Постный салат с авокадо и огурцом. Рецепт весеннего салата
Весной, после холодной зимы, хочется свежего постного салатика, например лёгкого овощного салата с авокадо, огурцом и помидором. Постный салат с кусочками авокадо, сочным свежим огурцом и листьями салата, заправленный растительным маслом, подойдёт в меню Рождественского Поста, в качестве постного салата в Великий Пост. Весенний салатик можно готовить к весеннему завтраку, приготовить весной на праздничный стол к Пасхе, в любое время года дополнить мясной обед или ужин из рыбы овощным постным салатом.
Простой рецепт салата с авокадо легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления овощного салатика достаточно иметь дома 1 плод спелого авокадо, один свежий огурец, 1 красный помидор и пучок листьев салата. Авокадо очистить, нарезать на кубики, помидор порезать дольками. Добавить остальные овощи по списку в рецепте. Приготовить соус, заправить салат с авокадо и огурцом и помидором. Всё.
Сделать овощной салат из своих свежих домашних овощей быстро и легко весной, летом, осенью. Зимой можно использовать покупные овощи и фрукты. Авокадо – фрукт, в сочетание с овощами он придаёт салатам и закускам особенный пикантный сливочный вкус.
Есть соус из авокадо на бутерброде не всем нравится, а вот в салате маслянистый фрукт практически не чувствуется. Постный салат с авокадо и огурцом и помидорами стоит попробовать приготовить. В этот простой рецепт салата с авокадо можно по своему вкусу добавить свои любимые ингредиенты, например, курицу, крабовые палочки, креветки, тунец, кукурузу, только оставить прежний набор овощей.
Ингредиенты для салата с авокадо и огурцом и помидором
- авокадо – 1 шт.;
- огурец – 1 средний;
- помидор – 1 шт.;
- листья салата – пучок;
- фиолетовый лук – 1 маленькая луковица;
- сок 1 лимона или лайма;
- оливковое масло «экстра вирджин» – 40 мл;
- петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 1 зубчик;
- морская соль;
- перец.
Рецепт салата из авокадо
- Промываем зелень, листья салата холодной водой.
- Листья салата рвём руками в салатник.
- Огурец нарезаем и перекладываем к салату.
- Авокадо разрезаем вдоль вокруг косточки. Отделяем половинки авокадо друг от друга, аккуратно удаляем косточку кончиком ложки. Удаляем кожуру.
- Мякоть авокадо нарезаем на кубики.
- Помидоры нарезаем тонкими дольками.
- Лук нарезаем полукольцами, луковую нарезку обдаём кипятком, чтобы удалить горечь.
- Перекладываем в листья салата с огурцом, авокадо, помидор и лук, аккуратно перемешиваем.
- Для приготовления заправки заливаем измельчённую свежую петрушку кипятком, оставляем на 3 минуты. Сливаем горячую воду, зелень промываем под холодной водой, отжимаем руками.
- Соединяем зелень петрушки, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, свежемолотый чёрный перец. С помощью блендера измельчаем всю массу до состояния, близкого к пюре. Получаем ароматный соус.
- Полученной постной и лёгкой заправкой поливаем овощной салат.
Постный салат с авокадо готов, при подаче блюда учитывайте, что не смотря на лёгкий состав салата, закуска из авокадо и свежих огурцов вполне может стать самостоятельным блюдом к простому ужину или постному столу.
Салат с авокадо и огурцом ну это вкусно наверно, надо сделать, как нибудь. я вот люблю салат с авокадо и крабовыми палочками. Авокадо могу есть даже просто с хлебом.
Ой как хорошо что салат с авокадо можно в пост кушать а то я уже измучилась весь пост продержалась а счас боюсь сорвусь уже все блюда надоели что готовила, чего нить новенького охота. спасибки за суперски простой рецепт салатика!
я тоже пост соблюдаю и для меня салат прям находка. вообще авокадо очень люблю, раньше делала всегда с курицей но в пост-то курицу кушать нельзя. так что сегодня попробую, особенно заправка понравилась!!!
josephine
Напишите плиз салат с авокадо и курицей! Очень интересно! Я вообще всякие рецепты с авокадо собираю так как очень люблю его, салатик с огурцом добавила в копилку, но хочется еще и с курицей попробовать!
наташа да пожалуйста))
вычитала этот рецептик лет 100 назад до сих пор им пользуюсь
берется 2 шт. куриного филе. отваривается. в холодном виде режется на кусочки.
3 маленьких (или 2 средненьких) авокадо чистится-режется, сбрызгивается лимонным соком.
1 яблоко тоже чистится режется и также сбрызгивается соком.
в миске смешиваются все ингредиенты + зеленый салат порванный/порезанный + соль + оливковое масло.
салат очень вкусный особенно мне нравится сочетание курицы и авокадо хотя заправка конечно уступает той которая здесь выложена)))
josephine
Спасибо большое что ответили! Ваш рецепт салата тоже понравился! Не знаю только теперь какой делать впредь. Ну ничё, авокадо я много набрала, так что буду делать по очереди!
отличный салат! авокадо правда не очень люблю, но с такой заправкой попробую, может смогу есть. только скажите, автор, зачем петрушку в кипятке держать? это обязательный шаг или нет?
lorofomo, шаг необязательный, просто так петрушка становится мягче и нежнее.
На НГ и другие праздники делаю салат из авокадо и крабовых палочек но на повседневку он слишком сытный так как с майонезом а этот должен быть легкий обязательно попробую!
Слышала что салаты с авокадо лучше кушать с утра. Мне понравилось авокадное начало дня)
Лиsа не представляю как можно есть один салат с авокадо с утра и ничего больше)) Но тут уж на вкус и цвет конечно!
Заманчивый рецепт. Люблю всякие легкие салаты, а с авокадо все какие-то странные рецепты попадаются. Только вот скажите пожалуйста Чудо-повар, можно ли листовой салат заменить на шпинат? А то я его в последнее время залюбила)
Tasya, конечно же, можете заменить листья салата шпинатом, если желаете.
Авокадо не ЛЮБЛЮ, но салат понравился, я его мелко мелко порезала чтоб на зубах не чувствовать и все. Легкий такой салатец для весны как раз — весенний.
Ира если отдельно кушать авокадо то вкус странноватый, в салатах не понятно что это.
Хороший легкий салат. А еще, когда авокадо мякоть вынимаете, надо делать это осторожно, не задев шкурки. И потом салат сложить в лодочки из авокадо. Очень эффектная подача!
подача салата в авокадо не чуть не эффектная скорее не вкуса не вида((
А вкус то, куда денется? Как не подавай, вкус от этого не зависит.
И то правда: авокадо в салате ни с чем не спутаешь …
Девочки при выборе авокадо обращайте внимание на его дозрелость. Я первый раз взяла твердый (зеленый) салат весь пошел на смарку, спасибо за рецепт, с огурцом вкусно!!))
Очень нравяться салаты с авокадо, я наконец то распробовала етот продукт;) а что можно для сытости добавить к авокадо и огурцам?
Шура, авокадо в салате хорошо сочетается с рыбой.
Вкусный салатик ничего не скажешь хоть постный а вкусный. Салат сделаю на новый год не все гости едят майонез вот авокадо и огурцы любят:)
салат делала дважды за неделю авокадо — дорогое удовольствие но 1 один фрукт для салата можно позволить себе тем более как вариант добавить больше огурцов:) спасибо автору Чудо-Повар за салат без майонеза для лета и жары — самое оно!