Маринованные куриные ножки. Рецепты маринадов для курицы

Маринад для запекания куриных ножек в духовке готовится просто и быстро путем смешивания ингредиентов маринада, чтобы после маринования жесткое мясо было мягким, сухое стало сочным. Рецепты маринада для куриных ножек в духовке включают сухие специи, приправы, пряные травы, жидкие острые и кисло-сладкие соусы, – по сути, это готовые маринады.

В соевом соусе и в медовом соусе, в уксусе, в томатном кетчупе, в маринаде из киви можно мариновать куриный шашлык, говяжий, свиной, курицу целиком, кусками без костей и на кости. Ножки куриные маринуются с кожей и без кожи, замаринованные голени можно запекать и в панировке, и с картошкой, или просто на противне с рисом запечь в соусе, в котором мясо мариновалось.

В чем лучше замариновать куриные ножки

Лучший маринад для куриных голеней, это тот, который промаринует куриные ножки и сделает их сочными и вкусными. Хорошим и проверенным маринадом для запекания куриных ножек в духовке считается соевый соус, смешанный с различными ингредиентами. Рецепт маринада с соевым соусом обычно дополняется майонезом, чесноком, томатной пастой, горчицей, перцем и специями. Соевый соус отлично сочетается с медом, с пюре из киви, с травами, любым растительным маслом, из масел лучше оливковое, кунжутное масло.

Для маринования куриного мяса подойдет сметана, йогурт, кефир, а также разведенный уксус, белое вино, апельсиновый сок и газированная и обычная вода. Вымачивание голеней домашней курицы в маринаде из воды сделает необычайно нежными запеченные куриные ножки. Маринад для духовки используется и для запекания курицы на мангале и для жарки мяса. Можно мариновать любую часть курицы: куриные ножки, бедра, чтобы хрустели крылышки, окорочка курицы.

Маринад для куриных ножек в духовке с майонезом

Запеченные куриные ножки в майонезе особенно сочные и вкусные горячие. Для маринада понадобится майонез, горчица французская, чеснок свежий, приправа для курицы и сладкая паприка, которая придает сладковатый вкус и румяный цвет запеченным куриным ножкам.

Ингредиенты

• куриные ножки – 6 шт.
• майонез – 2 ст.л.
• горчица французская – 1 ст.л.
• чеснок – 4 зубка
• паприка сладкая – 1 ч.л.
• приправа для курицы с солью – по вкусу

Как мариновать

1. Перед тем, как замариновать куриные ножки в майонезе, замороженные голени нужно сначала разморозить, охлажденные помыть, и можно сразу мясо мариновать.
2. Ножки промыть, вытереть насухо бумажным полотенцем и переложить в миску для маринования.
3. Голени посыпать приправами, специями.
4. Добавить к ножкам майонез, горчицу, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо ножки с майонезом перемешать, накрыть и убрать в холодильник для маринования. Держать ножки в маринаде 2-3 часа, чтобы соусом они лучше пропитались.
5. Спустя время замаринованные ножки запечь в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Подавать с соусом.

Маринад для куриных ножек в духовке с соевым соусом

Маринад для куриных ножек с соевым соусом и медом поможет быстро замариновать голени. Маринад из смеси соевого соуса с медом, горчицей, растительным маслом, копченой паприкой, сушеным чесноком и черным перцем лучше делать теплый, чтобы он быстрее пропитал мясо.

Ингредиенты

• куриные ножки – 1 кг
• соевый соус – 4 ст.л.
• мед натуральный – 1 ст.л.
• горчица столовая – 1 ч.л.
• паприка копченая – 2 ч.л.
• чеснок сушеный – 1 ч.л.
• масло растительное – 3 ст.л.
• перец черный молотый и соль по вкусу

Как приготовить

1. В стеклянной посуде соединить для маринада соевый соус, мед, масло растительное, чеснок молотый, паприку, готовую горчицу (можно острую домашнюю горчицу), перец черный молотый и щепотку соли. Все перемешать в однородный соус.
2. Подогреть маринад в микроволновке до теплого состояния. Переложить в глубокую посуду подготовленные ножки, залить маринадом и руками втереть маринад в мясо.
3. Посуду прикрыть пищевой пленкой и оставить мясо для маринования, пока нагреется духовка до 200 градусов.
4. Застелить бумагой для выпечки противень и на него переложить замаринованные в соевом соусе куриные ножки.
5. Запекать ножки в маринаде до готовности около 50 минут. Вкусно подавать с отварным молодым картофелем.

Куриные ножки в маринаде в духовке

Запеченные куриные ножки в маринаде из киви имеют пикантный кисло-сладкий вкус. Рецепт маринада из киви отлично размягчает курицу, свинину, говядину и любое мясо. Пропорции маринада с киви рассчитаны на 1 кг куриных ножек.

Ингредиенты

• куриные ножки – 1 кг
• киви – 3 шт.
• сок лимонный – 1 ч.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• чеснок – 2 зубка
• майонез – 3 ст.л.
• сахар – 1 ч.ложка
• соль и перец по вкусу

Как замариновать

1. Киви очистить и натереть на терке, чеснок измельчить. К кашице из киви и чеснока добавить соевый соус, сок лимонный, сахар и майонез. Перемешать ингредиенты маринада.
2. Ножки посыпать солью, перцем. Мясо перемешать с маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить для маринования на 2 часа и дольше.
3. Спустя время переложить курицу в форму для запекания. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь в течение 40 минут. Подавать просто с кетчупом.

Куриные ножки в духовке на противне

Запеките в духовке маринованные куриные ножки с чесноком. Сделать маринад для курицы просто, мясо нужно мариновать минимум 20 минут. Блюдо подойдет для быстрого и вкусного ужина и на праздничный стол.

Ингредиенты

• куриные ножки – 4 шт.
• чеснок – 5 зубков
• кунжутное масло – 2 ст.л.
• горчица сухая – 2 ст.л.
• паприка острая – 0,5 ч.л.
• розмарин сушеный – щепотка
• соль и черный молотый перец по вкусу

Как замариновать

1. Для маринада соединить кунжутное масло, горчицу, тертый на мелкой терке чеснок, острую паприку, черный перец, розмарин и соль.
2. Выложить куриные голени в маринад, перемешать и оставить мясо мариноваться на 30 минут.
3. Голени выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать маринованные ножки в духовке на противне при температуре 180 градусов 50 минут.

Куриные ножки в маринаде получаются мягкими, сочными, ароматными, вкусными и с хрустящей корочкой.

Сочные куриные ножки в духовке

Куриные ножки, замаринованные в соевом соусе и кетчупе, сочные, аппетитные и без меда. Рецепт маринада состоит из соевого соуса, томатного кетчупа, черного перца и приправы хмели-сунели. Грузинские приправы можно заменить обычной приправой для курицы.

Ингредиенты

• ножки куриные – 4 шт.
• соевый соус – 50 мл
• кетчуп томатный – 50 мл
• приправа хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. Голени курицы промыть, вытереть насухо бумажным полотенцем и сложить куриные ножки в посуду, в которой будет мариноваться мясо.
2. Добавить к куриным ножкам соевый соус и кетчуп.
3. Всыпать специи и втереть маринад в кусочки мяса. Оставить куриные ножки в соевом маринаде на 20 минут.
4. Выложить замаринованные ножки в форму для запекания. Разогреть духовку до температуры 220 градусов. Запекать в маринаде на среднем уровне в режиме верх-низ 25 минут.

Подать запеченные в духовке в маринаде куриные ножки к столу с овощным салатом, с запеченной в духовке морковью или просто с картофельным пюре, полив гарнир и мясо соусом.

Попробуйте лучшие рецепты маринада для запекания куриных ножек в духовке. Когда есть время, то можно мариновать ножки долго, 12 часов и дольше оставляйте мясо в маринаде, соус сделает ножки курицы ароматными, нежными и вкусными.