Вкусные творожники из творога на сковороде

Сырники творожники – блюдо славянской кухни. Приготовить творожники легко из творога и муки или с творогом и с манкой. Обжаренные творожные лепёшки на сковороде вкусные и нежные. Суть рецепта – творог должен быть сухой и хорошо протёртый, чем его сделать суше и лучше перетереть, тем меньше нужно муки и манки для творожного теста. Настоящие сырники должны иметь вкус творога, в идеале муки нужно очень мало. Если не хотите муку, можно выбрать рецепт творожников с манкой без муки.

Классические творожники из творога на сковороде – идеальный завтрак на скорую руку. Очень популярны сладкие простые творожники и творожники с яблоком, бананом, со сладкими добавками их можно готовить без сахара. Хрустящая корочка и нежная серединка получается в обоих вариантах даже у тех, кто впервые решил приготовить сырники из творога с манкой на сковороде. Если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое на завтрак, или как делать творожники, попробуйте использовать простой пошаговый рецепт.

Творожники пошаговый рецепт

Порция: 15
60 мин
Сырники
Славянская кухня

Ингредиенты на творожники с манкой

  • творог – 1 кг
  • манка – 4-5 ст.л.
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • сахар – 3 ст.л.
  • мука для формирования творожников – 4 ст.л.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творожники из творога на сковороде

  1. Как следует протереть творог, чтобы готовые творожники на манке получились самые нежные и особенно пышные. 1 кг сухого творога можно протереть через сито или пробить блендером. Если творог кажется слишком влажным, сначала его лучше просушить, просто отжать творог от сыворотки. Поместить творог в два слоя марли, затянуть края и отжать ком творога. Добавить к отжатому и протёртому творогу яйца, манку и сахар. Количество манки зависит от консистенции творога. Перемешать творожную массу и дать постоять минут 15, пока манка набухнет и впитает оставшуюся влагу.Творожники из творога на сковороде пошаговый рецепт с фото
  2. Спустя 15 минут творожное тесто готово, оно должно быть плотным и слегка липким. Если добавить больше манки, готовые творожники будут слишком плотными и не мягкими. Разделочную доску присыпать 4 столовыми ложками муки для формирования творожников. Сухими руками скатать творожное тесто в колбаску 5-6 см в диаметре.Творожники с манкой пошаговый рецепт с фото
  3. Разрезать творожную массу на ровные кусочки толщиной 1 см, желательно одного размера. Можно воспользоваться кухонными весами, чтобы готовые творожники получились одинаковые по весу. Творожники из творога на сковороде классические пошаговый рецепт с фото
  4. Осталось выбрать способ, как сформировать творожники из творога. Просто руками творожные шайбочки сформировать в лепёшки или при помощи разъёмной формочки для печенья придать творожникам классическую форму. Для второго варианта творожников нужно кусочки теста поместить в формочку и сделать несколько круговых движений. Таким способом получаются ровные творожники или сырники.   Пышные творожники рецепт пошаговый с фото
  5. На сковороду налить рафинированное растительное масло и хорошо раскалить его на максимальном огне. Переложить заготовки творожников в разогретое масло на сковороду, огонь убавить до среднего нагрева. Творожники обжарить по 5 минут с каждой стороны, до получения снизу и сверху золотистой корочки. После обжаривания с первой стороны, чтобы творожники не получились сырыми внутри, можно накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники на пару минут дольше на сковороде со второй стороны. Творожники с манкой готовы.  Пышные творожники на сковороде рецепт пошаговый с фото
  6. Подавать вкусные и нежные творожники со сметаной, йогуртом или вареньем. Отличный вариант – густое домашнее варенье или густой джем из ягод вишни, баланс сладкого и кисло-сладкого вкуса.Творожники пошаговый рецепт с фото

Советуем приготовить простой рецепт вкусных творожников (или сырников) с манкой на скорую руку. Они пышные и держат форму. Сделайте идеальный завтрак для своих домочадцев.

(111 голос(ов): 4,68 из 5)
Загрузка...
7 комментариев
  • Ольга

    Большущее спасибо за рецепт! Творожники очень вкусные, сама нежность. Готовила из обычного творога 5%, его отжала, перетерла блендером. Использовала ваши советы из рецепта. Жарила на сухой сковороде без масла как панкейки. В следующий раз приготовлю из 9% творога обжаренные на масле. Хочу сравнить вкус:)

  • Танюша

    Творожники — наш любимый завтрак по выходным. Такие пышные как на фото мои не получаются. Прочитала рецепт и поняла свою ошибку, с мукой делаю, а ее легко переложить, когда творог недостаточно сухой. Творожники с манкой попробую:)

  • Людмила

    Жарила творожники на сухой сковороде. Они получились пышные без масла, когда готовила на масле плохо поднялись. Может конечно зависит от творога. Разный творог — разные творожники.

  • Светик

    Не пренебрегайте просушиванием творога не повторяйте мои ошибки. Хотела быстро приготовить творожники из-за жидкого творога они все развалились получилась безформенная творожная масса:(

  • Галя

    Светик
    у меня такое было и не раз))) думала что я не умею делать творожники. видимо дело не только во мне, трудность состоит в том, чтобы творог правильно подготовить, просушить, проще говоря не нужно торопиться!

  • Нина

    Спасибо за пошаговый рецепт. Вкусные творожники с манкой. Такие по вкусу сырники творожники жарила на сковороде из творога бабушка. Они у нее были большие как лепешки.

  • Елена

    теперь завтрак только творожники. соотношения творога к манке не нужно подбирать самому. я на 1 килограмм творога добавляю 5 столовых ложек манной крупы с небольшой горкой — идеально!!!

Добавить комментарий