Густое варенье из дыни. Рецепт варенья из дыни на зиму

Варенье из дыни сохраняет ароматной дыню в банке долгое время. Сварить варенье на зиму из дыни вкусное и прозрачное можно в домашних условиях, используя любой сорт несладкой дыни и сладкой. Рецепты варенья из дыни на зиму простые в приготовлении. Главное — взять спелую и твёрдую дыню. Перед тем, как приготовить варенье, просто очистить плод от семян и кожуры, для варки оставить одну мякоть. Дыня вкусно сочетается с лимоном, с яблоками, с бананами, с апельсином.

Дынное варенье из мякоти получается густое и долго хранится. Чтобы заготовить варенье на зиму, горячее его нужно разлить по стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками. Тогда оно сохранится длительное время и не закиснет. Хранить варенье без стерилизации лучше при постоянной температуре в прохладном погребе или холодильнике.

Классическое варенье из дыни

Ингредиенты

• дыня – 1 кг
• сахар – 1 кг

Как варить варенье

1. Дыню нарезаем кубиками размером 2 см. Засыпаем сахаром, оставляем в кастрюле при комнатной температуре, пока дынная нарезка не пустит сок.
2. Кастрюлю ставим на умеренный огонь, доводим до кипения. Варим на слабом огне 5 минут. Снимаем с огня, остужаем.
3. Снова кипятим 5 минут после закипания, постоянно помешиваем. Отставляем до остывания.
4. Третий раз кипятим 5 минут. Варенье из дыни пятиминутка разливаем горячим по стерилизованным баночкам, сразу закатываем простерилизованными крышками.

Варенье из дыни с апельсином и лимоном

Ингредиенты

• дыня – 1 кг
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• сахар – 1 шт.
• вода – 200 мл
• сода пищевая – 1 ч.л.

Как сварить варенье

1. Дыню нарезаем крупными кубиками. В 1 литре воды растворяем соду, перемешиваем. Заливаем водой с содой дыню. Оставляем на 8 часов, удобно на ночь.
2. Промываем вымоченную дыню под холодной водой, перекладываем на бумажную салфетку.
3. Тщательно моем апельсин с лимоном, с цедрой нарезаем их кусочками.
4. В кастрюле для варки варенья, кипятим 200 мл воды. Добавляем сахар, варим на умеренном огне сироп из воды и сахара 5 минут.
5. Выкладываем в кипящий сироп лимон с апельсином, варим цитрусы в сиропе 5 минут.
6. Добавляем к лимону с апельсином дыню, снимаем кастрюлю с огня. Накрываем чистым полотенцем, оставляем остывать при комнатной температуре.
7. Спустя время доводим до кипения на маленьком огне, варим 5 минут. Даём остыть в течение 2-3 часов, снова кипятим по времени 5 минут. Третий раз повторяем всё снова через такое же количество времени. После третьей варки, варенье из дыни пятиминутка раскладываем по банкам, просто закрываем капроновыми крышками или герметично жестянками.

Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

• дыня – 1 кг
• лимон – 1 шт.
• сахар – 500 гр

Как приготовить варенье

1. Нарезаем дыню кусочками. Из лимона отжимаем сок, цедру, жёлтую часть цедры лимона, натираем на мелкой тёрке.
2. Перекладываем кусочки дыни в кастрюлю. Засыпаем дыню сахаром. Оставляем до появления сока при комнатной температуре.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, снимаем пену, варим 5 минут на небольшом огне. Снимаем с плиты на 5 часов, остужаем. Спустя 5 часов добавляем цедру и лимонный сок.
4. Кипятим в течение пяти минут по принципу классической пятиминутки. Снова ждём пока остынет и слегка загустеет.
5. Третий раз варим варенье в течение 5 минут. Если получилось жидкое, или не такое густое как хотелось, можно поварить дольше по времени.

Варенье из дыни с бананом

Ингредиенты

• мякоть дыни – 1 кг
• бананы – 1 шт.
• лимон – 2 шт.
• сахар – 500 гр

Рецепт варенья

1. Дыню нарезаем среднего размера кубиками, перекладываем в кастрюлю для варки варенья.
2. Пересыпаем сахаром, прикрываем крышкой, оставляем на 8 часов при комнатной температуре.
3. Из одного лимона отжимаем сок. Второй лимон и мякоть банана нарезаем тонкими кружочками.
4. Вливаем лимонный сок к дыне. Даём закипеть, варим на слабом огне 20 минут.
5. Затем добавляем банан с лимоном, готовим 20 минут или до желаемой густоты. Периодически перемешиваем.
6. Горячее разливаем по баночкам, закатываем крышками. Заготовка без стерилизации отлично хранится. Получается густое варенье из дыни очень необычное. Очень вкусное, дыня сладкая и ароматная.

Варенье из дыни с яблоками

Ингредиенты

• дыня – 1 кг
• яблоко – 500 гр
• лимон – 1 шт.
• сахар – 400 гр
• желатин – 1 ст.л.

Как варить варенье

1. Дыню с яблоком нарезаем кубиком. Из лимона отжимаем сок.
2. В кастрюле соединяем дыню с сахаром и лимонным соком.
3. Кипятим на небольшом огне 20 минут. Убираем с плиты, остужаем.
4. Когда варенье полностью остынет, сливаем стакан сироп, растворяем в нём желатин. Оставляем на 30 минут для набухания.
5. Добавляем в кастрюлю с дыней яблоки и сироп с желатином. Доводим до кипения и варим на умеренном огне около 10 минут. Можно пробить варенье с желатином блендером или оставить дыню с яблоком кусочками.

Если основательно уварить дыню до нужной густоты, то зимой получите красивое и съедобное украшение для тортов, прослойку для бисквита, десертный наполнитель к творогу, молочному йогурту.