Кабачки запеченные с помидорами и сыром в духовке

Летом, при урожае кабачков, довольно популярным блюдом считаются кабачки, запеченные в духовке. Причина широкого использования свежих кабачков не только в их ценовой доступности, но и в легкости и быстроте приготовления кабачка. Кабачок настолько универсален, что из него готовят не только вторые блюда. Вкусные из кабачка получаются оладьи, кабачковые драники, супы, кабачковое варенье, домашние торты. В разных сочетаниях с мясом или овощами запекают кабачки в духовке.

Вкусно запечь кабачки довольно просто и быстро с овощами, выбрав вкусное сочетание овощей и понравившийся рецепт. Попробуйте приготовить рецепт кабачков, запечённых в духовке, с помидорами и сыром. Запекать кабачки с овощами по этому рецепту гораздо удобнее в посуде, из которой после приготовления готовое блюдо из кабачков не нужно будет перекладывать, а подавать сразу к столу, с пылу, с жару. Тем самым мы сохраняем целостность и сочность готового блюда.

Ингредиенты для кабачков с помидорами

• кабачки – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• сыр твердый – 50 гр
• лук репчатый – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• майонез – 3 ст.л.
• сливки 10% – 50 мл
• масло оливковое для жарки
• соль и перец черный молотый по вкусу

Как приготовить кабачки запеченные с помидорами и сыром

1. С молодых промытых кабачков кожицу не снимаем, семечки не удаляем. Кабачок нарезаем кружочками.
2. Затем помидоры и лук режем кусочками. Сыр трем на крупной терке.
3. Лук и кабачки посыпаем солью, отставляем, пока овощи не пустят сок. Затем лишнюю жидкость сливаем.
4. После этого в смазанную маслом глубокую форму выкладываем рядами овощи, чередуя между собой томаты и кабачки.
5. Засыпаем луком, перчим, добавляем майонез, который распределяем равномерно по всей поверхности блюда.
6. В миске с помощью венчика смешиваем сырое яйцо, сливки и тертый сыр, как это делаем на омлет.
7. Полученной яично-сырной смесью заливаем подготовленные овощи.
8. Затем отправляем форму с кабачками и помидорами в разогретую до 200^оС духовку. Запекаем по времени 30 минут.

Готовые запеченные кабачки сразу же подаем к столу как самостоятельное блюдо или сложный гарнир к мясу.

Кроме мяса это аппетитное овощное блюдо можно одновременно приготовить с молодой картошкой, рыбой и др.