Запечённая цветная капуста целиком в духовке с сыром
Цветная капуста запечённая в духовке с сыром — быстрое и вкусное блюдо на каждый день или сытный гарнир к праздничному столу. Приготовить вкусно цветную капусту в духовке довольно просто целиком.
Блюдо из соцветий цветной капусты запечённой в духовке под тёртым сыром со сметаной, чесноком и яйцом, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Капуста запечённая со сливочным сыром и маслом приобретает приятный сливочный вкус.
Рецепт цветной капусты в духовке, помимо безупречного вкуса готового блюда, интересен простотой и быстротой запекания соцветий цветной капусты с яйцом.
Во время запекания в духовке цветная капуста покрывается сырной хрустящей корочкой, имеет нежный приятный вкус. Несмотря на корочку, запечённую капусту можно отнести к лёгким блюдам домашней кухни.
Доступность зимой замороженных соцветий цветной капусты или замороженной брокколи, летом доступность свежих овощей, делает капусту популярным овощем для приготовления лёгкого овощного блюда.
Как приготовить цветную капусту
В духовке приготовить очень быстро и просто. Перед тем, как запечь капусту, нужно разделить кочан на целые соцветия, отварить их целиком в подсоленной воде. Если капусту переварить, то запечённая она получится мягкой, не хрустящей.
Чтобы получить сочное блюдо, капусту перед запеканием лучше полить сметаной с яйцом. Сметана легко заменяется майонезом, лучше домашним, греческим несладким йогуртом или простым сливочным соусом.
Для придания насыщенного аромата соус хорошо приправить перцем и чесноком. Цветная капуста под сыром – вкусный и недорогой ужин или быстрый гарнир к отварной курице.
Ингредиенты для цветной капусты с сыром и сметаной
- цветная капуста (или брокколи) – 1 кочан;
- сыр сливочный (твёрдый) – 200 грамм;
- сметана – полстакана;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- свежая или сушёная зелень;
- масло сливочное;
- лимонный сок – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт цветной капусты целиком в духовке
- Свежий кочан капусты промываем, срезаем листья. Цветную капусту разбираем на соцветия.
- Отдельные соцветия капусты отвариваем целиком в подсоленной воде с добавлением лимонного сока в течение 2-3 минут, замороженную цветную капусту только обдаём кипятком.
- Откидываем цветную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- После этого форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.
- Выкладываем целиком отваренные соцветия цветной капусты в один слой, «стоя» или «лёжа».
- В небольшой посуде смешиваем сметану, яйцо, соль, перец, измельчённый чеснок и зелень до однородности. Получаем сметанную заливку для запекания в духовке цветной капусты целиком или простой, сливочный соус быстрого приготовления.
- Соцветия цветной капусты заливаем сливочным соусом. Сыр трём на мелкой тёрке.
- Цветную капусту целиком посыпаем твёрдым сыром.
- Форму отправляем в духовку. Запекаем цветную капусту в духовке с сыром при 200 градусах до румяной корочки.
Вынимаем запечённую цветную капусту из духовки, готовое блюдо, сверху посыпаем зеленью и перцем по вкусу. Сразу же подаём к столу в качестве гарнира к курице, рыбе или самостоятельно.
Завтра же пойду по цветную капусту , да сделаю на ужин в духовке. Рецепт сохранила.
Как обещала запекаю цветную капусту, только что поставила в духовку, у меня электрическая. может в ней быстрее получится.
С утра ломала голову что приготовить из цветной капусты:) Захожу на сайт а тут рецепт как специально для меня написан)))
вкусно и главное просто! нам нравятся простые рецепты! спасибо за идею с духовкой, цветная капуста в запеченном виде постнее. имхо.
Раньше цветную капусту делали в сковородке, теперь переключились на духовку- так больше нравится. Ваш рецепт обязательно попробуем=)
А как думаете если я в к цветной капусте сосиски порежу? Или курицу положить? Есть и то и то.
irisiva, я бы, пожалуй, выбрала курицу, но решать Вам.
никак не могу полюбить цветную капусту))) может нужно уметь ее вкусно приготовить?))) спасибо рецепт оставляю . пойду на выходные попробуем запечь.
Господа и дамы, кто-нибудь запекал цветную капусту с тофу вместо обычного сыра? Если да, то как оно? Очень надо. Или посоветуйте, чем еще заменить. Спасибо.
Hayley
пардон, а вы сами то как думаете???))) тофу — это бррр, никакой вообще не сыр (как по мне). цветной капусте нужно улучшать вкус))) запекайте с нормальным сыром))
мне цветную капусту нравится запекать с масом:) что поделаешь сыр мне не друг:)
Майонез никто не добавляет вместо сметаны? Мне кажется, так будет намного вкуснее.
Pieran, шутите что ли?? терпеть не могу запеченный майонез, что в нем вкусного?? конечно, лучше сметана!
Муж не признает вкус цветной капусты, а запеченная под сыром ему очень понравилась. съели с аппетитом капусту без ничего она вполне самодостаточная не требует добавления дополнительных соусов. Спасибо.