Куриные голени в духовке с рисом и овощами

Куриные ножки, запеченные с овощами и рисом в одной форме в духовке, – вкусная курица с рисово-овощным гарниром. Рецепт риса с куриными ножками в духовке включает простой состав: куриные голени, рис, приправы для курицы, томатный кетчуп, масло сливочное, приправы для риса. Второе блюдо получается сытное, вкусное и простое. Достаточно уложить замаринованные куриные ножки на подушку из риса и овощей в форму и отправить в духовку. После запекания получаем ароматный, сочный ленивый рис и курицу с запеченной корочкой.

Рис подойдет белый длинный, классический круглый, можно использовать бурый рис. С курицей тоже все просто, можно куриные ножки, куриное филе, приготовить блюдо из куриных бедер, взять любые части курицы. Если ищете, с чем приготовить куриные ножки в духовке, приготовьте их с рисом и овощами. Пропитанный овощным соком, не сухой, сочный рис и нежное мясо курицы станет наградой за ваши труды при приготовлении сытного, простого и вкусного ужина.

Ингредиенты на куриные голени с рисом и овощами

Для курицы

• 1 кг куриных ножек
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. перца черного молотого
• 0,5 ч.л. сладкой паприки
• 0,25 ч.л. перца чили

Для риса

• 900 мл воды
• 300 гр сухого риса
• 300 гр лука репчатого
• 200 гр сладкого перца
• 150 гр томатного кетчупа
• 50 гр сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 ст. ложка сладкой паприки
• 1 ст.л. прованских трав

Как запечь куриные ножки в духовке с рисом

1. Для приготовления подготовить куриные голени с кожей, рис (у меня жасминовый рис), лук, болгарский перец, масло для запекания, кетчуп, соль и приправы. Куриные ножки промыть и просушить бумажным полотенцем. Смесью соли, перца черного, паприки и перца чили посыпать куски курицы.
   
2. Переходим после курицы к рису, чтобы рис получился сочный, вкусный и ароматный, нужно приготовить маринад для риса. Для этого налить 900 мл воды в кастрюлю. В воду добавить 50 граммов сливочного масла. Можно использовать растительное масло, просто сливочное придаст рису нежный сливочный вкус. В воду с масло добавить 150 граммов кетчупа (сладкого или острого) и всыпать сухие приправы. Прогреть томатный маринад, чтобы масло растаяло, и специи раскрыли свой аромат. Кетчуп можно заменить томатным соусом, протертыми томатами, консервированными в томатном соке помидорами – вес тот же. Просто готовое блюдо получится менее сладким.
3. Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Сырой промытый рис откинуть на сито, чтобы стекла вода. Подготовить глубокую жаропрочную форму для запекания в духовке. На дно формы выложить рис. Разровнять рис.
   
4. Приготовленный со специями маринад влить на рис. Лучше брать форму размером 22 на 33 см, чтобы жидкость покрывала всю крупу и во время приготовления не пересыхал рис. Разровнять рис под маринадом. Если форма большая, и жидкости недостаточно, можно добавить небольшое количество воды.
   
5. На рис сложить овощи – перец и лук, – предварительно удалив из перца семена и очистив шелуху лука. Перец нарезать полосками, лук полукольцами. Можно заменить свежий болгарский перец морковью, обжаренной с луком, замороженными овощами, использовать замороженные кабачки. Можете взять перцы любого цвета. То же самое касается и лука. Подойдут любые овощи для запекания в духовке с рисом.
   
6. Выложить сверху куриные ножки на подушку из овощей и риса. Разогреть духовку до 180 градусов.
   
7. Поставить курицу с рисом в духовку на 1,5 часа. Запекать, пока куриные ножки не станут румяными, и рис не впитает в себя весь бульон. Если нужно приготовить быстро, можно накрыть форму фольгой перед тем, как поставить в разогретую духовку. А можно готовить без фольги в режиме верх-низ на среднем уровне духовки. За 1,5 часа по времени в духовке станет рассыпчатым рис, пропитанный ароматным бульоном, мясо идеально прожарится, и курица покроется хрустящей корочкой.
8. Готовый рис с куриными ножками горячим сразу подавать к столу. Курица с рисом – это удобное блюдо, которое после остывания можно разогреть в духовке прямо в форме накрытой фольгой.

Рецепт приготовления куриных ножек с рисом, запеченных в духовке, – очень простой рецепт. Рис с куриными ножками по вкусу, как ленивый плов с рассыпчатым рисом в духовке.