Пицца с морепродуктами на белом соусе

Пицца с морепродуктами на белом соусе – рецепт в духовке на скорую руку. Начинка готовится также быстро, как и с колбасой. Особенно быстро, когда дары моря для начинки домашней пиццы используют уже готовые. К примеру, из замороженной смеси морепродуктов Морской коктейль или начинку делают из консервированных кальмаров с консервированными ананасами. Готовить пиццу с морепродуктами можно из любого теста. Когда нужно сделать быстрый ужин, то лучше взять для приготовления пиццы с морепродуктами готовое слоёное тесто.

Рецепт пиццы с морепродуктами в духовке можно разнообразить на свой вкус и изменить состав. Просто сделать его более домашним и пикантным. В начинку к морепродуктам и ананасам можно добавить маринованные грибы или каперсы. Положить кусочки лимона, полить начинку в пицце любимым белым соусом. Помимо классического белого соуса, по своему вкусу смазать основу пиццы сырным соусом, приготовить в сливочном соусе. Все белые соусы отлично сочетается с морепродуктами. Окончательный подбор состава пиццы остаётся за Вами, я предлагаю лишь основную часть рецепта — тесто и начинку из смеси морепродуктов и ананасов.

Ингредиенты для пиццы с морепродуктами и ананасом

Тесто

• мука пшеничная – 0,5 кг
• дрожжи сухие – 7 гр
• молоко – 1 стакан
• яйца куриные – 1 шт.
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное – 2-3 ст.л.;
• соль

Начинка

• смесь морепродуктов Морской коктейль – 1 упаковка
• ананасы консервированные – 3-4 «шайбы»
• белый соус «бешамель» – 1 стакан
• лимон – 1 шт.
• сыр – 100 гр
• перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить домашнюю пиццу с морепродуктами

1. Нагреваем молоко, размешиваем в тёплом молоке дрожжи.
2. Затем добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
3. В стакане смешиваем яйцо с солью и растительным маслом. Масло подойдёт простое подсолнечное рафинированное. Оно нейтральное на вкус.
4. Выливаем полученную смесь в опару, высыпаем просеянную муку.
5. Замешиваем дрожжевое тесто для пиццы, накрываем его и оставляем на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы тесто поднялось.
6. Спустя время, раскатываем тесто скалкой в круг. Перекладываем основу для будущей пиццы в круглую форму. Обычную форму заранее смазываем маслом или выстилаем дно бумагой для выпечки.
7. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения на максимальном огне. В кипящую воду выкладываем замороженную смесь морепродуктов, не размораживая Морской коктейль. Добавляем щепотку соли. Как вода закипит, отвариваем морепродукты 5 минут с момента закипания воды. Дольше варить не нужно, чтобы мясо морепродуктов не получилось резиновым и жёстким.
8. Сливаем в дуршлаг, оставляем для стекания лишней жидкости.
9. Перекладываем в миску и поливаем морепродукты 2 ст.л. сока лимона, перемешиваем.
10. На поверхность теста выливаем приготовленный заранее белый соус. Можно полить готовым соусом. На белом соусе раскладываем морепродукты, кубики ананаса, дольки лимона. Начинку посыпаем перцем.
11. Посыпаем пиццу тёртым сыром, делаем по краю сырные бортики, приподнимая и подворачивая наверх тесто по всему периметру пиццы.
12. Отправляем пиццу в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем в течение 20 минут.

Готовую пиццу с морепродуктами горячую подаём к столу. Пицца из смеси морепродуктов с ананасами получается очень нежная, сочная и вкусная.