Рецепт гречневой каши с мясом на сковороде

Из гречневой крупы и мяса можно быстро приготовить мясной гуляш и гарнир из гречки, ещё быстрее сделать гречку с мясом в виде гречневой каши. Тушёная гречка и жареное мясо вкусно дополняют друг друга. Гречка на сковороде готовится быстро, просто по рецепту плова, гречневая крупа получается сытной и вкусной с мясом. Мясо для приготовления гречневой каши подойдёт любое — свинина, говядины или курица.

Фарш для котлет, мантов, мясные фрикадельки, тушёнку, можно использовать, если захочется любителям круп приготовить мясо с гречкой. От количества воды зависит густота гречневой каши с мясом. Если любите более рассыпчатую гречку и сочное мясо, то жидкости добавляйте меньше, чем в указано в рецепте.

Гречка по-купечески с мясом на сковороде, гречка со свининой, гречка с курицей, с луком и морковью – варианты, как готовится гречка с мясом. Гречку, от остальных круп отличает универсальность в приготовлении, крупа отлично сочетается с любым мясом, овощами, молоком. Её готовят сладкую и несладкую. Гречневую крупу многие любят включать в свой рацион, готовить с ней рассыпчатые или жидкие каши.

Гречка, как правило, встречается обжаренная, помимо обжаренной, тёмной гречки, можно встретить светло-коричневую гречневую крупу (слабой обжарки) или найти при желании зелёную гречу.

Зелёная, не обжаренная гречка, считается лучше обжаренной коричневой гречки. Обжаренная гречневая крупа вкуснее, ароматнее, из такой крупы получается более рассыпчатая гречка.

Рецепт гречки с мясом – блюдо простое и быстрое, для него не потребуется каких-то особых продуктов, специй или посуды. Большая часть времени уйдет непосредственно на тушение мяса свинины. Если нужен быстрый ужин дома или на даче, для быстроты тушения мяса, свинину можно заменить индейкой, телятиной, курицей, а также взять любое доступное дома мясо.

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, мясо можно заранее потушить. Гречку промыть и замочить в воде, чтобы крупа разбухла. Останется смешать оба ингредиента, заправить овощами и тушить в сковороде 5 минут.

Ингредиенты для гречки с мясом свинины

• мякоть свинины – 300 гр
• крупа гречневая – 1 стакан
• вода – 1,5-2 стакана
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• корень петрушки – 1 шт.
• масло растительное для обжарки
• масло сливочное – 30 гр
• приправа для плова – 0,5 ч.ложки
• соль по вкусу

Как приготовить гречневую кашу с мясом

1. Свинину промываем и нарезаем небольшими кубиками, посыпаем приправой, солью, перемешиваем.
2. Лук очищаем, нарезаем мелко.
3. Морковь и петрушку очищаем, натираем на мелкой тёрке.
4. В глубокую разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
5. Обжариваем мясо на среднем огне, переворачивая кусочки свинины, чтобы не подгорели.
6. К мясу добавляем лук, морковь и корневую петрушку. Обжариваем до прозрачного состояния моркови, лука и петрушки.
7. Сверху к обжаренному мясу и овощам выкладываем промытую гречневую крупу. Заливаем гречку с мясом, луком и морковью и овощами кипящей водой. Можно воду заменить бульоном.
8. Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой, доводим до кипения.
9. Как закипит, убавляем огонь, тушим мясо с гречкой на среднем огне до тех пор, пока не выпарится жидкость из сковороды.
10. Снимаем с огня, в гречневую кашу с мясом кладём кусочек сливочного масла, закрываем крышкой. Оставляем настояться 5-10 минут.
11. Перемешиваем и блюдо готово.

Подаём гречку с мясом к столу как основное блюдо, которое можно сочетать с кетчупом, соусом, малосольными огурцами или слабосолёными помидорами.