Сколько и как правильно варить гречку. Способы варки гречки

Как варить гречку на воде рассыпчатую, сколько гречки и воды брать для варки? Сколько варить гречку? Пропорции гречки и воды знать очень важно, если хочешь правильно сварить гречку на гарнир. Гречку (гречневую крупу), овсяные хлопья можно залить водой, молоком, кефиром или вкусно сварить гречку в кастрюле на воде.

Любители есть гречку, как правило, отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом легко, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и гречневой крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир к гуляшу.

Как варить гречку в пакетиках

В магазинах гречка продаётся на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении гарнира, гречневой каши. Как варить гречку в пакетиках просто и понятно.

Варить такую гречку в пакетиках очень легко: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждёшь столько времени сколько указано на упаковке.

Время варки гречки в пакетиках составляет 15 минут после закипания воды в кастрюле. Воды в кастрюле должно быть около 2 литров, чтобы пакетик с гречкой свободно в ней плавал. После отваривания достаём пакетик – и каша готова или готовый гречневый гарнир.

Как варить гречку в кастрюле на воде

Варёная гречка сама по себе лёгкая и вкусная. Варят рассыпчатую гречку в кастрюле на воде, в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, на основе молока или воды. Гречневая крупа подходит для приготовления различных блюд, является доступной кашей для всей семьи.

В составе гречки йод, фосфор, железо, микроэлементы и витамины группы В, витамины группы РР.

Правильно сваренная гречка (не переваренная крупа) сохраняет все свои питательные свойства. Простой способ приготовления гречки — гречка на воде. На самом простом способе, как варить гречку в кастрюле мы остановимся подробнее. Узнаем, используя простой рецепт, как сварить гречку рассыпчатую в кастрюле по всем правилам.

Как правильно варить гречку в кастрюле

Как варить гречку на воде в кастрюле: пошаговый рецепт

Порция: 2
30 мин
Каши
Славянская кухня

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан (200 мл);
  • вода — 2 стакана (200 мл).

Как сварить на воде:

  1. Перед приготовлением из гречневой ядрицы руками нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена, одним словом надо тщательно перебрать крупу от мусора.
  2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить её на сухой сковороде (тёмную не нужно).
  3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем её в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, его можно будет легко удалить.
  4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана. Классические пропорции гречки и воды 1:2.
  5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого. Сразу можно посолить.
  6. Варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли. Сигналом готовности сваренной рассыпчатой гречки служит сухое дно кастрюли.
  7. Снимаем, солим по вкусу или добавляем соевый соус и сливочное масло.
  8. Перемешиваем и подаём рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушёнкой либо с жареными грибами.

Как варить гречку: сколько воды

Сколько надо воды, чтобы сварить гречку? Сколько нужно воды на 1 стакан гречки?

  • Чтобы гречка была рассыпчатой воды должно быть в 2 раза больше, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно 2 стакана воды.
  • Чтобы сварить жидкую гречневую кашу понадобится в 4 раза больше воды, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно взять 4 стакана воды.
  • Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варить нужно в воде с соотношением на 1 стакан гречки 3 стакана воды.

Сколько по времени варить гречку в кастрюле

Как долго варить гречку будет зависеть до какой консистенции надо сварить гречневую крупу. Сколько минут после закипания варить гречку:

  • Сколько варить гречку в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой. Время приготовления рассыпчатой гречки 15 минут с момента закипания воды.
  • Сколько нужно варить гречку, чтобы она получилась разварившейся. Жидкую гречневую кашу нужно варить 40 минут после закипания воды.
  • Сколько минут варить гречку, чтобы она была вязкой. Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варят 30 минут.

Каша гречневая, овсяная, молочная каша из риса, каша пшённая подходят не только для завтрака. С простыми крупами готовят и вкусные супы, пловы, итальянское ризотто, испанские паэльи, домашние голубцы, фаршированные перцы. Возможно, Вам будет интересно узнать,  как варить яйца, чтобы не трескались и хорошо чистились, как варить макароны в кастрюле.

Как сварить гречку на молоке

Чтобы сварить гречку на молоке, крупу нужно сначала отварить на воде. Подогретое молоко добавляют, когда гречка практически готова, чтобы в молоке сохранились его свойства. Используя универсальный способ приготовления гречки на воде в кастрюле легко приготовить вязкую гречневую кашу на молоке, гречку с молоком на завтрак.

Чтобы готовить быстро и вкусно нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневное меню. Тогда не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку. Варёная гречка на воде — вкусно и просто!

(160 голос(ов): 4,96 из 5)
Загрузка...
82 комментария
  • Аня

    Гречу лучше вообще не варить, а настаивать на кисломолочке, так она лучше сохраняет все свои свойства и очищает то что не мешало бы почистить.

  • Васа

    гречку не навижу как ее можно есть

  • Яночка

    То есть я правильно поняла что по вашему рецепту варки гречка получается рассыпчатой???

  • Чудо-Повар

    Яночка, совершенно верно, гречка, сваренная таким способом, выходит рассыпчатая.

  • lada

    перед тем как варить гречку я ее всегда немножко прокаливаю ну то есть поджариваю в сковороде без масла она тогда после варки цвета красивого темного и вкус совершенно новый а потом можно хоть с маслом хоть молоком залить да и с мясом вкусно!

  • Юлиан

    Чтоб правильно сварить гречку надо иметь кашеварку и да все!

  • Гарик

    Варю гречку первый раз.)) почти получилось, только разварилась немного. Нооо жене понравилось)) Спасибо за рецепт!

  • Олег

    Очень пондравилось.

  • ass67

    Думала что знаю как варить гречку. Внимательно прочитала рецепт варки гречки и выяснилось -не знаю. Да, нужно начинать с самого простого и доступного. Такая гречка понравилась.

  • hug_a_hedgehog

    Варю сейчас и получается очень очень хорошо :) спасибо большое за рецепт! :)

  • зефирка

    А что гречку можно не правильно сварить? Шутка. Серьезно не умела варить даже гречку и яйца. Теперь все умею,благо кулинарные сайты есть, дельные с рецептами. Спасибо, выручаете.

  • жэк22

    теперь гречка варится каждый день на завтрак)никогда не любил гречку теперь нравится ем каждое утро и не надоело))

  • nikonor

    ЕЩЁ ВКУСНЕЕ И БЫСТРЕЕ ВАРИТЬСЯ ЕСЛИ ЗАЛИТЬ ЕЕ НА НОЧЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПУСКАЙ ПОСТОИТ ДО УТРА

  • елена

    nikonor гречку залитую на ночь можно не варить вовсе!

  • Дима

    Спасибо. поел!

  • Иван

    Обалденная гречка . Такая как мне когда-то мама варила. Сам не знал как это делается. Кажется научился.

  • Олег К

    Всегда очень любил гречку, с мяском, а можно и печенью. Сейчас варку гречки не доверяю никому, делаю это сам :) Дочка моя просто балдеет от нее и слава Богу, дело это вкусное.

    Делаю я это немного по другому, сначала варю бульон, если это курица, то все классически просто — лук, морковка, сама курочка, крупная морская соль, лаврушка плюс отсебятина, осыпаю это все паприкой и чесноком. Потом на этом бульоне варю гречку. Параллельно варке бульона, на медленном огне поджариваю на сливочном масле лучок, по сути он тушиться и получается прозрачным и вкусным.
    На время варки в саму гречку закладываю порубленный в кубики чесночок.
    По окончании варки, заправляю лучком и маслом, 20 минут ожидания и вперед. В сезон в ход идут собранные грибочки.

  • kiska

    не люблю вареную гречку ((_не понимаю как люди ее едят? она при варке такой запах издает всяк апетит пропадает…

  • Вера20678

    Всем привет! Рецепт варки для меня актуальный т.как последнее время налягаю на гречку.

  • karabin

    Быстрее всего гречка варится в СВЧ)) Рецепт : насыпаешь гречку (или гречневые хлопья), воды наливаешь больше чем для варки в кастрюле. Мощность высокая пока закипит. Потом на среднюю до готовности. Солить в конце варки. Гречка -супер.

  • kitoMoi

    Не припоминаю когда ел такую вкусную гречку рецепт кажись запомнил

  • Дария

    гречка Класс ! ! ! не понимала как люди могут есть вареную гречку?! теперь без гречки не проходит ни одного дня.

  • aLisa

    Уже неделю питаемся вареной гречкой (варю по этому рецепту), вкуснее каши никогда не получалось, спасибо всем.

  • gigeli

    как сварить гречку чтобы была мега рассыпчатая? каша-размазня не пойдет подкиньте рецепт?

  • tata

    гречка понравилась, варить легко кашка великолепная!

  • Vadim

    Большая часть моего рациона состоит из большого изобилия каш, гречка чаще. Я практически отказался от мяса. По этому каши ем на воде без мяса три раза вдень. Результат-мне 40, вы- гляжу на 30, рост 180, вес 80, жалоб не помню плюс не курю. Так что каши это величайшая культура. Ну а ,,греча» выше крыши. ВАДИМ. Калининград.

  • Артем

    Предыдущий комментатор говорит правильные слова. А как быть тем кто не любит каши? Гречка — суперфуд спору нет и как правильно сварить ее знаю)) Две три ложки вареной гречки для меня это потолок! Ничего не могу с собой поделать — не люблю кашу)

  • Юля

    Варю гречку в который раз , первый раз получилось не очень;) потом вкуснятина !

  • vitalina

    как правильно варить гречку рассыпчатую? ищу рецепт на воде.

  • Чудо-Повар

    vitalina, можете использовать данный рецепт гречки.

  • nikki

    Как варить гречку в пароварке? сразу скажу что стационарной пароварки пока нет;))

  • Ольга

    nikki когда возьмете пароварку тогда сварите себе гречку, рецепт возьмете в книге которая идет в комплекте. удачи!

  • oven

    Гречка по-моему везде одинаково варится… Как ее можно сварить иначе?

  • кирилл

    спасибо за гречку! сварил — очень вкусно. теперь маму научу)!

  • Irina

    В гречку в конце варки добавляю жареный лук, у меня муж любит ))

  • юлька

    девочки так вкусно гречку мы еще не варили! сайт супер, много хороших, подробных рецептов!

  • Veronika

    Спасибо за рецепт приготовления гречки. На днях начинаем танцы с бубнами на гречке. Подруга тоже со мной за компанию… Девочки держите за нас кулачки:)

  • Олеся

    Народ! Всем привет! Знаю семью обожающую вареную гречку. Не поверила бы если бы не видела своими глазами! Не знаю про подробности как они варят гречку на воде или замоченную едят без варки только они молодцы;))

  • gelena44

    а если точнее? сколько варить гречку? если можно в минутах.

  • Чудо-Повар

    gelena44, к сожалению, в минутах рассчитать не получится, так как крупа бывает разных сортов, поэтому и время варки различается.

  • Varvara

    Попробую сесть на вареную гречку, придется много кушать гречки.

  • Stepa

    Как варить гречку на молоке? Вместо воды нужно налить молока?

  • Anretta

    Stepa
    Расскажу как я варю гречку с молоком. Сначала гречка варится на воде до сухости. Потом заливается теплым молоком с добавлением масла. Густоту регулируешь по вкусу. Этот рецепт нам достался от мамы — вкусно )

  • танюха

    вот только что сварила гречку , заправила как в рецепте, ну слушайте — вкуснотища!!!!!!!

  • Kristina

    Обожаю вареную гречку, спасибо за рецепт бегу на кухню………

  • виталий

    я тупо варю рассыпчатую гречку на воде ) рецепт прост: варю пока не сварится:)))

  • Lisaveta

    Сегодня слышала про гречку только хорошее. Уже пошла варить кашу.

  • Sveta

    Девочки, кто еще не варил такую гречку обязательно сварите ее на воде — я рекомендую — не пожалеете!

  • Таня33

    Sveta послушалась вашего совета и сварила гречку по этому рецепту … и правда вкуснятина )

  • DARUNA

    ДЕВЧАТА СПАСИБО ЧТО НАУЧИЛИ ЧАЙНИКА КАК ВАРИТЬ ПРАВИЛЬНУЮ ГРЕЧКУ НА ВОДЕ) МУЖ ЕСТ ВМЕСТЕ СО МНОЙ :)

  • domino

    Гречка вышла вкуснее даже чем у мамы. Сварилась как раз перед приходом сестры и ей понравилась.

  • машуня

    впервые варила гречку на воде (а как варить еще?) т.к. стало интересно ) большинство писали ах как вкусно! по большому счету ничего сверхестественного).

  • Чудо-Повар

    ЖАННА, конечно, подходит.

  • ЖАННА

    КАК СВАРИТЬ ГРЕЧНЕВУЮ КРУПУ НЕ ОБЖАРЕННУЮ? ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДХОДИТ? ОБЫЧНУЮ ГРЕЧКУ ВАРИЛА А ЭТУ МУЖ НАШЕЛ ТАКУЮ И НЕ ЗНАЮ ЧТО ДЕЛАТЬ И СКОЛЬКО ОНА ВАРИТСЯ?

  • nadin

    ЖАННА
    …нежаренная гречка — гадость -( я сварила и выбросила.

  • валерия

    nadin что пачку гречки выкинули? остальную можно было на сухой сковороде прокалить а после сварить — получается вкусняшка. явно поспешили ;)

  • Вика

    Девчата я на вареной гречке выседела все выходные)_ Спросите меня как варила отвечу НЕ ЗНАЮ — на глаз») Сначала было вкусно…)

  • юлия

    очень просто варить гречку . спасибо за рецепт.

  • Darina

    Спасибо . Гречка немного переварилась(воды налила много) мне так даже больше понравилось. Кашка вкусная, рассыпчатая, мягкая как я люблю. Теперь так и буду варить:)

  • людмила

    Darina рассыпчатая гречка не может быть мягкой, имхо.муж любит когда не доваренная, поэтому я стараюсь воду наливать по минимуму, а потом потихоньку подливаю…

  • olushka

    огромное спасибо научили как варить гречку:) передо мной была проблема с пропорциями воды к гречке, а еще не могла правильно рассчитать время варки:) теперь все окей))))

  • Катя

    Девчата кто варил гречку? Как вы ее едите ? С чем? Хочется новенького)!

  • Verik

    Катя вкусно свареная гречка сама по себе хороша! обожаю гречку особенно когда нужно быстро поесть)-

  • Виктория

    Вареная гречка — моя палочка выручалочка) Спасибо за рецепт. все просто и очень очень вкусно. Наконец то поняла как сварить рассыпчатую гречку;)

  • Sahsa

    Виктория а на воде гречка рассыпчатая или лучше сварить с добавлением молочки?

  • Елена

    Sahsa рассыпчатую гречку мона и на воде прекрасно сварить)-

  • Aleksandra

    Как варить 2 стакана гречки в кастрюле ? Нужны пропорции воды. Плиз.

  • Чудо-Повар

    Aleksandra, на 2 стакана гречки — 4 стакана воды.

  • Настя12

    Расскажу свой простой рецепт вот как я варю рассыпчатую гречку:: воды наливаю много, опускаю промытую гречку. Когда вижу что готова выливаю в дуршлаг. Гречка остается вода сливается. Заправляю маслом и готово хоть на гарнир хоть отдельно.

  • gypsy

    мое имхо, ничего сложного в варке гречки нет, никакой специальный рецепт тут не нужен. если соблюдаете правильные пропорции, все у вас получится вкусно.

  • lok

    Да понятно, все и ищут ради пропорций, капитан очевидность.

  • runa

    я например ищу не ради пропорций, а для того, чтобы она была рассыпчатая и не разваривалась, но не сухая при этом.

  • Вероника

    runa
    Никогда не понимала вкуса не разваренной крупы?! А чем лучше запаренная гречка от вареной? Она же с твердыми крупинками?

  • zarena

    Не сухая не может быть не разваренной это каламбур получается. Зачем усложнять простое блюдо, приготовьте просто — и будем вам счастье вкусная гречка.

  • Viktoria

    Мои кулинарные изыски это гречка сваренная на воде)- муж с детьми завтракают только моей гречкой я отшлифовала свой способ до автоматизма , как варить правильно и вкусно научу если кому интересно.

  • Галина

    Рецепт хороший, с пропорциями проблем нет . Дочери 11 лет сама варит без моей помощи вкусную гречку по этому рецепту, спасибо.

  • erika

    Гречку варила на гарнир, но рассыпаться она не захотела может рассыпчатую гречку следует иначе сварить?

  • ирина

    erika в наше время самым сложным вопросом при приготовлении каши или гарнира остается не как варить гречку а где взять высококачественную крупу. остальные нюансы не настолько важны.

  • Демидова

    С опытом вырисовываются оптимальные пропорции воды и гречневых зерен, переварить кашу плохо (уйдут витамины из злака) не доварить еще хуже придется хрустеть твердыми крупинками. тоже самое с солью мы всю еду не досаливаем потому что оставшуюся от завтрака гречку разбавляем молоком и делаем сладкий полдник. Муж рассыпчатую кашу терпеть не может а нам с детьми нравится нежная разваристая гречка варить которую научится правильно и вкусно несложно а просто.

  • анна

    Спасибо за рецепт! Сварили гречку вышла вкусная и рассыпчатая и не сухая.

  • ирина

    решила сидеть на гречке сваренной на воде поэтому рецепт подходит на все 100%. раньше всегда не угадывала с пропорциями и каша получалась то пересушенная то водянистая как размазня не могла найти золотую середину:)

  • ксю ксю

    Надо приспособится к одной какой-нибудь гречневой крупе. Варить гречку тогда можно с закрытыми глазами, а лучше не варить взять быстроразваривающуюся да выдержать вкипятке пока разбухнет.

Добавить комментарий