
- Ставим противень с мясными тефтелями в духовку и запекаем их в томатно-сметанном соусе 20 минут до готовности.
Сочные тефтели с подливкой, как в детстве, вынимаем из духовки. Мясные шарики с рисом раскладываем по 1-2 на порцию по тарелкам, поливаем подливой и подаем с гарниром из отваренных спагетти к столу. Соус в тефтелях с подливкой получается очень вкусный и не жидкий, в самый раз, чтобы полить сверху любой гарнир.
(258 голос(ов): 4,88 из 5)
Загрузка...
Готовила в сковородке на плите, сегодня буду делать в духовке. Думаю понравится мои все едят только рубленное мясо
Наши ребятишки их мясными ежиками зовут, тоже обожают.
Тефтельки и подливка — супер только от себя добавила в фарш чесночка, нам понравилось, кто хочет примите к сведению.
тефтели с рисом в томатном соусе в моей семье любят абсолютно все
и я когда их делаю не кладу в фарш яйцо, а просто делаю домашний фарш чтобы в нем было больше говядины, чем свинины
тефтельки и так остаются целенькими и не разваливаются
А я последнее время делаю очень вкусные куриные тефтели, практически также как в этом рецепте, только из куриного фарша. Не скажу что они хуже чем из смешанного фарша, я ем с удовольствием — очень вкусно.
самая лучшая для тефтелей — это томатная подливка, не понимаю всяких других соусов, хотя может я просто других вкусных не пробовала
стараюсь в фарш добавлять не все яйцо,а только белок,получается нежнее и форму лучше держит))
так люблю тефтели с подливкой томатной но только с рисом да приходится воздерживаться из-за соблюдения поста жаль что еще не придумали постных тефтелей!!!
Даяна,
Можете попробовать постные котлеты из риса как я. Только надо иметь очень хорошее воображение чтобы представлять на их месте тефтели в томатной подливке))
Моя ребятня ест только рубленое мясо и поэтому все что готовится из него любые мясные шарики, голубцы, тефтели еще и кетчупом сверху поливают как будто подливки мало.
Persephona
так долго смеялся после прочтения Вашего комента об воображаемых тефтелях с подливкой хочу Вам сказать что с юмором у Вас все нормуль.
Тефтельки с подливкой готовлю уже в мультиварке, но рецепт сохранила ваш подогнала его к своей помощнице и все супер. Быстро и вкусно!
Понравились тефтели с подливой, на ужин быстро готовятся.
Если фарш готовый или накрутить до того, то ужин выходит проще.
Тефтели в духовку и занимаюсь своими делами. Всем подружкам присоветовала рецепт тефтелей. Спасибо, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНООООООО!!!!!!!!!
Тефтели в томатном соусе делаю так же только соус поострее любим. Это самые вкусные тефтели с подливкой из всех рецептов что находились мне в инете.
ДАже не пойму отчего такие обалденные тефтели выходят??? Думаете дело в подливке??? Интересно совсем без подливки также вкусно или нет??
Спасибо за рецепт! Вкус как у бабушкиних тефтелек! Всем понравились!
Большое спосибо за рецепт
муж обожает тефтели с подливкой, а когда много подливки крехтит от удовольствия. спасибо за рецепт. у супруга такая работа что обед приходится брать из дому-тефтели выручают.
Тефтели с подливкой теперь готовлю чаще чем котлеты и гуляш. Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *
Можно приготовить тефтели для детей с сюрпризом! Я в каждую тефтелену заворачиваю по кусочку сосиски. Дальше все по рецепту, тушу в подливке. Дети такие тефтельки всегда кушают с удовольствием.Все дело в сюрпризе.!
Нина мои дети тефтели ели с охоткой без всяких сюрпризов, подливка+пюре, на будущее сделаю тефтели по вашему совету. спасибо за прекоасный рецепт и рекомендации!!!!!!!
Спасибо, блюдо быстрое и вкусное! Не хотел готовить тефтели — в «меню» были котлеты. В охотку все съели с удовольствием тефтели подливку гарнир-под ноль. Немного тамата переложил( кислый попался.
тефтельки никогда не получались целыми:)) крошились , спасибо мужу очень понравились ! от подливки он под особым впечатлением:)))
У нас в семье тефтели мама запекала в духовке, подливка готовилась отдельно, вместе не знаю кто так делает? Тефтели запеченные+ картошка-пюре поливаешь подливкой=пальчики оближешь::))
Маришка !
Согласна тефтели в подливке невозможно сделать сочными -они ВАРЕНЫЕ ! Запекаю отдельно на противне пока стоят в духовке готовится подливка, готовы тефтели готова подливка!!! Муж говорит вкуснее моих тефтелей не готовит никто)))!
Первый раз получилась вкусная подливка без единого комочка (с этим шагом рецепта всегда были проблемы). Тефтельки нежные, муж постоянно просит приготовить, спасибо.
Делала тефтели на выходных уже все съели, глянула в кастрюлю:плавает одинокая тефтелина в ложке подливы;;)) спасибо за супер-рецепт!!!
Доброе утро! На мой вкус в рецепте нет чеснока , я добавила и по-моему тефтели стали еще вкуснее, ИМХО.
мне чеснок нельзя если вам можно так добавляйте-его можно не только в тефтели добавлять -в о все блюда из фарша-пож-та-
ура и спасибо огромное впервые получилось приготовить вкуснейшие тефтельки..
сколько раз готовила тефтели выходит одно итоже : подливки не хватает. вроде в начале ее много а после стает мало?! чудеса!
Спасибо Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *
Мы обычно делаем вначале подливку, потом тефтели(все отдельно). Попробуем приготовить как у вас в рецепте.
все тефтели ушли на ура! спасибо за рецепт-очень вкусно, подливка потрясающая, у меня они никогда не выходила))
Большое спасибо авторам за рецепт тефтелей ! Подливка — пальчики оближешь, уже приготовили !
Присоединяюсь к предыдущим коментариям;) Тефтели с подливкой полюбились всем нам. Рецепт чудо!!!!!
девчата скажите почемууу мом тефтели вышли сухими? подливка не помогла…
Natali, в таком случае, в следующий раз фарш для тефтелей возьмите более жирный.
Получились очень вкусные тефтели и мне и мужу понравились, спасибо за рецепт. теперь подливку будем делать как в вашем рецепте!
я с подливкой напартачила(муки много буханула) не знаю как исправить ситуацию?… придется тефтели есть без подливки или отдельно приготовить… спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт!!! Тефтели умяли одним махом-) жаль подливки не хватило. Очень вкусно, кто еще не готовил тефтели рекомендую — не пожалеете)))
благодаря пошаговым описаниям и простому рецепту наконец то научилась готовить вкусные тефтели;) за подливку отдельное спасибо — она прелесть!
Я тоже часто делала тефтели с подливкой, а уже давно к своему стыду перестала дома готовить, питаемся готовой едой. На выходных побалую своих горячим, спасибо за рецепт.
не пойму где я ошиблась… тефтели были бы вкуснее если бы подливка не кислила… шаги повторяла по рецепту???
людочка, возможно, дело в томатной пасте. Ее лучше выбирать густую и не кислую. Перед приготовлением подливки попробовать, при необходимости добавить сахар.
Автору большое спасибо за рецепт бесподобных тефтелей! Вкусно особенно в подливке.
Даа подливка супер ! Тефтели без комментариев:) Вкуснятина. Рецепт на бис !!!!!!!!!!
Муж у меня страшный превереда в еде;) а тефтели смял с большим удовольствием, и подливка понравилась. рецепту наши 555)
я в восхищении от рецепта! тефтели с подливкой стали нашим любим блюдом :)
Очень вкусный дебют по тефтелям с подливкой. Мама с мужем в восторге от вкусного ужина. Спасибо . рецепт записала теперь буду часто готовить эти тефтельки)!
у меня вышло не очень мягко :( каждая тефтелина как булыжник, муж есть не стал. видно готовка не мое призвание…
liza а с какой стороны призвание виновато? если делали по рецепту то не могло не получится. не понимаю . . складывается впечатление что тефтели никто не готовил.. захотели поговорить со скуки.
Девочки с учетом ваших нотаций-рекомендаций сегодня приготовили отменное блюдо которое плавало в большом количестве подливы. Рецепт не сложный за это спасибо получается с первого раза.
подтверждаю — никаких сложностей с рецептом всем рекомендую приготовить.
Тефтели сама нежность , настолько вкусные что трудно оторваться от тарелки, рецепт добавила в закладки. ВКУСНО!!!!!
Ой спасибочки за рецепт! Тефтельки сделаю обязательно у нас неплохой фарш есть поблизости!
готовила из домашнего фарша свинина немного говядины кусочек курицы — объеденье!!!!!!
Очень вкусно получается,спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!
Как в садике? Лучше и вкуснее на порядок детсадовских тефтелей! Подливка впиталась в тефтели они стали сочные и нежные. В следующий раз сделаю подливы побольше уж очень она нам понравилась. Очень вкусно а главное просто готовить — поставил в духовку и готово.
Рецепт тефтелей — рецепт для ленивых не надо ничего жарить на сковороде можно готовить в духовке сразу два блюда одновременно. Спасибо за отличный рецепт.
Такие тефтели нам бабушка готовила рецепт у нее был свой записанный в тетрадке. Приготовила сама и сразу вспомнила вкус тефтелек)
Получается всегда вкусно! Рецепт тефтелей с подливкой в духовке ни разу не подвел. Готовлю домашние и замороженные тефтели одинаково вкусные. Рекомендую!!!
Теперь поняла почему мои тефтели разваливаются, да потому что я их сразу заливаю подливкой, а надо сначала запечь, а потом заливать уже запеченные. Ахаха)