Густое варенье из дыни. Рецепт варенья на зиму

Варенье из дыни сохраняет ароматной дыню в банке долгое время. Сварить варенье на зиму из дыни вкусное и прозрачное можно в домашних условиях, используя любой сорт несладкой дыни и сладкой. Рецепты варенья из дыни на зиму простые в приготовлении. Главное — взять спелую и твёрдую дыню. Перед тем, как приготовить варенье, просто очистить плод от семян и кожуры, для варки оставить одну мякоть. Дыня вкусно сочетается с лимоном, с яблоками, с бананами, с апельсином.

Дынное варенье из мякоти получается густое и долго хранится. Чтобы заготовить варенье на зиму, горячее его нужно разлить по стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками. Тогда оно сохранится длительное время и не закиснет. Хранить варенье без стерилизации лучше при постоянной температуре в прохладном погребе или холодильнике.

Содержание:

Классическое варенье из дыни

Варенье из дыни рецепт с фото

Ингредиенты

  • дыня – 1 кг
  • сахар – 1 кг

Как варить варенье

  1. Дыню нарезаем кубиками размером 2 см. Засыпаем сахаром, оставляем в кастрюле при комнатной температуре, пока дынная нарезка не пустит сок.
  2. Кастрюлю ставим на умеренный огонь, доводим до кипения. Варим на слабом огне 5 минут. Снимаем с огня, остужаем.
  3. Снова кипятим 5 минут после закипания, постоянно помешиваем. Отставляем до остывания.
  4. Третий раз кипятим 5 минут. Варенье из дыни пятиминутка разливаем горячим по стерилизованным баночкам, сразу закатываем простерилизованными крышками.

Варенье из дыни с апельсином и лимоном

Ингредиенты

  • дыня – 1 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 1 шт.
  • вода – 200 мл
  • сода пищевая – 1 ч.л.

Как сварить варенье

  1. Дыню нарезаем крупными кубиками. В 1 литре воды растворяем соду, перемешиваем. Заливаем водой с содой дыню. Оставляем на 8 часов, удобно на ночь.
  2. Промываем вымоченную дыню под холодной водой, перекладываем на бумажную салфетку.
  3. Тщательно моем апельсин с лимоном, с цедрой нарезаем их кусочками.
  4. В кастрюле для варки варенья, кипятим 200 мл воды. Добавляем сахар, варим на умеренном огне сироп из воды и сахара 5 минут.
  5. Выкладываем в кипящий сироп лимон с апельсином, варим цитрусы в сиропе 5 минут.
  6. Добавляем к лимону с апельсином дыню, снимаем кастрюлю с огня. Накрываем чистым полотенцем, оставляем остывать при комнатной температуре.
  7. Спустя время доводим до кипения на маленьком огне, варим 5 минут. Даём остыть в течение 2-3 часов, снова кипятим по времени 5 минут. Третий раз повторяем всё снова через такое же количество времени. После третьей варки, варенье из дыни пятиминутка раскладываем по банкам, просто закрываем капроновыми крышками или герметично жестянками.

Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

  • дыня – 1 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 500 гр

Как приготовить варенье

  1. Нарезаем дыню кусочками. Из лимона отжимаем сок, цедру, жёлтую часть цедры лимона, натираем на мелкой тёрке.
  2. Перекладываем кусочки дыни в кастрюлю. Засыпаем дыню сахаром. Оставляем до появления сока при комнатной температуре.
  3. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, снимаем пену, варим 5 минут на небольшом огне. Снимаем с плиты на 5 часов, остужаем. Спустя 5 часов добавляем цедру и лимонный сок.
  4. Кипятим в течение пяти минут по принципу классической пятиминутки. Снова ждём пока остынет и слегка загустеет.
  5. Третий раз варим варенье в течение 5 минут. Если получилось жидкое, или не такое густое как хотелось, можно поварить дольше по времени.

Варенье из дыни с бананом

Ингредиенты

  • мякоть дыни – 1 кг
  • бананы – 1 шт.
  • лимон – 2 шт.
  • сахар – 500 гр

Рецепт варенья

  1. Дыню нарезаем среднего размера кубиками, перекладываем в кастрюлю для варки варенья.
  2. Пересыпаем сахаром, прикрываем крышкой, оставляем на 8 часов при комнатной температуре.
  3. Из одного лимона отжимаем сок. Второй лимон и мякоть банана нарезаем тонкими кружочками.
  4. Вливаем лимонный сок к дыне. Даём закипеть, варим на слабом огне 20 минут.
  5. Затем добавляем банан с лимоном, готовим 20 минут или до желаемой густоты. Периодически перемешиваем.
  6. Горячее разливаем по баночкам, закатываем крышками. Заготовка без стерилизации отлично хранится. Получается густое варенье из дыни очень необычное. Очень вкусное, дыня сладкая и ароматная.

Варенье из дыни с яблоками

Ингредиенты

  • дыня – 1 кг
  • яблоко – 500 гр
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 400 гр
  • желатин – 1 ст.л.

Как варить варенье

  1. Дыню с яблоком нарезаем кубиком. Из лимона отжимаем сок.
  2. В кастрюле соединяем дыню с сахаром и лимонным соком.
  3. Кипятим на небольшом огне 20 минут. Убираем с плиты, остужаем.
  4. Когда варенье полностью остынет, сливаем стакан сироп, растворяем в нём желатин. Оставляем на 30 минут для набухания.
  5. Добавляем в кастрюлю с дыней яблоки и сироп с желатином. Доводим до кипения и варим на умеренном огне около 10 минут. Можно пробить варенье с желатином блендером или оставить дыню с яблоком кусочками.

Если основательно уварить дыню до нужной густоты, то зимой получите красивое и съедобное украшение для тортов, прослойку для бисквита, десертный наполнитель к творогу, молочному йогурту.

(205 голос(ов): 4,44 из 5)
Загрузка...
17 комментариев
  • Леня

    не знали куда деть несладкие дыни все выбросили (( нужно было рецепт варенья поискать((

  • Ocsana

    Леня !!!
    Неспелая дынька как нельзя лучше подходит для варенья , я специально недозрелые выбираю они не разваливаются при варке, соку больше дают (воду не надо доливать) а когда дынные кусочки попадают на язык ООО — КЛАССС…
    Рецепт забираю ) просто варила дыню сварю на будущий сезон с добавлением лимона)зимние заготовки моя слабость, )люблю когда в погребе есть лакомства.!)

  • Марина

    Спасибо за рецепт варенья !
    Делала в этом году дыню с яблоком необычно и вкусно, с бананом тоже будет ничего с апельсином и лимоном — вообще необычное угощение для сладкоежек.

  • dana

    интересно. я и свежей дыни запах не очень люблю) хотя вкус нравиться. вот такой парадокс) попробую сварить варенье если это поможет избавиться от запаха)

  • ILIYA

    думаю дыня такой фрукт, что лучше из нее сварить джемчек, а не варенье.! попробую измельчить все блендером..

  • Nyta

    Два года назад я варила дынное варенье с добавлением яблок, никто его есть не стал. Бананы, апельсины и лимоны не способны исправить ситуацию, если дыня попалась без вкусная ((

  • МИША

    НЕМНОГО ПОЗДНОВАТО ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАРЕНЬЯ ИЗ ДЫНИ… ДЫНИ В ОКТЯБРЕ?

  • Натела

    А мне в голову не приходило про варенье из дыни , все эти смородины порядком надоели, а дыня -это чтото. Забираю рецепт на следующий сезон.

  • rukka

    прелестное варение :-) очень трудно понять что оно из дыни, т.к. вкус потрясающе интересный. наверное из-за добавок к дыне в рецепте :-) спасибочки :-)

  • Таисия

    Спасибо наконец нашла как варить варенье из дыни! Рецептов туча -нет хорошого!!!!

  • Чудо-Повар

    Elena, дыня сама по себе сочная, поэтому ее сока будет достаточно для варки варенья.

  • Elena

    Добрый вечер!
    все уже нарезала , подготовила к варке варенья,
    случайно увидела что в рецепте варенья совсем нет воды.
    дыня не пригорит без жидкости?

  • Irina

    просто обалденное варенье! дыня сама по себе ароматная+нежность бананов=объеденье. рецепт забрала в закладки

  • Дарья

    Спасибо за рецепт варенья — вкусно. Дыня+бананы= приятно-удачно сочетание!!!!!!

  • Fortune

    Есть аналогичный рецепт — но 100% из одной дыни . Ничего особенного, есть и куда более вкусные варенья. Я бы нелюбителям дыни не посоветовала.

  • Альфред

    Всем добрый вечер. Недавно прочитал все о дыни. Может к варенью это не относится. Хочется знать общее мнение создателей кулинарных рецептов.

  • Lizaveta

    Никак не пойму нужно варенье из дыни зимой? С одной стороны пригодится с другой куда столько варенья?!!

Добавить комментарий