Пышный омлет запечённый в духовке. Рецепт омлета с молоком

Омлет в духовке готовится по времени дольше, чем классический омлет. Зато получается на завтрак высокий омлет с золотистой корочкой, по вкусу классического блюда из яиц с молоком. Рецепт омлета классического простой. Главное – духовку нагреть до 180 градусов, форму, в которой хотите выпекать омлет, смазать сливочным маслом. Яйца с молоком перемешать венчиком и поставить в духовку. Выпекать омлет около 30 минут при 180 градусах. Духовку во время выпекания лучше не открывать, иначе омлет не поднимется, у готового омлета опадёт верх.

Чтобы приготовить омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду, молоко и яйца нужно брать комнатной температуры. Не нужно взбивать миксером яйца, быстрое взбивание яиц создаёт воздушную массу, которая не подходит для приготовления пышного омлета. Смесь яиц просто размешать венчиком, чтобы белок и желток смешались с молоком в яично-молочную массу. Когда пропадут крупные пузыри, появятся мелкие пузырьки, значит пришло время жарить омлет или запекать его в духовке.

Омлет в духовке рецепт с фото

Порция: 4
40 мин
Вторые блюда
Французская кухня

Ингредиенты на омлет из яиц с молоком

  • яйца – 6 шт.
  • молоко – 300 мл
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное – 5 гр

Как сделать пышный омлет в духовке

  1. Яйца промываем под проточной водой. Холодное молоко нагреваем до комнатной температуры.
  2. Поочерёдно в миску разбиваем яйца, добавляем соль, слегка перемешиваем венчиком или вилкой, не взбивая.
  3. Вливаем в яйца молоко, снова взбалтываем, до тех пор пока яичная смесь станет однородной.
  4. Форму смазываем сливочным маслом, хорошо промазываем дно и стенки. Форма для запекания должна быть максимально высокой, чтобы получился высокий омлет. Подойдёт узкая форма с высокими бортиками, в ней пышнее будет омлет.
  5. Выливаем в форму яично-молочную массу не доходя до края формы, чтобы омлету было место куда подниматься во время запекания.
  6. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем омлет около 30 минут. Когда сверху омлета появится золотистая корочка, пышный омлет готов.
  7. Готовый запечённый омлет оставляем ещё на 5 минут в выключенной духовке, чтобы он не опал. Если омлет слегка опадёт, это нормально. Вкус от толщины омлета не изменится, текстура и так получится воздушной и пышной.

Готовый омлет вынимаем из духовки, нарезаем на кусочки и подаём к столу к сытному вкусному завтраку или быстрому простому ужину.

(123 голос(ов): 4,51 из 5)
Загрузка...
17 комментариев
  • ярик

    Женщины кто в наше время пекет омлеты??? Ленивые матери которые не любят своих детей ((((( пичкают своих чад чем-бы побыстрее

  • митя

    ну наконец то дождался от Чудо-Повара рецепта омлета еще весной обещали )

  • Мария

    омлет хоть и наследник общепита но в моей семье его все любят ;;;))) за рецепт омлета спасибо с утра на завтрак обязательно сделаю !!!!

  • Ирина

    Пусть я буду лентяйкой #ярик#))) а уже приготовила большую форму омлета., хочу сказать о вкусе — очень понравился именно тот который давно искала, правда когда стоял в духовке высоко поднялся, потом немного упал — но на вкусе не отразилось. Рецепт простой А омлет — СУПЕР !

  • Raisca

    Младшая дочь постоянно просит а я честно признаться не знаю как готовить омлет —)) сегодня же надеюсь побаловать семейство вкусным омлетом

  • Keh

    Я не люблю омлет. Это кого-то удивляет? Не считаю его вкусным — не один рецепт!

  • Жанна

    попробуйте приготовить омлет без молока (это как раз тот рецепт для «нелюбителей» омлета) может полюбите?!

  • Marat

    Да, омлет с молоком — вкусно, молока на одно яйцо 50 грамм — норма, не нужно лить его литрами, до фанатизма.

  • Танюша

    Прочитала рецепт и побежала на кухню проверять яйца в холодильнике :) захотелось:) вкус омлета похож на детсадовсий обозвала его ТОСКА ПО ДЕТСТВУ :)) Оба выходные вышли омлетные !!!!!!

  • Виктория

    хороший такой классический рецепт. я люблю омлет без ничего просто из яиц с молоком кто хочет может есть просто так а кто не хочет с сыром или овощами сюда можно добавлять любые продукты. спасибо!

  • kroz

    самый вкусный омлетик это с домашней колбаской и сыром и зеленью ! ммм аш есть захотелось! пойти что ли приготовить обычный омлет классический, спасибо за простой рецепт омлета ?!

  • annet

    Свой рецепт омлета которому столько лет не изменяла променяла на предложенный на сайте Чудо-Повар. Мои дети и племянники ели с добавками. Огромное спасибо.

  • Наташа

    все смешал по рецепту закинул в форму , вытащил готовый омлет))) больше разговоров.

  • lorik

    омлету 5+))) мой первый удачный омлет. рецепт забарала в закладки.

  • Светлана

    Вот не могу понять 6 яиц для омлета не многовато будет?!
    В садике обожала омлет другие отказывались а я добавки просила)-

  • Нелли

    Сколько не старалась готовить правильно пышный омлет ни разу не испекся : ( рецепты вроде нормальные может духовка глючит???

  • натали

    удалось сделать что-то похожее на настоящий пышный омлет, спасибо за рецепт

Добавить комментарий